~ Debele kifle sa sirom ~

 Ove kifli napravljene su odmarale celu noć u frižideru i ujutru sam ih pekla, Nemoraju biti u frižideru mi smo išli na putovanje pa smo poneli za usput zato sam ih uveče napravila i sveže pekla rano ujutru. Brzinske slike i ajmo na put 😁

Potrebno je za 12 komada:

700 gr brašna

40 gr kvasca

100 ml mleka

100 ml ulja

350 gr jogurta

2 jaja

2 kašičice soli

1 kašičica šećera

Fil:

50 gr otopljenog putera ili margarina

250 gr trapist sira

1 jaje za premazivanje

Priprema se:

U mlakom mleku otopimo šećer i dodamo kvasac da nabubri. Ostale sastojke za testo stavimo u činiju i dodamo kvasac, zamesimo testo i ostavimo na toplom da se odmori oko 1 sat. 

Duplirano testo sipamo na pobrašnjenu površinu i blago premesimo. Podelimo na 6 delova svaki ponaosob rastanjimo u krug i po tri spajamo, tako što prvo testo namažemo otopljim puterom i pospemo rendanim sirom poklopimo drugimo testom i ponovimo zatim i od grore namažemo i pospemo sirom. Oštrim nožem isečemo na 6 delova. Od šireg ka užem delu umotamo bucmaste kifle i ređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ostavimo protora između njih jer u toku pečenja će narasti. Ostavimo oko 20 minuta da odmara. Namažemo umućenim jajetom i pospemo sa malo sira. Pečemo na 180 stepeni.

Ako želimo mekanije kiflice kad izvadimo iz rerne pokrijemo čistom kuhinjskom krpom na 5 minuta da omekane od pare.