~ Karamel oblatne 2 ~

 Malo drugačija varijanta klasičnih oblatni. Pavlaka za kuvanje mu da malo kao svilenkastiju teksturu, meni lično i malo ukusnija. 

Potrebno je:

700 gr šećera

5 vanilin šećera

600 ml mleka

600 ml pavlake za kuvanje

250 gr putera ili margarina

Priprema:

Mleko, pavlaku za kuvanje, šećer i vanilin šećer kuvamo na srednjoj vatri (ja sam na strujnom šporetu kuvala na 2 a ide jačina do 3) kad već peni jako smanjimo jačinu vatre na 1,5. Kuvamo dotle da kad varjačom stavimo kap fila na tanjir ta kap se ne razlije nego ostane tako. (kako se fil hladi tako postaje gušći ) Kada se fil skuvao dodamo margarin i mešamo da se otopi i sjedini.

Toplim filom filujemo oblatne onu stranu gde su rupice/gde je rebrasto. Stavimo preko kolača tacnu i opteretimo je. Ostavimo na hladnom da se stegne.

~ Dvobojne oblatne ~

 Još jedne klasične starinske oblatne.

Potrebno je:

1 pakovanje oblatni

Žuti fil:

7 žumanaca

250 gr šećera u prahu

250 gr putera ili margarina

2 vanilin šećera

Braon fil:

7 belanaca

250 gr šećera u prahu

100 gr mlevenog keksa

150 gr mlevenih oraha

Priprema:

Žuti fil

Umešati žumanca sa šećerom i kuvati ih na pari. Kad se krema zgusne ostavimo da se ohladi i dodamo penasto umućen puter ili margarin sa vanilin šećerom.

 Braon fil

Umutimo čvrst šam od belanaca malo po malo dodavajući šećer. Na kraju umešamo mleveni keks i orahe.

Na oblatnu prvo se stavi braon nadev zatim oblatna pa žuti nadev i tako dok se ne potroši materijal.

~ Karamel oblatne ~

 Lep starinski kolač. Mojim ukućanima omiljena oblatna. Proces pravljenja je malo duži ali nije zahtevno samo treba nadgledadi i povremeno mešati. U pozadini se vidi moja kutija od mednjaka 😘

Potrebno je:

1,5 litara mleka

800 gr šećera

250 gr putera ili margarina

1 pakovanje oblatni

Priprema:

Mleko i šećer kuvamo na srednjoj vatri (ja sam na strujnom šporetu kuvala na 2 a ide jačina do 3) kad već peni jako smanjimo jačinu vatre na 1,5. Kuvamo dotle da kad varjačom stavimo kap fila na tanjir ta kap se ne razlije nego ostane tako. (kako se fil hladi tako postaje gušći ) Kada se fil smlačio dodamo margarin i mešamo da se otopi i sjedini, i pustimo još malo da se hladi.

Filujemo oblatne onu stranu gde su rupice/gde je rebrasto. Stavimo preko kolača tacnu i opteretimo je. Ostavimo na hladnom da se stegne.

~ Kokos oblatne ~

 Kokos i oblatne dobitna kombinacija.

Potrebno je:

2 lista manje obaltne

Fil:

100 ml mleka

150 gr šećera

150 gr mlevene plazme

150 gr kokosa

100 gr putera ili margarina

100 gr čokolade

3 kašike meda

Priprema:

Mleko sa šećerom stavimo da prokuva. Dodamo mleveni keks i kokos, izmešamo i ostavimo da se ohladi. Smesa je rastresita i mrvičasta. Umutimo puter ili margarin i sjedinimo sa hladnom smesom. Dodamo med i otopljenu čokoladu i sve zajdni izmešamo. Na jedan list oblatne stavimo masu i rasporedimoje je jednako. Preklopimo drugim listom, stavimo tacnu preko i opteretimo je nekim težim predmetom da se lepo slepi.  Ostavimo da se stegne u frižideru.

Recept je  odavde.

~Rolnice od oblatne ~

 Dekorativni kolači od oblatne. Mogu se napraviti sada za Uskrs lepo će izgledati na tanjiru sa drugim kolačima.

Potrebno je:

2 lista oblatne

Fil:

2 jaja

80 gr šećera

100 gr čokolade

60 gr putera

100 gr mlevenih lešnika

Glazura:

100 gr čokolade

2 kašike ulja

Priprema se:

Na pari kuvamo žumanca sa šećerom dok se nezgusne. Dodamo istopljenu čokoladu i mlevene lešnike i kratko kuvamo (samo 1 minut) , ostavimo da se ohladi. U hladnu smesu dodamo umućen puter i umućena belanca. 

Oblatne stavimo između 2 vlažne krpe da omekšaju. Omekšale oblatne isečemo po dužini, filujemo i savijemo u rolne. Stavimo u frižider da se ohlade, potom sečemo na parčad 5 cm.

Čokoladu otopimo na pari sa uljem i krajeve rolata umočimo u čokoladu. 

Recept je odave.

~ Duo oblatne ~

 Jako dekorativne i ukusne, a opet oblatne pa se brzo i naprave 😁

Potrebno je:

Tamna smesa:

3 jaja

225 gr šećera

150 gr čokolade za kuvanje

150 gr margarina

150 gr mlevenih oraha

1 vanilin šećer

Svetla semsa:

150 ml vode

200 gr šećera

250 gr mlevenog keksa

75 gr margarina

par kapi arome lešnike ko želi

Potrebno je još:

2 obična lista oblatne

1 list oblatne za rafaelo kuglice

Priprema:

Za tamnu smesu jaja skuvamo sa šećerom na laganoj vatri i dodamo čokoladu i margarin. Kad se otopi dodamo sve ostale sastojke i sjedinimo. Vruću smesu sipamo u oblatnu sa polu loptama. Napunimo sve polulopte i u tankom sloju namaza ceo, zatim poklopimo običnom oblatnom na koje će iči svetla smesa.

Za svetliju smesu vodu i šećer prokuvamo da se malo zgusne i u vruće dodamo margarin. Kad se margarin otopi dodamo mleveni keks i kapi arome lešnika (po ukusu ko želi). Vruće sipamo preko oblatne (obične oblatne) i poklopimo drugom običnom oblatnom. Blago je opteretimo i na hladnom ostavimo da se suši preko noći.

Recept je odavde.

~ Plazma oblatne ~

 Oblatne su svima omiljeni kolači. 😋 Ove se spremaju na brzinu i još su i sa plazma keksom to je dobitna kombinacija.

Potrebno je:

400 ml kisele pavlake

2,5 čaše šećera u prahu (čaša je od 200 ml )

250 gr putera ili margarina

300 gr mlevenog plazma keksa

1 pakovanje oblatne

Priprema se:

U činiji pomešamo varjačom šećer u prahu i kiselu pavlaku. Otopiti puter ili margarin na tihoj vatri i pomešati sa mlevenim keksom. Sjedinimo oba fila. 

Gotovim filom premazujemo oblatne. Na gornju oblatnu stavimo tacnu i blago opteretimo. Ostavimo u frižideru da prenoći.

~ Oblatne sa čajnim kolutićima i bananicama ~

 Brze i dekorativne oblatne.

Potrebno je:

2 čaše (od jogurta) šećera

1 čaše (od jogurta) vode

250 gr putera ili margarina

50 gr čokolada

200 gr mlevenih oraha

200 gr mlevenog keksa

2 lista veće oblatne

500 gr čaknih kolutića

3 bananice

Priprema:

Prokuvamo vodu i šećer dok se šećer ne otopi, zatim dodamo margarin i čokoladu i mešamo da se sjedini. 

Skinemo sa vatre i dodamo mleveni keks, orahe i pomešamo.

Pola smese stavimo na jedan list oblatne preko poređamo čajne kolutiće koje smo pre toga umočili u mleko. U šupljinu čajnih kolutića stavimo parče bananice a preko toga drugi deo smese. Preklopimo drugim listom oblatne. Stavimo tacnu preko opteretimo kolač. Stavimo na hladno da se stegne.

Recept je odavde.

~ Karamel oblatne ~

Moja deca obožavaju starinske karamel oblatne ovo je slično samo sa dodala mlevene plazme njima je bila dobitna kombinacija. Može umesto plazme i mleveni orasi ja nisam sa njima pravila klinci baš nisu ljubitelji orasa.

Potrebno je:
1 litar mleka (3,2% mlečne masti ili još bolje domaće mleko)
800 gr šećera
2 vanilin šećera
250 gr putera ili margarina
300 gr mlevene plazme

Priprema se:
U dublju šerpu sa debelim dnom stavimo mleko i šećer i na tihoj vatri kuvamo oko 2 sata povremeno promešamo dok nam se ne prepolovi tečnost u šerpi i dobije lepu karamel boju. Ostavimo fil da nam se malo prohladi pa dodamo puter ili margarin i mešamo da se otopi. Kad se otopilo dodamo plazmu sjedinimo i nafilujemo oblatne. Pritisnemo nekim teretom i ostavimo da prenoći. Sutra dan isečemo i poslužimo.

~ Rolat sa bananicama ~

Ovaj rolat tetka svake druge godine pravi za Slavu jedne godine rolat sa smokvama a druge godine ovaj sa bananicama, oba mnogo volimo.

Potrebno je:
1,5 deci mleka
200 gr šećera
250 gr putera ili margarina
200 gr mlevenog keksa
150 gr mlevenih oraha
2 lista oblatne
10-12 bananica

Priprema se:
Mleko i šećer prokuvamo i u vruće dodamo margarin, dodamo i mleveni keks i orase. Filujemo oblatne i u svaku stavimo po 5-6 bananica pa urolamo. Oblatne prethodno prekrijemo vlažnom krpom da možemo je umotati posle.

Pohovani zalogajčići od oblatne

Odlični za rođendane.

Sastojci
500 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
pakovanje oblatne
začin
1 kom jaje u smesu od mesa
jaje za pohovanje
prezla (hlebne mrvice)
susam
Priprema
Prvo oblatne svaku posebno stavimo u mokru krpu.Propržimo crni luk i dodamo meso i
začine, malo vode i dinstamo da se skuva i ispari voda.Omekšale oblatne sa reckave strane
namažemo jako tanko mesom (ova količina da se raspodeli na pakovanje oblatni) i
uvijemo.(nemožemo staviti puno mesa ispadaće) Stavimo ga u frižider da se malo stegne pa
ga posle isečemo jedno 2-3cm debljine i stavimo u zamrzivač (ja sam ga napravila 3-4 dana
ranije i stajalo mi u zamrzivaču).Smrznutu još pohujemo u jaje i prezlu pomešanu sa
susamom. U dubokom ulju ga popržimo da bude rumeno.
Jako je ukusno i toplo i hladno i nećete se razočarati...

Rolat od smokava

Nisam neki ljubitelj smokava ali ovaj rolat baš volim.

Potrebno je:
200 gr šećera,3 jaja,250 gr putera ili margarina,150 gr mlevenih oraha,50 gr izlomljenog keksa,150 gr suvog grožđa,150 gr seckanih suvih smokava,2 kašike pekmeza,1 kašika kakaa,2 lista oblande.
Priprema se:
Jaja i šećer umutimo i iznad pare dotle kuvamo dok se šećer ne otopi.Kad skinemo dodamo margarin,kad se otopilo dodamo i ostale sastojke i pomešamo.Oblande navlažimo uz pomoć vlažne krpe. Namažemo ih filom i urolamo.Ostavimo da prenoći i sledeći dan sečemo.

Kasetice

Sinčiću su mi se jako dopale.Stvarno liče na kasete a u moje doba još sam sa njih slušala pesme.Kad sam videla u casopisu Dobra Hrana znala sam da treba da je spremim i prva prilika je bila za Slavu.Evo sad vam prenosim i recept.

Potrebno je:
300 gr šećera,2 deci vode,300 gr mlevenog keksa,200 gr mlevenih oraha,150 gr putera,3 lista manjih oblatni,18 komada rolera,100 gr čokolade.
Priprema se:
Vodu,šecer i puter stavimo da prokuva.U vrelo dodamo mlevene orahe i keks,podelimo na 2 dela jedan ostaje takav a u drugi dodamo izlomljenu čokoladu.
Filujemo:Oblanda+pola čokoladnog fila+oblanda+beli fil+6 rolera u red i tako u tri reda (ređamo ih jednu iza druge pa tako 3)+druga polovina čokoladnog fila+oblatna.
Ja sam promašila kod rolera sam obrnuto stavila filove ali dobro je sad već.

Kokos-karamel rolat

Kokos obožavam a karamelu isto jako volim,pa kad sam videla ovu kombinaciju znala sam da je dobitna.Jako mi se dopala laka za pripremu i dekorativna je.

Potrebno je:
2 manje oblatne.
Keks fil:1 šolja šećera,1/2 šolje vode,400 gr mlevenog keksa (meni je najlepša plazma)
Kokos fil:1 šolja šećera,5 kašika vode,100 gr putera,300 gr mleka u prahu,100 gr kokosa.
Priprema se:
Keks fil: Šecer karamelizujemo i zalijemo sa vodom da se otopi šećer u njoj pa sipamo preko mlevenog keksa i dobro pomešamo. (treba da je masa kao za kokos rolat) još dok je smesa topla namažemo na oblatnu koju smo pre toga stavili na mokru krpu da se navlaži.Ostavimo da se ohladi.
Kokos fil: Otopimo šećer sa vodom i dodamo puter kad se i to otopilo sipamo u njega mleko u prahu i kokos.Namažemo na fil od keksa i urolamo.Umotamo u alufoliju i ostavimo da prenoći u frižideru. Pre služenja skinemo foliju i isečemo na parčad 1 cm debljine.
Recept je odavde.

Grilijaž

Ovo mnogo ali mnogo volim,neznam šta je dosta.Ali meni najlepše pravi od mog Dragog tetka.Ja mislim da niko tako dobro nepravi kao ona.Obožavam.

Potrebno je:
8 žumanaca,8 kašika šećera,1 maragrin ili puter.
250 gr šećera,250 gr seckanih oraha,oblande.
Priprema se:
Na pari skuvamo žumanca sa 8 kašika šećera i sa margarinom (ni gusta a ni retka da bude). Karamelisati 250 gr šećera i dodati kremi od jaja dodamo i seckane orahe i filujemo između 2 oblande.

Kikiriki oblatne

Ovaj kolač je jedan od mnogih koji smo imali za Slavu.

Potrebno je :
200 gr čokolade za kuvanje,1 deci mleka,4 kom jaje ,250 gr putera,200 gr kikirikija,400 gr šećera,1 pakovanje oblatni.
Priprema se:
U odgovarajućoj posudi umutiti jaje i šećer.Dodati izlomljenu čokoladu,mleko i puter te kuvati na pari mešajući svo vreme dok se ne dobije ujednačena smesa.U pripremljenu smesu dodati mleveni kikiriki i dobro izmešati.Reljefaste strane oblandi filovati sa pripremljenim filom i slagati jednu na drugu dok se ne utroši pripremljeni materijal.Ostavimo da prenoći.
Filovanu oblandu seći na kocke i dekorisati.