naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

понедељак, 31. март 2014.

~ Čokoladni kuglof ~

Ovo je manji kuglof ali odličan.


Potrebno je:
100 gr brašna,4 kašike kakaa (holandski),250 gr šećera,4 jaja,4 kašike mleka,250 gr otopljenog putera, 1 kašika ekstrakta od vanile,1 kašika šećernog sirupa (0,5 deci vode i 150 gr šećera).
Preliv:150 gr čokolade,2 kašike ulja.
Priprema se:
Prvo napravimo šećerni sirup 0,50 deci vode i 150 gr šećera skuvam kao sirup par minuta,penu kašikom skidamo i ostavimo da se ohladi.
Suve sastojke brašno,kakao i šećer pomešamo.Dodamo mleko,jaja,otopljen puter,ekstrakt od vanile i kašiku ohlađenog šećernog sirupa.
Kalup za kuglof dobro namastimo (ako je silikonski netreba) i sipamo testo u nju.U jednu dublju tepsiju sipamo 2-3 cm vode stavimo u to kuglof i stavimo u rernu ugrejanu na 180 stepeni i ispečemo.Pečemo oko 50-60 minuta (proveravamo čačkalicom).Kad se ispeklo ostavimo da se ohladi.
Otopimo čokoladu sa uljem i prelijemo preko kuglofa.
Od toga što se peklo u vodi izgleda ovako pudingasto.




недеља, 30. март 2014.

~ Karamel kocke ~



Potrebno je:
Testo: 2 jaja,70 gr masti,80 gr putera ili margarina,150 gr šećera,20 gr kakaa,1 mala kisela pavlaka,1 prašak za pecivo i brašno kolko može da primi (oko 500 gr)
Fil: 200 gr šećera,2 deci vode,1 puding od karamela,1 deci mleka,250 gr putera ili margarina,200 gr prah šećera.
Premaz: 100 gr čokolade,2 kašike ulja.
Priprema se:
Sjedinimo sastojke za testo i dodamo brašna da dobijemo meko elastično teto.Podelimo na 4 delova i razvučemo na veličinu pleha koji smo obožili papirom za pečenje i na 180 stepeni ispečemo da ostanu svetle.
Za fil upržimo 200 gr šećera i zalijemo sa vodom.Puding od karamele umutimo sa mlekom da nema grudvica i skuvamo u prženom šećeru sa vodom.Kad se ohladi dodamo umućen puter ili margarin sa prah šećerom. Nafilujemo kore i odgore namažemo otopljenu čokoladu sa uljem.Ostavimo da prenoći pa sledeći dan sečemo.


~ Štapići sa sirom ~

Ove grickalice često spremam za rođendane jer su mnogo ukusni i ima ih dosta.


Potrebno je:
600 gr brašna,250 gr putera ili margarina,100 gr rendanog sira (ja najviše volim gaudu ili edamer),30 gr soli, 10 gr kima,2 deci kisele pavlake,20 gr kvasca,na vrh noža sodabikarbona.
jaje,rendani sir
Priprema se:
Brašno i puter ili margarin rukama istrljamo dodamo so,rendani sir,kim,pavlakumsodabikarbonu i kvasac (ja kvasac razmutim sa 1 kašikom tople vode i tako dodam).Dobro sjedinimo i umesimo.Ostavimo u frižideru 4-5 sati (ja napravim uveče i ujutru pečem).Sutradan razvučemo na 0,5-1 cm debljine namažemo jajetom i pospemo sa malo rendanog sira i na 180 stepeni ispečemo.


субота, 29. март 2014.

~ Rafaelo kocke ~

Volim kokos mnogo.


Potrebno je:
Testo: 5 belanaca,300 gr šećera,100 gr brašna,150 gr kokosa,1 kašika sirćeta, prašak za pecivo.
Fil: 5 žumanaca,15 kašika šećera,5 kašika brašna,1/2 l mleka,250 gr putera ili margarina,2 vanilin šećera.
Priprema se:
Belanca umutimo sa šećerom i kad dobijemo čvrstu penu dodamo brašno,kokos,prašak za pecivo i sirće. Sjedinimo polako i sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.Na 180 stepeni ispečemo (proveravamo čačkalicom)
Za fil penasto umutimo žumanca sa šećerom dodamo brašno i sve to skuvamo u uvrelom mleku.Puter ili margarin penasto umutimo sa vanilin šećerom i sjedinimo sa hladnim filom.Namažemo na koru i pospemo odgore malo kokosa za dekoraciju.


петак, 28. март 2014.

~ Francuska krempita ~



Potrebno je:
Testo: 500 gr lisnatog testa
Fil: 8 žumanaca,8 kašika šećera,1 puding od vanile,8 kašika brašna,1,5 litar mleka,2 vanili šećera,8 belanaca.
500 ml slatke pavlake,prah šećer.
Priprema se:
Lisnato testo (u pakovanju ima 2 po 250 gr) svaku zasebno razvučemo, i na papiru za pečenje ispečemo ali prvo malo izbockamo viljuškom i rernu ugrejemo na 180 stepeni.
Žumanca umutimo sa šećerom,pudingom od vanile dodamo 8 kašika mleka i 8 kašika brašna.Sjedinimo da nema grudvica.Ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo puding u njemu.Kad skinemo sa vatre dodamo 2 vanilin šećera.Umutimo belanca u čvrst sneg i oprezno sjedinimo sa vrućim filom.Namažemo na donju koru od pečenog lisnatog testa i ostavimo da se uhladi.Gornju koru isečemo na kocke.Slatku pavlaku umutimo i namažemo na hladan fil.Poređamo odgore na kocke isečeno testo i pospemo prah šećerom.Ostavimo da prenoći na hladnom.Sečemo između kocki i poslužimo.


среда, 26. март 2014.

~ Punjene paprike sa pavlakom i krompirom ~

Ovo leti obožavam uz neku salaticu.


Potrebno je:
5-6 babura paprika za punjenje,3-4 srednja krompira,1 mala čaša pavlake,1 jaje,so,biber,začin,ulje.
Priprema se:
Paprike operemo i očistimo.Krompir očistimo operemo i izrendamo,malo posolimo i ostavimo par minuta da odstoji pa dobro ocedimo.Dodamo jaje,pavlaku,biber,začin i so,pomešamo i napunimo paprike.Poređamo u vatrostalnu činiju sipamo ulja i samo malo vode.Poklopimo i na 180 stepeni ispečemo.
Uz neku salatici ma milina.


~ Pure plesure ~

Nije tajna da volim rozen kore.


Potrebno je: 1 pakovanje rozen kore.
Fil od vanile: 1,5 litar mleka,4 pudinga od vanile,10 kašika šećera,250 gr putera ili margarna,250 gr šećera u prahu,rendana kora od 1 limuna.
Voćni fil: 250 gr jagoda,3 kašike šećera,3 deci vode,1 puding od vanile.
Šlag za premazivanje: 2 deci slatke pavlake,1 deci kisele pavlake.
Priprema se:
Prvo pravimo fil od vanile puding pomešamo sa šećerom i sa malo mleka da nebude grudvica,ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo u njoj puding.Ostavimo da se hladi.Umutimo puter ili margarin sa prah šećerom i sa malo mlakim kremom sjedinimo,dodamo i rendanu koru od limuna.
Posle spremamo voćni fil jagode isečemo dodamo šećer i na tihoj vatri kuvamo,kad nam se šećer otopi i jagode puste sok štapnim mikserom izmiksujemo nemora baš da bude pire samo veći komadi da se iseku. Puding sjedinimo sa 3 deci vode da nema grudvica i skuvamo ga u jagodama.Skinemo sa vatre i ostavimo da se ohladi.
I sada filujemo svaku treći koru mažemo voćnim filom a ostale kore filujemo sa kremom od vanile.
Znači stavimo koru na tacnu fil od vanile na to opet kora pa fil od vanile pa opet kore na to voćni fil i tako ponovo dok imamo kora.Umutimo slatku pavlaku dodamo kiselu pavlaku sjedinimo i ukrasimo tortu.
U receptu piše da je torta niska i da je presekla na pola i stavila jednu preko druge ja sam kupila 2 pakovanja rozen kora i pravila sam 1,5 smesu potrošila 15 kora a drugih 5 presekla po dužini i filovala kao čokoladnu manju torticu.
Recept je odavde.


уторак, 25. март 2014.

~ Medeno srce ~



Potrebno je: šolja je od 2 deci
2 šolje brašna,1,5 šolje šećera,1,5 šolje mleka,2 kašičice sodabikarbone,1 kašika kakaa,1-2 kašičice cimeta,3 kašike pekmeza od kajsija.
2 kašike pekmeza od kajsija,100 gr čokolade,2 kašike ulja.
Priprema se:
Sjedinimo šećer,brašno,sodubikarbonu,cimet,kakao i dodamo 3 kašike pekmeza i mleko.Sjedinimo varjačom.
Sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.Ispečemo na 180 stepeni.Čačkalicom proveravamo dali nam je kolač pečen (ako je čačkalica suva onda je pečena ali ako je vlažna i ima zalepljenog testa na njoj onda treba još peći)
Vreo kolač namažemo sa 2 kašike pekmeza i ostavimo da se ohladi.
Otopimo čokoladu sa uljem i premažemo preko ohlađenog kolača i kad se stegne malo onda isečemo na kocke.


понедељак, 24. март 2014.

~ Pizza mafin ~

Mafini su praktični jer klinci mogu da ponesu u školu za užinu ili ja na posao za doručak.pa čak i kad idemo na izlet ponesemo praktičan je.


Potrebno je:
3 jaja,100 ml mleka,100 ml jogurta,100 ml ulja,100 gr iseckane šunkarice,100 gr rendanog kačkavalja,
125 gr brašna,125 gr kukuruznog brašna,1 prašak za pecivo,1 kašičica mešavine italijanskog začina.
Priprema se:
Jaja,mleko,jogurt i ulje umutimo žicom,dodamo salamu i rendani sir.Pomešamo obe vrste brašna,prašak za pecivo i začin pa sjedinimo sa mokrim sastojcima.U kalup za mafine stavimo korpice i sipamo smesu unutra.Na 180 stepeni ispečemo.Kad se ispeku odmah vadim i stavljam na rešetku da se ohlade,ukrasimo kečapom.


четвртак, 20. март 2014.

~ Seljačka pogača ~


Potrebno je:
3,5 deci mleka,40 gr kvasca,2 kašičice šećera,2 kašičice soli,800 gr brašna,80 gr masti,1 jaje,1 žumance.
1 par domaćih kobasica,1 veća glavica crnog luka,kim.
Priprema se:
U mlakom mleku otopimo šećer i dodamo kvasac da nabubri.Pomešamo brašno sa soli  dodamo mast celo jaje,kvasac koji je nabubrio i dobro umesimo.Ostavimo da se duplira na toplom mestu.Kad je testo nadoslo podelimo ga na 3 dela i formiramo deblje glistice koje upletemo a tu pletenicu formiramo u pogaču.U svaki preklop na pogači stavimo kolut kobasice i parče crnog luka.Uključimo rernu da se ugreje na 180 i dok se greje pogaču pokrijemo.Pre nego sto stavimo u rernu namažemo umućenim žumancetom pospemo kimom i ispečemo da bude rumena.


четвртак, 13. март 2014.

~ Punjene korpice ~



Potrebno je:
Testo: 200 gr putera ili margarina,120 gr šećera,2 jaja,500 gr brašna,1/2 prašak za pecivo.
Fil: 200 gr putera ili margarina,200 gr prah šećera,1,5 deci mleka,150 gr mlevenih oraha,150 gr mlevenog keksa,1 kašika kakaa,malo ruma.
Čokoladna glazura: 100 gr čokolade,3 kašike ulja.
Priprema se:
Zamesimo testo od navedenih sastojaka.Oblikujemo male loptice i obložimo testom metalne kalupiće.
Korpice pečemo u rerni ugrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta pazimo da ne porumene.Pečene izvadimo iz kalupića i ostavimo da se ohlade.
Za fil izmešamo sve sastojke i napunimo korpice na kraju otopimo čokoladu sa uljem i premažemo korpice.Kad se čokolada stegne ako nam ostane fila ukrasimo korpice sa njim.
Recept je odavde.



среда, 12. март 2014.

~ Mak kocke ~



Potrebno je:
1 pakovanje rozen kore,400 gr mlevenog maka,400 gr mlevenog keksa,250 gr putera ili margarina,4 deci vode,500 gr šećera,20 kašika vode.
100 gr čokolade,2 kašike ulja.
Priprema se:
Ušpinujemo šećer sa 20 kašika vode.U 4 deci vode razmutimo mak pa dodamo ušpinovan šećer,zatim puter ili margarin i na kraju i keks.Vrućim filom filujemo kore.
Čokoladu otopimo sa uljem i premažemo odgore kolač.Ostavimo da prenoći i sledeći dan sečemo.


понедељак, 10. март 2014.

~ Posni krekeri ~



Potrebno je:
150 gr brašna,100 gr kukuruznog brašna,0,8 deci mlake vode,1 deci maslinovog ulja,1 kašičica soli,1 prašak za pecivo,laneno seme.
Priprema se:
Sve umesimo i razvučemo oklagijom između dva papira za pečenje.Skinemo gornji papir pospemo lanenim semenkama pređemo preko oklagijom da malo utisnemo semenke u testo.Vadimo modlicmo i poređamo na papir za pečenje i na 180 stepeni ispečemo.


субота, 08. март 2014.

~ Tiramisu ~



Potrebno je:
420 gr bebi piškota,500 gr maskarponea,3 kašike vanilin šećera,3 kašike šećera,250 ml slatke pavlake,1 deci jake kafe,1 kašičica šećera,0,5 deci mleka.
Priprema se:
Slatku pavlaku umutimo.Maskarpone pomešamo sa šećerom i vanilin šećerom i sjedinimo sa umućenom slatkom pavlakom.Stranicu kalupa za tortu obložimo piškotama čiju donju stranu umočimo u mešavinu kafe i mleka.I dno obložimo umočenim piškotama (skroz umočimo) sipamo polovinu fila pospemo kakaom ponovo piškote umočene u kafu i ostatak fila.Pospemo odgore sa kakom i ostavimo jednu noć u frižideru sledeći dan poslužimo.
Ko želi slađde nek doda šećera meni je ovako bio odličan.


петак, 07. март 2014.

~ Ćufte sa pavlakom ~



Potrebno je:
600 gr pilećeg belog mesa,180 gr kisele pavlake,1 glavica crnog luka,1 čen belog luka,3 kašike brašna,2 jajeta,2 kašike seckanog peršuna,so,biber.
Priprema se:
Pileće belo meso sameljemo,dodamo sitno seckan crni i beli luk,pavlaku,brašno,jaja,sitno seckan peršun,so i biber po ukusu.Dobro sjedinimo i ostavimo 1 sat u frižideru.Posle sat vremena kašikom vadimo ćuftice i u vrelom ulju ispečemo sa obe strane da budu rumeni.
Poslužimo uz pečene krompiriće i sezonsku salatu.


среда, 05. март 2014.

~ Rafaelo kugle bez mleka u prahu ~



Potrebno je:
1/2 l mleka,15 kašika šećera,10 kašika gustina,250 gr putera ili margarina,200 gr kokosa,2 vanilin šećera.
200 gr prženih i očišćenih lešnika,100 gr kokosa.
Priprema se:
Gustin sa šećerom i malo mleka umutimo da nema grudvica (kao puding),ostalo mleka stavimo da uvri i skuvamo u njemu mešavinu od gustina.Kad smo dobili gustu kremu ostavimo da se ohladi.U hladan krem dodamo umućen puter ili margarin dobro sjedinimo i umešamo i kokos.
Vlažnim rukama pravimo kuglice u koju stavimo lešnik i uvaljamo u kokos.Ohladimo ih i poslužimo u papirnim korpicama.
Recept je odavde.