~ Kiflice od sira sa viršlom ~

Potrebno je:

800 gr brašna

250 ml mleka

100 ml ulja

250 gr sitnog sira

50 gr kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

15 viršli

Priprema se:

U mlakom mleku otopimo šećer i dodamo kvasac da nabubri. U brašno dodamo so , ulje, sitan sir i kvasac koji se aktivirao. Zamesimo elastično testo i na toplom ostavimo da se odmara i udvostruči. Naraslo testo blago premesimo i podelmo na loptice od po 50 gr. Ja sam dobila 29 komad.

Svaku lopticu rastanjimo u ovalan oblik. Stavimo pola viršle (viršle presečemo na pola) na testo i urolamo.  Zasečemo od gore na 3 mesta.

Stavimo 2 litre vode da proključa sa 1 kašičicom sodabikarbone i stavimo kifle unutra 30 sekundi zatim preokrenemo i kuvamo dalje 30 sekundi. Stavljamo po 2-3 kifle u vodu. Vadimo rešetkastom kašikom i ređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pospemo sa susamom. Stavimo dase peče u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Kada se ispeče treba da su lepi rumeni, Odmah vrele premažemo sa malo ulja i dobiju lep sjaj.