~ Pita sa jabukama ~

 Klasičan starinski kolač.

Potrebno je:

Testo:

600 gr brašna

200 gr šećera

1 prašak za pecivo

3 žumanaca

100 gr pavlake

150 gr masti

mleko po potrebi (meni je trebalo 80 ml mleka)

Fil:

2 kg jabuka

2 vanilin šećera

150 gr šećera

cimet po ukusu

3-4 kašike prezle

3 belanaca

Priprema:

Presejemo brašno sa praškom za pecivo, dodamo šećer i mast pa rukama itrljamo/sjedinimo. Dodamo žumanca, pavlaku i mleko po potrebi pa zemesio testo. Pokrijemo najlonom i stavimo u frižider na 30 minuta. 

Jabuke očistimo, izrendamo i prodinstamo na tihoj vatri puste jabuke same sok. kad su jabuke gotove odlijemo višak tečnosti (ja nisam imala), kad se ohladilo dodamo šećer, vanilin šećer, prezlu, cimet i umućena belanca. 

Prvu koru rastanjimo na 40x37 cm i stavimo u namašćenu i brašnom posutu tepsiju. Preko kore namažemo fil, zatim i druga kora.

Namažemo umućenim jajetom i izbockamo viljuškom na više mesta. Pečemo na 180 stepeni. 

Kad se ohladi isečemo na kocke i pospemo šećerom u prahu.