naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

понедељак, 22. новембар 2021.

~ Brza torta sa turskim keksom ~

 Fina tortica na brzinu.



Potrebno je:

600 gr turskog keksa

1 kg kisele pavlake sa većim procentom masti

250 gr šećera u prahu

Dekoracija:

500 ml slatke pavlake


Priprema se:

U dubljoj činiji kašikom (nikako mikserom razvodniće se pavlaka) pomešati kiselu pavlaku i šećer u prahu. Ostaviti 10 minuta da se šećer otopi povremeno promešati. 

Na tacnu stavimo 15 keksa 3x5 komada pa 3-4 kašike fila namazati na to ponovo red keksa red fila i tako dok ne potrošimo sav materijal. 

Staviti u frižider da se stegne. Umutimo slatku pavlaku i dekorišemo ohlađenu tortu.

Recept je odavde.



субота, 20. новембар 2021.

~ Klavir kolač ~

 Dekorativan i šaren kolač.



Potrebno je:

Čokoladna kora: 

6 jaja

6 kašika šećera

6 kašika brašna 

5 kašika čokoladnog praha ( neskvik )

4 kašike mlevenih oraha

1 prašak za pecivo

Rolat:

5 jaja

6 kašika šećera

1 kašika ulja

2 kašike tople vode

5 kašika brašna

1 prašak za pecivo

Beli fil:

750 ml mleka

8 kašika brašna

2 vanilin šećera

200 gr šećera

250 gr putera ili margarina

Fil za rolat:

150 gr mlevenih oraha

50 gr čokolade

150 gr putera ili margarina

Glazura:

100 gr čokolade

2 kašike ulja

Priprema:

Ispečemo kakao piškotu. Razdvojimo jaja i belanca umutimo postepeno dodavajući šećer kad je umućeno dodamo žumanca jedan po jedan na kraju pažljivo umešamo mešavinu čokoladnog praha, mlevenog oraha, brašna i praška za pecivo. Pažljivo sjedinimo i sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pečemo na 180 stepeni.  Kad se ohladi presečemo na 2 dela.

Ispečemo koru i za rolat. Još vreo urolamo sa čistom sudnom krpom i ostavimo da se ohladi.

Za beli fil u malo mleka razmutimo brašno, šećer i vanilin šećer i skuvamo u preostalom vrelom mleku. Fil ostavimo da se ohladi. Umutimo margarin i sjedinimo sa hladnim filom.

Za fil za rolat umutimo puter s mlevenim orasima i sa otopljenom i na sobnu temperaturu ohlađenom čokoladom.

Ohlađeni rolat odmotamo i namažemo filom. Ostavimo da se malo stegne i isečemo na parčad debljne prsta. 

Stavimo donju kakao koru namažemo polovinom belog fila na to isečeni rolati jedni do druge, namažemo drugu polovinu belog fila i poklopimo drugom braon korom. Stavimo u frižider da se stegne.

Čokoladu otopimo na pari i namažemo na ohlađen kolač.



четвртак, 18. новембар 2021.

~ Štrudla sa neskvikom ~

Moja baba je pravila ovakvu štrudlu koji smo mi kao deca obožavali samo ona umesto neskvika koristila kakao. Ja sam kakao zamenila sa neskvikom i sada je omiljena štrudla i mojoj deci.
Ovog puta sam koristila dizano testo sa više žumanaca jer sam imala višak (pravila medenjake i preostale mi 😉)




Potrebno je:
Testo:
200 ml mleka
30 gr kvasca
500 gr brašna
60 gr otopljenog putera
5 žumanaca
50 gr šećera
prstohvat soli
Fil:
oko 200 gr kisele pavlake
100 gr neskvika                  
70 gr šećera
20 gr brašna

premazati sa 1 jajetom


Priprema se:
Za testo u mlakom mleku otopimo 1 kašiku šećera i dodamo kvasac da nabubri. Brašno pomešamo sa prstohvatom soli, dodamo mleko sa kvascem, presotali šećer, žumanca i otopljeni puter. Zamesimo elastično testo i ostavimo na toplom da se odmara oko 40 minuta dok se ne udvostruči.
Umešeno testo podelimo na 2 dela i oklagijom rastanjimo. Namažemo sa kiselom pavlakom tako da ostavimo rub okolo 1 cm prazan. Pospemo sa polovinom mešavine neskvika, šećera i brašna. Urolamo testo pritisnemo krajeve i stavimo u tepsiju obloženu papirom. Na ovaj način napravimo drugu štrudlu. Pokrijemo krpom da se odmori dok rernu ugrejemo na 180 stepeni. Namažemo umućenim jajetom i ispečemo u zagrejanoj rerni.



понедељак, 15. новембар 2021.

~ Nutela hleb-kolač ~

 Ovaj hleb po mom se tako zove samo yato što se peče u kalupu za hleb. Al je po mom više sladak kolač. 



Potrebno je:

180 gr putera ili margarina

150 gr šećera

3 jaja

300 gr šećera

1/2 prašak za pecivo

prstohvat soli

150 ml mleka

200 gr nutele


Priprema:

Puter sobne temperature penasto umutiti sa šećerom i dodamo jedno po jedno jaja. Dodamo mleko pomešamo i na kraju umešamo brašno pomešan sa soli, praškom za pecivo varjaćom pomešamo.

Kalup za hleb obložimo papirom za pečenje i sipamo polovinu smese, na to namažemo nutelu i prekrijemo preostalim testom. Kolač pečemo na 180 stepeni. Kad je pečen proverimo štapićem za ražnjiće ako štapić izađe suv onda je kolač pečen.

Meni je u toku pečenja nutela potonula na dno kolača 😉




петак, 22. октобар 2021.

~ Draganine palačinke ~

 Ovaj recept za palačinke sam još davno dobila od komšinice Dragane pa ih nazvala po njoj.



Potrebno je: 

15 ispečenih palačinki

200 gr nutele

600 ml mleka

3 kašike šećera

1 puding od vanile


Priprema:

Pečene palačinke namažemo sa nutelom i umotamo. Poređamo u dublju namazanu tepsiju.

U mleku skuvamo razmućen puding sa šećerom i vruć prelijemo preko palačinki.

Zapečemo na 180 stepeni. Ostavimo da se malo prohladi zatim je isečemo.



уторак, 4. мај 2021.

~ Krešenti ~

 Lepi dekorativni kolačići.




Potrebno je:

Testo:

350 gr brašna

200 gr masti ili putera

150 gr šećera

1 jaje

2 žumanca

rendana kora limuna

prstohvat soli

2vanilin šećer

2 kašike ruma

150 gr mlevenih oraha

2 belanaca

Glazura:

100 gr čokolade

40 gr putera

Priprema se:

Za testo umutimo mast sa šećerom, vanilin šećerom limunovom korom, prstohvatom soli, rumom jajima i žumancima. Dodamo brašno i zamesimo testo. Stavimo u frižider na 1 sat da se ohladi.

Od ohlađenog testa oblikujemo kuglice veličine trešanja i umočimo u belanca koja su viljuškom razmućena. Zatim uvaljamo u mlevene orahe. Ređamo u tepiju obloženu papirom za pečenje i na 180  stepeni pečemo oko 15 minuta. Kad je pečeno  ostavimo da se ohladi.

Za glazuru na pari otopimo čokoladu sa puterom i lepimo po dve polulopte. Spojene kolačiće ostavimo dok se čokolada stegne.

Meni je ponestalo oraha i par komada sam uvalja u kokos i spojila belom čokoladom.

Recept je odavde



петак, 26. март 2021.

~ Punč kolač ~

 Meni najlepši kolači sa koricama i sa filom tipa kao mađarice 😋



Potrebno je:

Kora:

500 gr brašna

150 gr šećera

150 gr masti

1 jaje

1 prašak za pecivo

2 vanilin šećer

200 ml kisele pavlake

Fil:

750 ml mleka

3 pudinga sa ukusom punča

200 gr šećera

250 gr putera ili margarina

Dekoracija:

šećer u prahu

Priprema:

Za koru sastojke sjedinimo rukama i podelimo na 3 dela i na poleđini tepsije ispečemo. Kore treba da ostanu svetle.

Za fil u malo mleka umutimo puding sa šećerom i skuvamo u preostalom mleku koje smo stavili da uvri. Skuvan fil ostavimo da se ohladi. 

Margarin penasto umutimo i sjedinimo sa hladnim filom. Fil podelimo na 2 dela i nafilujemo kore. Kolač ostavimo da se stegne. Pre posluženja pospemo sa šećerom u prahu.



четвртак, 4. март 2021.

~ Kolač sa rogačima i pavlakom ~

 Jako lep i ukusan kolač.



Potrebno je:

Kora:

6 jaja

3 kašike šećera

3 kašike brašna

3 kašike mlevenog rogača

1/2 kesice praška za pecivo

Fil:

3 male čaše kisele pavlake sa 20% mlečne masti

200 gr šećera u prahu

Glazura:

100 gr čokolade

3 kašike ulja

Priprema:

Umutimo belanca sa šećerom. Zatim jedno po jedno dodajemo žumanca i sjedinimo mikserom. Varjačom umešamo brašno, mleveni rogač i prašak za pecivo. Sipamo u tepsiju 35x25 cm obloženu papirom za pečenje i u zagrejanoj rerni na 180 stepeni ispečemo. 

Za fil varjačom sjedinimo kiselu pavlaku i šećer u prahu. Fil sipamo na pečen biskvit i ostavimo da se ohladi. 

Na pari otopimo čokoladu sa uljem i namažemo na ohlađen kolač.

*Kad se seče prvo zasečemo čokladnu glazuru toplim nožem zatim nastavimo seći da glazura ne bi pucala.

Recept je odavde.




четвртак, 25. фебруар 2021.

~ Palačinke sa orasima ~

Palačinke može na puno načina kod nas ova je jedna od omiljenih mene i mužića.



Potrebno je:

Fil:
150 gr mlevenih oraha
3 vanilin šećera
150 gr šećera
500 ml mleka

Priprema:
Ispečemo palačinke.
Pomešamo orase sa šećerom i vanilin šećerom i pospemo palačinke sa 1-1,5 kašike fila i urolamo. Poređamo u podmazanu tepsiju i stavljamo ih po želji možemo u krug jednu za drugom kao pita da izgleda a može i u pravougaoni jednu pored druge. Zalijemo sa mlekom treba mleko da prekrije da plivaju u mleku. Peći na 180 stepeni. Brzo se ispeku.


уторак, 9. фебруар 2021.

~ Sipana pita od jabuka ~

Drugačija pita, brzo gotova od par sastojaka i sastavlja se suva netreba ništa mesiti 😄



Potrebno je:
mera čaše je od 200 ml

Suvi deo:
2 čaše brašna
2 čaše griza
1 čaša šećera
1 prašak za pecivo

Fil od jabuka:
1-1,5 kg jabuka
2 vanilin šećer
cimet po ukusu
1 čaša šećera
3/4 čaša ulja

Priprema:
Prosejemo brašno sa praškom za pecivo sa i pomešamo sa šećerom i grizom. U očišćene i izrendane jabuke dodamo šećer, vanilin šećer, cimet i ulje. Pomešamo.
Tepsiju 20x30 cm obložimo papirom za pečenje. Suvi deo podeliti na 3 dela a jabuke na 2 dela. Prvi deo suvih sasojaka ravnomerno rasporediti u tepsiji na to prvi deo jabuka preko ponovo suvi deo na to preostale jabuke i odgore preostali suvi sastojci. Ako preostane soka od jabuka polako rasporedimo od gore na kolaču. 
Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, Pečeni kolač ostaviti da se ohladi.
Recept je odavde.


понедељак, 18. јануар 2021.

~ Štrudla-pita sa višnjama ~

 Meni je štrudla od dizanog testa pošto sam recept našla pod tim nazivom ja sam samo dodala pita jer je meni ovo više rolovana pita od višanja. Sve u svemu jako ukusno.



Potrebno je:

9 tankih kora za pitu

900 gr višanja može i smrznutih

150 gr šećera

1 vanilin šećer

2 puding od vanile

malo ulja

Priprema:

Ako su višnje zamrznute stavimo ih u cediljku da se odlede i ocede. Kad se ocedile pomešamo sa šećerom, vanilin šećerom i pudingom u prahu.

Stavimo jednu koru namažemo sa malo ulja na to još jedna kora ponovo malo ulja u treća kora. Trećinu višanja rasporedimo po kori ali da nam rubovi ostanu čisti. Krajeve savijemo na unutra da nam fil ne iscuri pri pečenju i urolamo štrudlu. Na ovaj našin napravimo još dve. 

Tepsiju namažemo uljem i pređamo štrudle-pite i namažemo od gore sa uljem. Pečemo na 180 stepeni na pola pečenja može se premazati sa mlekom tad će kore biti mekše neće toliko krckati.

Recept je sa coolinarike.



уторак, 12. јануар 2021.

~ Oblatne sa čajnim kolutićima i bananicama ~

 Brze i dekorativne oblatne.



Potrebno je:

2 čaše (od jogurta) šećera

1 čaše (od jogurta) vode

250 gr putera ili margarina

50 gr čokolada

200 gr mlevenih oraha

200 gr mlevenog keksa

2 lista veće oblatne

500 gr čaknih kolutića

3 bananice

Priprema:

Prokuvamo vodu i šećer dok se šećer ne otopi, zatim dodamo margarin i čokoladu i mešamo da se sjedini. 

Skinemo sa vatre i dodamo mleveni keks, orahe i pomešamo.

Pola smese stavimo na jedan list oblatne preko poređamo čajne kolutiće koje smo pre toga umočili u mleko. U šupljinu čajnih kolutića stavimo parče bananice a preko toga drugi deo smese. Preklopimo drugim listom oblatne. Stavimo tacnu preko opteretimo kolač. Stavimo na hladno da se stegne.

Recept je odavde.



недеља, 10. јануар 2021.

~ Orah i lešnik šnite ~

Krckavi kolač puna oraha i karamelnog ukusa.



Potrebno je:

Testo:
100 gr brašna
40 gr gustina
75 gr šećera u prahu
115 gr hladnog putera ili margarina
prstohvat soli

Fil: 
170 gr putera ili margarina
100 gr smeđeg šećera
3 kašike meda
1/2 kašike ekstrakta od vanile
prstohvat soli
2 kašike slatke pavlake
300 gr grubo seckanih oraha i lešnika

Priprema:
Za testo u brašno dodamo gustin, so, šećer u prahu i iseckani hladan puter. Zamesimo rukama u mrvičastu smesu i sipamo u kalup 23 obloženu alufolijom i prstima rasporedimo ravnomerno i utapkamo. Ostaviti u frižideru 15 minuta. Zagrejemo rernu na 180 stepeni i izvadimo testo iz frižidera i pečemo 15 minuta. Pečeno testo ostavimo sa strane ali neisključujemo rernu.
Na srednjoj vatri otopiti puter sa prstohvatom soli, medom, smeđim šećerom i sa ekstraktom vanile. Kad se otopi pustiti da vri 1-2 zatim dodamo slatku pavlaku i iseckane orahe i lešnike. Pomešamo i sipamo preko kore. Pečemo sve zajedno oko 20 minuta. Pečen kolač skroz ohladiti skinuti alufoliju i iseći na štanglice.
Dekorisati sa otopljenom čokoladom ako želimo. 
Recept je odavde.