~ Skliznute palačinke sa čokoladom ~

Palačinke su omiljene u našoj a verujem i u puno kuća još.

Potrebno je:
300 gr brašna
600 ml mleka
100 gr putera
5 jaja
100 gr šećera u prahu

100 gr mlečne čokolade

Priprema:
Razdvojimo žumanca i belanca umutimo u čvrst šam. Žumanca penasto umutimo sa puterom sobne temperature i sa šećerom u prahu. Naizmenično dodajemo brašno i mleko i žicom za mućenje mutimo da nema grudvica. Na kraju dodati umućena belanca i pažljivo sjedinimo. Dobijena smesa je gušća nego klasične palačinke. U tiganju zagrejati ulje i na srednjoj vari pečemo samo sa jedne strane kada rub porumeni i vidi se da od gore nije više "mokro" testo skliznuti na tanjir i posuti sa malo rendane čokolade. Zadnju palačinku ne skliznemo nego okrenemo na palačinke da je pečeno testo od gore i poslužimo.

~ Kolač od pudinga sa jagodama ~

Potrebno je:
Kora:
8 jaja
80 gr šećera
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
30 ml vode

Fil:
2 puding od vanile
6 kašika šećera
2 žumanaca
2 belanca
2 v anilin šećer
1 kašika brašna
1 litar mleka

potrebno još:
400 gr jagoda

Priprema:
Jaja razdvojimo i belanca umutiti. Žumanca umutimo sa šećerom i sa vodom dodamo brašno i prašak za pecivo zatim oprezno sjedinimo sa umućenim šamom. Sipamo u tepsiju ob loženu papirom za pečenje 32x25 cm ispečemo. Pečenoj kori odsečemo okrajke i vratimo u rernu da se malo osuše i blago porumene.
Za fil puding razmutimo sa šećerom, brašnom, žumancima  malo mleka. Preostalo mleko stavimo da uvri  kuvamo puding u njemu. Belanca umutimo u čvrst šam sa vanilin šećerom i pažljivo umešamo u vruć fil.
Jagode oprati i očistiti. Poređati po ohlađenoj kori. Staviti ili u manju tepsiju ili podesivi kalup staviti oko kore, i namazati mlak fil preko jagoda.  Pečene okrajke izmrvimo i pospemo po filu. Staviti preko noći u frižider.
Recept je odavde.