~ Neskvik kolač ~

 Volim ovakve sitne kolače.

Potrebno je:

Testo:

150 gr masti

150 gr šećera

1 jaje

470 gr brašna

30 gr kakao 

malo mleka

1 kašičica sodabikarbona

Fil:

1 litar mleka

200 ml pavlake za kuvanje

4 žumanaca

150 gr šećera

50 gr gustina

2 pudinga od lešnika

1 puding od čokolade

200 gr neskvik čokolade

200 gr putera ili margarina

Glazura:

150 gr mlečne čokolade

4 kašike ulja

Priprema:

Umutimo penasto šećer, jaje i mast, dodamo brašno, kakao, sodubikarbonu i malo mleka da možemo da zamesimo lepo elastično testo. Podelimo na 4 dela i ispečemo kore na poleđini tepsije na papiru za pečenje. Ostavimo kore da se ohlade.

Za fil umutimo žumanca sa žicom za mućenje , dodamo pudinge, gustin i malo mleka i razmutimo. Preostalo mleko stavimo da uvri sa pavlakom za kuvanje i čokoladom. Skuvamo spremljenu smesu od žumanaca u vrelom mleku. Stalno mešamo i čim proključa skinemo sa vatre da se nepretvore žumanca u kajganu. Skinemo sa ringle i ostavimo da se ohladi. Penasto umutimo puter ili margarin i sjednimo sa hladnim filom. 

Filujemo prvo kora pa 1/3 fila zatim opet kora pa 2/3 fila na to treća kora i preostali fil, poklopiti zadnjom korom i blago opteretiti. Ostavimo kolač na hladnom da se ohladi i opuste kore.

Otopimo čokoladu na pari sa uljem i namažemo na hladan kolač.

Ideja za fil je odavde.