~ Langoš ~

 Langoš obožavamo. Malo je komplikovaniji proces od običnih mekika ali vredi sav trud jer je mnogo ukusan.

Potrebno je:

900 gr brašna

1 kašičica šećera

3 kašičice soli

3 kašike ulja

50 gr kvasca

550-600 ml mlake vode

ulje za pečenje

Priprema:

U 200 ml vode dodamo šećer i kvasac i ostavimo da nabubri. U brašno dodamo so, ulje, i nabubreli kvasac pa umesimo postepeno dodavajući vodu (meni je trebalo 550 ml vode) da dobijemo mekše ali elastično testo. Ostavimo na toplom da se odmori i udvostruči testo. Kad je testo naraslo podelimo na 10-12 delova i formiramo kuglice koje ostavimo 15 minuta da odmara.

U većoj dubljoj šerpi (može i u tiganju ali meni je bilo lakše zbog prskanja ulja da ne isprljam ceo šporet)  ugrejemo dosta ulja (kao za krofne) uzmemo testo u ruke i rukama razvučemo testo u krug, lako se razvlači mekano je testo i stavimo u zagrejano ulje da se prži. S nečim ja sam rešetkastom špatulom pritisnemo blago testo u ulje i onda nastanu mehurići u testu. Vadimo na papirnati ubrus da upije višak ulja i poslužimo. Lično najviše volim da natrljam sa belim lukom, namažem pavlakom i narendam sira od gore. Tako se najčešće i prodaje u mađarskoj.