~ Puna tacna sitnih kolača ~

Početkom prošle godine sam ovu sliku objavila na Facebook stranici i sad vidim da je na blogu nisam objavila pa da ispravim grešku. Ove sitne kolče sam pravila nama za crkveno venčanje. I od onda mi se dopalo da slikam kolače i lepo poređane na tacni pa će i u buduće biti još ovakvih slika sa više recepata na jednom mestu. Klikom na naziv prelazite kod recepta.

1.Katičini rolati ili rolovani čupavci
2.Beli išleri
3.Letnja mađarica
4.Sofijine krafne
5.Televizor kolač
6.Rum kuglice
7.Limun bajadera

~ Jaffa šubarice ~

Volim da jedem a volim i da pravim sitne kolače. Ove šubarice se brže prave pošto je gornja "kora" od mini jafica, pa nemoramo da prelivamo ih čokoladom.

Potrebno je:
Kora:
4 jaja
200 gr šećera
10 kašika mlake vode
2 kašike kakaa
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
500 ml mleka
150 gr šećera
2 kašike brašna
2 kašike gustina
175 gr putera ili margarina

oko 300 gr mini jafica
kokos

Priprema se:
Prvo skuvamo fil da nam se ohladi. Šećer, gustin i brašno umutimo sa malo mleka da nema grudvica. Ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo u njemu mešavinu od brašna. Ostavimo da se ohladi.
Jaja razdvojimo i belanca umutimo u čvrst sneg. Žumanca umutimo sa šećerom. Dodamo i mlaku vodu. Polako sjedinimo sa umućenim belancima. Pomešamo brašno, kakao i prašak za pecivo i nežno sjedinimo sa jajima. Sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. (41x27 cm). Na 180 stepeni ispečemo. U hladan fil dodamo umućen puter ili margarin. Ostavimo koru da se ohladi, pa modlicom ili čašom veličine jaffa keksa sečemo krugove od kore. Stavimo fil na koru poklopimo jaffa keksom namažemo i okolo filom i uvaljamo u kokos.
Recept je odavde.

~ Domaća pašteta od pileće džigerice ~

Odlična domaća paštetica.

Potrebno je:
500 gr pileće džigerice
2 deci mleka
so
biber
2-3 čena belog luka
250 gr putera ili margarina

Priprema se:
Pileću džigericu očistimo isečemo na 3-4 dela  stavimo u šerpu zalijemo mlekom i dodamo sitno iseckan beli luk. I skuvamo da džigerice budu mekane. Kad su se skuvale štapnim mikserom sameljemo dodamo so i biber. Dodamo puter u više navrata. Stavimo ih u činijice i odgore zalijemo sa malo otopljenog putera (da ne potamni). Ostavimo ih u frižideru da se stegnu i onda uživamo u njemu.

~ Mađar torta ~

Pošto zna se da moji omiljeni kolači su kao mađarica sa puno tankih kora i fila. Jedna od omiljenih torti mi je i doboš torta a ova me podsetila na nju. Čeka na isprobavanje već jedno vreme. Kad smo došli u septembar mali je počeo da odbrojava dane unazad do svog rođendana. 3 dana pred rođendan se razbole i to baš baš. Pošto je trebao da miruje rođendan smo otkazali ali su bake došle. Pošto smo već odlučili koje ćemo torte praviti za drugare ovu tortu sam izvukla kao kec iz rukava da napravimo  kad stigne najuža rodbina. Svi oduševljeni ukusom mali pogotovo. Pošto je torta ispala previsoka meni je čak i skliznula gornja polovina ali uspela sam je vratiti. Ubuduće (već za Božić će biti ponovljena) neću seći kore na pola onda će biti visine kao klasične torte.

Potrebno je:

5 žumanaca

150 gr šećera

150 gr putera ili margarina

1 mala čaša kisele pavlake

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer
700 gr brašna

Fil:

1200 ml mleka

250 gr šećera

250 gr putera ili margarina

200 gr mlečne čokolade

100 gr čokolade za kuvanje

7 kašika gustina

1 kašika brašna

750 ml slatke pavlake

Šlag za ukrašavanje

Priprema se:

Žumanca i šećer mikserom penasto umutimo. Dodamo vanilin šećer i pavlaku pa promešamo. Polako dodajemo brašno pomešan sa praškom za pecivo. Zamesimo mekano testo pazimo jer nesme biti tvrdo a nesme se ni lepiti. Po potrebi možemo dodati još kašiku dve bašna. (zavisi i od veličine žumanaca, od brašna koje koristimo a i od pavlake dali je mekša ili tvrđa). Testo podelimo na 8 delova i razvučemo na krug prečnika 30-32 cm. E ja nisam pravila krug nego sam podelila na 4 dela razvukla na veličinu tepsije u kojoj pečem torte 41x27 cm i kad se ispeče presečem popreko na pola i dobijem 8 kora a od ostataka testa koji su mi ostali kad sam iskorijila kore ispekla još jednu tako sam dobila 10 kora. Pečemo na 180 stepeni ali da ostanu svetle. 

Litru mleka stavimo da uvri. Ostatak mleka pomešamo sa gustinom, brašnom i šećerom. U kipuće mleko sipamo mešavinu i na tihoj vatri skuvamo dok se nezgusne. Skinemo sa vatre i u vruće dodamo izlomljene čokolade. Pokrijemo folijom i ostavimo da se ohladi. Kad se ohladio dodamo umućen puter ili margarin. 

Umutimo slatku pavlaku.

Stvimo prvu koru namažemo čokoladnim filom zatim šlagom poklopimo sledećom korom blago pritisnemo i nastavljamo tako dok ima materijala. 

Napomena:

Torta je dosta visoka moj savet je da nesečete kore bolje pecite 4 normalne ili 5 tanjih kora lakše ćete i sastaviti i seći tortu posle.

Recept je odavde.