naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

субота, 15. април 2017.

~ Uskršnje vanilice ~

Sa ovim vanilicama u obliku jaja želim Vam srećne praznike.


Potrebno je:
300 gr brašna
200 gr hladnog putera ili margarina
100 gr prah šećera
prstohvat soli
1 žumance
pekmez od kajsija
prah šećer

Priprema se:
Pomešamo brašno, so i prah šećer pa sjedinimo sa hladnim puterom ili margarinom (najbolje je mikserom za mešenje testa da što manje grejemo puter ili brzim potezima rukama ) . Dodamo žumance i brzim potezima sjedinimo testo.
Umotamo u samolepljivu foliju i stavimo u frižider na sat vremena.
Kad se testo odmorilo na pobrašnjenoj dasci oklagijom rastanjimo na 0,5 cm debljine i malom modlicom u obliku jaja izvadimo keksiće. Na svakoj drugoj napravimo malom modlicom rupicu. I tako dok imamo testa.
Ređamo na papir za pečenje i na 180 stepeni ispečemo ali pazimo da ne porumene.
Kad su se prohladile spajamo ih pekmezom i uvaljamo u prah šećer.



понедељак, 10. април 2017.

~ Uskršnje kutijice od keksa ~

Keksići su moja slabost. Volim ih u raznim oblicima i ukusima. Pre dosta vremena je bilo neko takmičenje sa uskršnjim receptima i tamo smo slali mi ove naše kutijice. Recept je klasičan keks od vanile podeljen i obojen sa malo kakaa.


Potrebno je:
300 gr brašna
200 gr putera ili margarina
100 gr šećera
1 žumance
1 vanilin šećer

Priprema se:

Puter isečemo na kockice i sa ostalim stvarima brzim potezima sjedinimo da što manje grejemo smesu. Podelimo i u jedan deo dodamo malo kakaa. Umotamo u samolepljivu foliju i ostavimo u frižideru 1 sat.
Izvadimo iz frižidera i rastanjimo na 0,5 cm debljine. Vadimo 4 cveta, dva ostavimo cela jedan za dno jedan za poklopac a na dva izbušimo manjom modlicom rupice. Ako želimo možemo i zeke izvaditi i zamenuti u žuti poklopac stavimo braon zeca i obrnuto. Na 180 stepeni ispečemo pazimo da ne porumeni. Dok su vrući i mekani su kako se hlade tako stvrdnu i postanu hrskavi. Ja sam stavila male bombonice u obliku jaja u rupu i vezala ukrasnom trakicom.


четвртак, 16. фебруар 2017.

~ Šareni kolutovi ~

Volimo slaninu, kobasice, hurke, čvarke...ali retko ih imamo. U našoj okolini svi znaju da ih obožavamo kad dodje novembar lepo omrsimo brkove sa ovim masnim delikatesima. Ovaj složenac sam još davno htela isprobati pa eto u ove hladne dane došla i ona na red.


Potrebno je:
2-3 veća krompira
oko 500 gr kiseli kupus ribanac
1 štap dimljene domaće kobasice
1 manja hurka
1-2 glavice crnog luka

Priprema se:
Krompir i luk ocistimo. Kobasici i hurki skinemo kožicu. Sve isečemo na kolutove. Okruglu tepsiju namažemo sa malo masti ili ulja kupus malo ocedimo (ako je previše kiselo i operemo) i stavimo u tepsiju okolo u krug poredjamo kolut po kolut krompir, kobasicu, luk i hurku. (krompir blago posolimo). Stavimo u rernu na 180 stepeni i ispečemo.
Krompi lepo omekša a vrhovi malo krckaju. Kobasica lepo otpusti mast pa začini ispod kupus.
Sipamo uz jelo čašu vina i uživamo.


недеља, 12. фебруар 2017.

~ Torta Čarobnica ~



Ova torta jako je lepa,sočna puna fila. Jedina zamerka mi je što se malo teže sekla zbog slatke pavlake koju po receptu nisam skroz čvrsto umutila što sledeći put ću čvrsto umutiti ili čak zamenuti za šlag krem od vanile čvršći je lepše i lakše se seče.


Potrebno je:
Kore:
5 belanaca
8 kašika šećera
5 kašika mlevenih lešnika
2 kašike brašna
ovo su mere za jednu koru a trebaju nam tri ovakve
Fil 1:
1 litar mleka
15 žumanaca
10 kašike šećera
10 kašika brašna
200 gr prah šećera
250 gr putera ili margarina
200 gr crne čokolade (ja stavljam mlečnu)
Fil 2:
2 dl mleka
150 gr mlevenih lešnika
1/3 fila 1
Još:
4 dl slatke pavlake
šlag za ukrašavanje

Priprema se:
Kore: Dobro umutimo belanca dodamo šećer da dobijemo čvrst sneg. Smanjimo mikser na najmanju brzinu i dodamo lešnik i brašno kašiku po kašiku.
Kore pečemo u tepsiji obloženu papirom za pečenje na 180 stepeni.(41x27 cm). Pečemo tri ovakve kore.
Za fil 1 od litru mleka uzmemo malo i u tome razmutimo žumanca i brašno, pazimo da nam se ne naprave grudvice. Ostatak mleka stavimo da uvri, dodamo šećer. Kad uvri skuvamo u njemu mešavinu žumanaca. Skuvamo i ostavimo da se ohladi. Kad je fil hladan dodamo u njega umućen puter ili margarin sa prah šećerom. Od fila odvojimo 1/3 to nam treba za drugi fil. Tako nam je gotov 1. fil.
Za fil 2. zagrejemo mleko i prelijemo preko pečenih i samlevenih lešnika i sjedinimo sa 1/3 fila 1.
Umutimo slatku pavlaku po receptu piše da nebude previše čvrsta meni se malo teže sekla zbog toga.
Filujemo
Kora-pola fila1-umućena slatka pavlaka-kora-fil 2 -kora-druga polovina fila 1
Recept je odavde.