~ Susam salata ~

Neobična salata nama se dopala mi volimo susam.

Potrebno je:
450 gr smrznutog kukuruza
100 gr susama
100 gr majoneza
180 gr kisele pavlake
2-3 krompira srednje veličine

Priprema se:
Susam u suvom tiganju propržimo. Kukuruz obarimo u slanoj vodi i ohladimo. Krompir obarimo u ljusci kad se ohladi izrendamo. Pomešamo rendani krompir, kukuruz, susam, kiselu pavlaku i majonez. Posolimo po ukusu. Ostavimo da se dobro ohladi pre posluženja.

~ Snikers kolač ~

Odličan kremast kolač.

Potrebno je:
Testo:
6 belanaca
6 kašika šećera
1 kašika ulja
2 kašike brašna
2 kašike mlevenog keksa
1/2 kesice praška za pecivo
150 gr neslanog pečenog kikirikija
200 gr nutele ili ja više volim cipiripija
Fil:
6 žumanaca
2 pudinga od vanile
7 deci mleka
1 kašika brašna
6 kašika šećera
100 gr čokolade
150 putera ili margarina
petit keks
3 šlaga za ukrašavanje

Priprema se:
Belanca umutimo u čvrst sneg sa šećerom. Dodamo ulje, mešavinu brašna, mlevenog keksa i praška za pecivo.Sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pospemo sa kikirikijem. Ispečemo na 180 stepeni. Kad izvadimo iz rerne još dok je topao namažemo sa cipiripijem. Ostavimo da se ohladi.
Za fil u mleku skuvamo žumanca pomešana sa šećerom, pudinzima i malo mleka. Kad se ohladi dodamo umućen puter ili margarin podelimo na dva dela. Jedan ostaje žut a u drugi dodamo otopljenu čokoladu. Na testo stavimo jedan red petit keksa umočen u mleko na ovo žuti fil pa opet red petit keksa umočenog u mleko i čokoladni fil. Odgore ukrasimo umućenim šlagom.

~ Brownie ~

Ovo je moj prvi brownie i mnogo nam se dopala samo sam trebala da pečem još par minuta.

Potrebno je:
200 gr čokolade za kuvanje
200 gr putera
200 gr nutele
400 gr šećera
6 jaja
100 gr brašna

Priprema se:
Na pari otopimo čokoladu, nutalu i puter. Kad skinemo sa vatre dodamo šećer i ostavimo 5-10 minuta da se malo prohladi, pa mikserom muteći dodamo jedno po jedno jaja. Na kraju velikom brzinom sve sjedinimo smanjimo i dodamo brašno. Sipamo u tepsiju (35x25 cm) koju smo obložoli papirom za pečenje i pečemo oko 25 minuta na 180 stepeni. Ostavimo da se skroz ohladi i onda isečemo.
Recept je odavde.

~ Rolat sa bananicama ~

Ovaj rolat tetka svake druge godine pravi za Slavu jedne godine rolat sa smokvama a druge godine ovaj sa bananicama, oba mnogo volimo.

Potrebno je:
1,5 deci mleka
200 gr šećera
250 gr putera ili margarina
200 gr mlevenog keksa
150 gr mlevenih oraha
2 lista oblatne
10-12 bananica

Priprema se:
Mleko i šećer prokuvamo i u vruće dodamo margarin, dodamo i mleveni keks i orase. Filujemo oblatne i u svaku stavimo po 5-6 bananica pa urolamo. Oblatne prethodno prekrijemo vlažnom krpom da možemo je umotati posle.

~ Mufin sa kukuruzom ~

Mafini su mi praktični za poneti na posao ili ako putujemo negde.

Potrebno je:
2 jaja
2 deci pavlake
4 kašike ulja
150 gr brašna
100 gr kukuruznog brašna
1/2 pakovanje praška za pecivo
100 gr obarenog kukuruza
1 kašičica tucane paprike
1 kašičica soli

Priprema se:
Jaja umutimo i sjedinimo sa pavlakom i uljem. Dodamo presejano obično i kukuruzno brašno, prašak za pecivo i kad sjedinimo dodamo obaren i oceđen kukuruz i tucanu papriku. Sjedinimo i tepsiju za mafine obožimo korpicama i podelimo smesu u njima (ja sam podelila na 10 mafina) i na 180 stepeni ispečemo.

~ Plazma torta sa kiselom pavlakom ~

Jako lepa kremasta ne previše slatka torta.

Potrebno je:
Kore:
5 jaja
5 kašika šećera
6 kašika brašna
2 deci ulja
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaoa
Preliv:
2 deci mleka
2 vanilin šećera
Fil:
4 (male 180 gr) kisele pavlake
250gr prah šećera
300 gr mlevene plazme
250 ml slatke pavlake
Za ukrašavanje:
250 ml slatke pevlake

Priprema se:
Jaja razdvojimo i belanca umutimo u čvrst sneg sa šećerom, dalje muteći dodamo jedno po jedno žumanca. Dodamo prosejano brašno sa praškom za pecivom i kakaom na kraju ulijemo polako i ulje. Sipamo u tepsiju i na 180 stepeni ispečemo. Kad se kora ohladi prelijemo mlekom u kome smo otopili vanilin šećer.
Za fil pavlaku pomešamo sa prah šećerom (mešamo varjačom) dodamo plazma keks sjedinimo i na kraju umešamo umućenu slatku pavlaku. Namažemo na koru i odgore ukrasimo sa 250 ml umućene slatke pavlake.

~ Posna proja ~

Pošto suprug trenutno nemože jaja kad pravim proju pravim je posnu.

Potrebno je:
Šolja je od 2 deci
3 šolje brašna
3 šolje kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
2 kašičice soli
3 šolje kisele vode
2 šolje ulja

Priprema se:
Pomešamo brašno, kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo. Mikserom muteći dodamo kiselu vodu i ulje. Sipamo u tepsiju koju smo namazali sa uljem i posuli sa brašnom. Na 180 stepeni ispečemo.

~ Esterhazi torta ~

Jako lepa torta. Kremasta fina.

Potrebno je:
Kore:
12 belanaca
260 gr šećera
300 gr očišćenih pečenih samlevenih badema
Fil:
1 litar mleka
12 žumanaca
3 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
220 gr prah šećera
250 gr putera ili margarina
1 štap vanile
Glazura:
100 gr belečokolade
4 kašike ulja
2 štangle crne čokolade
Još:
150 ml slatke pavlake
malo listića od badema

Priprema se:
Dobro umutimo belanca dodamo šećer pa umutimo dok nedobijemo čvrst sneg. U to umešamo lagano bademe. Od dobijene mase pečemo na tankim tepsijicama kao za doboš ili reformu ako nemate (kao ni ja) onda na papiru za pečenje iscrtamo krugove prečnika 26 cm namažemo sa malo maslaca i na njemu pečemo kore. Treba ispeći 9 korica. Ja sam crtala krugove prečnika 28 cm i tako sam imala samo za 7 kora ali i ovako je bila dovoljno visoka. Masu sam mutila iz tri puta znači 4 belanceta 85 gr šećera i 100 gr badema. Da nam smesa nestoji predugo da nepadne pena.
Za fil od hladnog mleka oduzmemo 250 ml ostalo stavimo da uvri i dodamo sredinu od štapića vanile. Razmutimo žumanca dodamo puding ,šećer u prahu i 250 ml hladnog mleka (pazimo da nam se nestvore grudvice).U uvrelom mleku skuvamo mešavinu pudinga i žumanaca dok se nezgusne. Ostavimo fil da se ohladi. Penasto umutimo puter i preostali prah šećer  i sjedinimo sa ohlađenim pudingom.
Kore filujemo neizmenično.
Otopimo belu čokoladu sa 3 kašike ulja i prelijemo preko gornje kore. Crnu čokoladu otopimo sa 1 kašikom ulja i nacrtamo spiralu po beloj čokoladi. Čačkalicom izvučemo paukovu mrežu dok se čokolada nije stegla. Umutimo slatku pavlaku ukrasimo toru i pospemo sa listićima badema koje smo malo propržili.
Po pravilu bi trebalo preliv od belanceta i prah šećera ali meni se više sviđa ovako sa belom čokoladom.
Recept je odavde.

~ Kokos kocke sa turskim keksom ~

Odličan kremast kokos kolač sa turskim keksom.

Potrebno je:
500 gr ili 50 komada turskog keksa
6 deci mleka
2 žumanaca
200 ml šećera
1 vanilin šećer
40 gr brašna
40 gr gustina
100 gr kokosa
1 velika kašika pavlake
3 kašike mleka
200 gr putera ili margarina

Priprema se:
Skuvamo u mleku mešavinu žumanaca, šećera, gustina, brašna sa malo mleka umućenu. Ostavimo da se ohladi. Puter ili margarin penasto umutimo i sjedinimo sa hladnim filom, dodamo i pavlaku i 3 kašike mleka. Dodamo i kokos (ostavimo 2 kašike za ukrašavanje). Keks poređamo na duguljastu tacnu u 2 reda po 5 komada i namažemo filom i tako još 4 puta. Na kraju i okolo namažemo filom i odgore pospemo sa kokosom. Ostavimo da prenoći.
Recept je odavde.

~ Kikiriki šnite ~

Lep kikiriki kolač.

Potrebno je:
Testo:
10 belanaca
20 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kašika kakaoa
1 prašak za pecivo
200 gr pečenih/prženih oraha
1 kašika ulja
Prvi fil:
250 gr puter ili mragarina
250 gr šećera u prahu
10 žumanaca
Drugi fil:
100 gr vode
200 gr šećera
200 gr čokolade
400 gr prženog kikirikija

Priprema se:
Umutimo belanca dodamo ostale sastojke i ispečemo u velikoj tepsiji obloženu papirom za pečenje na 180 stepeni.
Za prvi fil umutimo puter ili margarin sa prah šećerom i dodamo jedno po jedno žumance (ko se plaši presnih žumanaca ja mislim da može se skuvati sa šećerom na pari i kad se ohladi sjediniti sa umućenim margarinom).
Za drugi fil skuvamo vodu, šećer i čokoladu. Kada se ohladi spojimo sa prvim filom. Kikiriki dobro izmrvimo i dodamo u fil. Ostavimo malo kikirikija da pospemo odgore kolač.

~ Šape sa orasima ~

Prve šape koje sam jela je bilo kad sam se udala za muža i za Slavu je napravila njegova tetka. Ja trudna kad sam navilal na njih od onda ih mnogo volim.

Ptrebno je:
1 šolja šećera
1 šolja masti
1 jaje
1 šolja oraha
3 šolje brašna

Priprema se:
Umutimo mast sa šećerom i jajetom. Dodamo mlevene orahe i brašno. Umesimo rukom. Napunimo modlice i ispečemo na 180 stepeni. Pečene uvaljamo ih u prah šećer.

~ Kesten kocke ~

Volim kesten u kolačima.

Potrebno je:
Kore:
250 gr šećera
80 gr putera ili margarina
2 jaja
5 kašika mleka
3 kašike meda
1 kašika kakaoa
600 gr brašna
1 kašičica sodabikarbone
Krem:
1 litar mleka
4 pudinga od vanile
4 kašike šećera
250 gr putera ili margarina
250 gr prah šećera
250 gr kesten pirea
2 kašike ruma
Glazura:
150  gr čokolade
3 kašike ulja

Priprema se:
Penasto umutimo puter sa šećerom u prahu, dodamo jaja, mleko, med i kakao. Snažno pomešamo i sve zajedno kuvamo na pari uz stalno mešanje da dobijemo homogen smesu. Malo ohladimo pa dodamo brašno i sodubikarbonu i  dobro umesimo. Od dobijenog testa ispečemo 4 kore na papiru za pečenje na poleđini tepsije.
Puding umutimo sa malo mleka da nema grudvice. Ostalo mleko stavimo da uvri. Kada mleko proključa skuvamo u njoj puding,ostavimo da se ohladi. Puter ili margarin penasto umutimo sa šećerom u prahu pa dodamo kesten pire i zajedno umutimo. Sjedinimo sa hladnim filom. Kremu podelimo na tri dela i nafilujemo kore. Odgore na kolač stavimo čokoladnu glazuru.

~ Zapečene palačinke sa čokoladnim kremom ~

Palačinke bilo kad i bilo čime.

Potrebno je:
Za palačinke:
2 jaja
200 gr brašna
2 deci mleka
2 deci kisele vode
1 kašika ulja
1 kašika šećera
prstohvat soli
Fil:
3 jaja
150 gr čokolade za kuvanje (ja stavljam mlečnu)
50 gr šećera
2 vanilin šećera

Priprema se:
Jaja umutimo sa žicom dodamo so i šećer. Dodamo brašno i mleko i 1 deci kisele vode. Ostavimo da odstoji 15 minuta tada dodamo ostatak kisele vode pomešamo i ispečemo palačinke.
Čokoladu otopimo na pari. Jaja razdvojimo i belanca umutimo u čvrst sneg dodamo šećer i vanilin šećer zatim jedno po jedno žumanca i na kraju rastopljenu prohlađenu čokoladu. Palačinke namažemo obilno čokoladnim filom urolamo i poređamo u podmazan vatrostalni sud. Ako nam ostane fila (kao meni) namažemo i odgore palačinke i na 180 stepeni zapečemo.

~ Harmonika kokos baklava ~

Volim kokos!

Potrebno je:
250 gr (6 kom) kora za pitu
4 jaja
1 čaša od jogurta šećera
1 čaša od jogurta ulja
1 čaša jogurta
200 gr kokosa
1 prašak za pecivo
Sirup:
3 šolje šećera
3 šolje vode
1 limun na kolutove isečen

Priprema se:
Namažemo tepsiju (đuvečaru-dublju tepsiju) dužine kao kore i stavimo jednu preklopljenu koru. Ostale kora nafaltamo na 2-3 cm (kao kad pravimo lepezu) i stavimo na podlogu. Penasto umutimo jaja sa šećerom dalje muteći dodamo ulje, jogurt i na kraju varjačom umešamo kokos i prašak za pecivo. Raspodelimo kašikom između falti i na 180 stepeni ispečemo. Kad je pečeno prelijemo hladnim prelivom.
Šećer i vodu par minuta prokuvamo dodamo limun ohladimo i prelijemo pečeni kolač.