~Rafaelo kuglice ~

 Svako ima svoj omiljeni recept za rafaelo kugle, ja volim ovaj mamin 💖

Potrebno je:

450 gr šećera

200 ml vode

250 gr putera ili margarina

250 gr kokosa

400 gr mleka u prahu

pečeni lešnici

kokos za uvaljanje

Priprema se:

Šećer sa vodom stavimo da uvri, kuvamo oko 2 minuta i ostavimo da se ohladi.

Puter ili margarin sobne temperature umutimo sa kokosom i šećerom. Sjedinimo sa sirupom i stavimo u frižider na 20-30 minuta. Zatim pravimo kuglice i u svaku sredinu stavimo pečeni lešnik. Uvaljamo u kokos i ostavimo da se stegne.

~ Voćni kolač sa grizom bez pečenja ~

 Brzo se sprema kremasta je i osvežavajuća. Lepa mi je sa jabukama a najlepsa sa višnjama.

Potrebno je:

1.sloj

700 gr višanja

7 kašika šećera

7 kašika griza

2.sloj

700 ml mleka

2 pudinga od vanile

6 kašika šećera

70 gr putera ili margarina

Dekoracija:

2 kesice šlaga

Priprema:

Za prvi sloj 700 gr očišćenih višanja pospemo sa 7 kašika šećera, kad pusti sok stavimo da se kuva. Kad uvri dodamo griz i kuvamo još koji minut. Zatim sipamo u tepsiju koju smo malo namazali sa uljem (samo u jako tankom sloju) i ostavimo da se hladi.

Za drugi sloj u mleku skuvamo puding sa šećerom i dok je topao dodamo puter ili margarin i sjedinimo (ko ne želi može i da iziostavi) i sipamo preko voćnog dela. Ostavimo skroz da se ohladi.

Kad se kolač ohladio umutimo šlag i ukrasimo kolač od gore.

~ Vanila-mak rozen kolač ~

 Lep dekorativan kolač za sve ljubitelje maka. A ušteda vremana netreba kore peći 😉

Potrebno je:

1 pakovanje rozen kora

Krem od vanile:

500 ml mleka

1 puding od vanile

20 gr oštrog brašna

100 gr šećera

100 gr bele čokolade

100 gr puter ili margarina

Krema od maka:

300 ml mleka

125 gr šećera

200 gr mlevenog maka

oko 70 gr mlevenog keksa

150 gr margarina

Čokoladna glazura:

150 gr čokolade

4 kašike ulja

Priprema:

Krema od vanile

U 100 ml mleka razmutimo puding sa brašnom i sa šećerom da nema grudvica. Preostalo mleko zagrejemo do vrenja i skuvamo puding u njemu. U vreo fil dodamo puter i izlomljenu čokoladu i mešamo da se sjedini. Kore možemo filovati sa mlakim ili na sobnu temperaturu ohlađenim filom.

Krema od maka

Mleko sa šećerom stavimo da uvri. Kad proključa kuvamo 2-3 minuta zatim umešamo mleveni mak i kuvamo zajedno na tihoj vatri 5 minuta. Kad skinemo sa vatre dodamo margarin i mešamo da se otopi zatim i mleveni keks (70-100 gr) da nebude previše ni retka a ni gusta krema. Kore filujemo toplim filom.

Za slaganje 

Stavimo prvu koru namažemo sa 4-5 kašika fila od maka, zatim druga kora poravnamo dlanovima da se ravnomerno zalepi. Namažemo sa 4-5 kašike fila od vanile...i tako dok ima kora. Zadnja kora ostaje čista nemažemo ništa. Prekrijemo kolač samolepljivom folijom i blago opteretimo i stavimo u frižider.

Sutradan kad se dobro steglo i ohladilo otopimo čokoladu na pari i prelijemo preko kolača. Kad se stegne glazura isečemo.

Recept je odavde.

~ Kolač sa ukusom knedli ~

 Ovaj kolač je pre par godina bio pravi bum i svi su je pravili, naravno i ja ali nikako nije došao na red da se postavi na blog. Sad je konačno i to vreme došlo.

Potrebno je:

Podloga:

200 gr prezle

1 kašika šećera

Griz fil:

1 litar mleka

10 kašika šećera

13 kašika griza

70 gr puter ili margarina

1 jaje

Fil:

700-800 gr šljiva

1 vanilin šećer

1 kašika šećera

2 kašika pekmeza od šljiva

Piprema:

Na malo ulja propržimo prezlu sa 1 kašikom šećera. Ostavimo da se ohladi. 

Šljive isečemo na četvrtine i sa šećerom i vanilin šećerom prodinstamo. Kad šljive omekšaju i počnu da se raspadaju dodamo džem, pomešamo i sklonimo sa ringle. Mogu se koristiti i smrznute šljive na tihoj vatri polako dinstamo dok se ne otkrave i omekšaju.

Od litre mleka oduzmemo 200 ml i pomešamo sa grizom i šećerom. Jaje umutimo viljuškom sa par kašika mleka da se termički obradi. Sipamo u vrelo mleko griz i stalno mešamo da se ne naprave grudvice. Skuvamo kao klasičan griz.Kad skinemo sa vatre dodamo otopljen puter i raznućeno jaje. Mikserom dobro umutimo. 

Manju dublju tepsiju nauljiti i posuti sa polovinom prezle. Na to sipati polovinu griz fila dok je fil vreo da se ne bi steglo. Na to rasporedimo fil od šljiva i preostali fil od griza. Poravnamo špatulom.Sve ovo radimo dok je griz fil vreo da se ne bi steglo. Pospemo sa preostalom prezlom. Ostaviti da se ohladi, zatim prebaciti u frižider i dobro ohladiti. Kad se stegne sečemo na kocke.

Recep je odavde.

~ Keks rolat ~

 Jedan brz kolač bez pečenja. 

Potrebno je:

Kora:

250 gr mlevenog kakao keksa

125 gr šećera u prahu

50 gr rendane čokolade

100-150 ml mleka

Fil:

125 gr putera ili margarina

50 gr šećera u prahu

100 gr kokosa

Priprema:

Mleveni keks pomešamo sa rendanom čokoladom, dolijemo malo po malomleko da dobijemo smesu koja je lepljiva ne rasipa se ali nesme ni previše tečnosti da bude. Podelimo na dva dela pa će biti manji rolati meni bilo lakše za rad.

Dobijenu smesu rastanjimo između dva najlona.

Za fil umutimo puter ili margarin sobne temperature sa šečerom u prahu i sa kokosom. Namažemo polovinu fila na rastanjenu koru. Uz pomoć najlona urolamo. Uvaljamo u kokos i stavimo na tacnu.Na isti način napravimo još jedan rolat. Stavimo u frižider da se stegne.

~ Plazma oblatne ~

 Oblatne su svima omiljeni kolači. 😋 Ove se spremaju na brzinu i još su i sa plazma keksom to je dobitna kombinacija.

Potrebno je:

400 ml kisele pavlake

2,5 čaše šećera u prahu (čaša je od 200 ml )

250 gr putera ili margarina

300 gr mlevenog plazma keksa

1 pakovanje oblatne

Priprema se:

U činiji pomešamo varjačom šećer u prahu i kiselu pavlaku. Otopiti puter ili margarin na tihoj vatri i pomešati sa mlevenim keksom. Sjedinimo oba fila. 

Gotovim filom premazujemo oblatne. Na gornju oblatnu stavimo tacnu i blago opteretimo. Ostavimo u frižideru da prenoći.

~ Crno - bele kuglice ~

 Od jedne smese dve vrste kuglica 😉

Potrebno je:

500 ml mleka

2 pudinga od vanile

300 gr šećera

Bele kuglice:

125 gr putera ili margarina

150 ml mleka u prahu

150 gr kokosa

Crne kuglice:

125 gr putera ili margarina

100 gr čokolade

200 gr mlevenog keksa

Dekoracija: kokos, mleveni keks, čokoladne mrvice...

Priprema:

U malo mleka razmutimo puding sa šećerom. Preostalo mleko stavimo da uvri i skuvamo puding u njemu. Vruć puding podelimo na 2 dela.

Za bele kuglice umutimo margarin sa mlekom u prahu (bude mrvičasta smesa) dodamo u puding i dodamo i kokos. Ostavimo da se ohladi.

Za crne kuglice u vruć fil dodamo izlomljenu čokoladu, margarin ili puter mešamo da se otopi i sjedini i mleveni keks. Ostavimo fil da se ohladi.

Od hladne smese pravimo kuglice i bele uvaljamo u kokos a crne u čokoladne mrvice ili mlekevni keks. 

~ Cipiripi rolat ~

 Naravno da se može koristiti bilo koji drugi krem 😉

Potrebno je:

"Testo":

300 gr mlevenog keksa

50 gr putera ili margarina

50 gr cipiripi krem table

ko želi može i 1-2 kašike šećera u prahu

oko 150 ml mleka sve zavisi od keksa

Fil:

50 gr putera ili margarina

100 gr cipiripi namaza

Priprema:
Mleveni keks, margarin rukama sjedinimo. (ko voli slađe može dodati šećer u prahu ja nisam). Dodamo rendanu krem tablu. Dodajemo mleko da dobijemo smesu koja nije previše mekana al nesme biti ni mrvičasta.  Meni je trebalo tačno 150 ml.

Mikserom umutimo puter ili margarin sa cipiripi namazamo.

"Testo" rastanjimo između dve najlon kese oklagijom. Namažemo pripremljenim filom i urolamo kao štrudlu.

Umotamo u samolepljivu foliju i stavimo u frižider da se stegne.

~ Čiz kejk ~

 Omiljeni slatkiš u našoj kući. Stariji sin priznaje samo tri kolača koh, krempitu i čizkejk... 😄

Potrebno je:

Kora:

300 gr mlevene plazme

125 gr putera ili margarina

oko  10 kašika mleka (meni trebalo 11 kašika)

Fil:

500 gr sitnog sira

180 gr kisele pavlake

200 ml slatke pavlake

2 vanilin šećer

13 kašika šećera

1 kašika ekstrakta od vanile

20 gr želatina 

5 kašika vode

Preliv:

150 gr višanja

200 ml vode

3 kašike šećera

1/2 kesice pudinga od vanile

Priprema:

U mleveni keks dodamo puter ili margarin i rukama mrvimo/sjedinimo, dodamo mleko da je smesa lepljiva da se ne prosipa skroz i sipamo u kalup 26 cm i utapkamo. Stavimo u frižider.

Za fil mikserom umutimo sir sa šećerom i vanilin šećerom. Dodamo kiselu pavlaku i pomešamo zatim  i umućenu slatku pavalaku i pažljivo sjedinimo. Želatin potopimo u vodi da nabubri i na tihoj vatri otopimo al pazimo da ne uvri. Sipamo u smesu sa sirom i mutimo najmanjom brzinom da se ravnomerno rasporedi i da se nezgrudva. Sipamo na pripremljenu koru i stavimo u frižider da se stegne. 

Višnje (mogu i smrznute) kuvamo na tihoj vatri sa vodom par minuta da voće malo omekša.Štapnim mikserom usitnimo u kašastu smesu. Puding razmutimo 2 kašike vode i skuvamo u višnjama. Vruć fil rasporedimo po stegnutom filu od sira. Ostavimo da se sve ohladi i stegne.

~ Kokos gnezda ~

 Jedan lep kolač i na izgled i na ukus. Brzo se sprema a još netreba ni rernu uključiti 😉

Potrebno je:

200 ml vode

150 gr putera ili margarina

100 gr šećera

100 gr čokolade za kuvanje

100 gr kokosa

250 gr mlevenog keksa

Dekoracija:

kokos

nutela, eurokrem...

Priprema se:

Na laganoj vatri kuvamo vodu i šećer, dodamo puter ili margarin i čokoladu. U otopljenu smesu umešamo mleveni keks i kokos.(ako je smesa mrvičasta zavisi od margarina dodamo par kapi mleka) Ostavimo da se smesa prohladi.

Od ohlađene smese napravimo kuglice i uvaljamo u kokos. Varjačom naprvimo udubljenje u sredini. Eurokrem sipamo u špric za dekoraciju torte i rupice napunimo kremom. 

Recept je odavde.

~ Ferrero Rocher ~

 Jako ukusne i jednostavne za napraviti.

Potrebno je:

100 gr lešnik napolitanki

150 gr pečenih lešnika

200 gr nutele

150 gr čokolade

4 kašike ulja

Priprema:

Lešnike sameljemo na krupnije komade (ja to uradim u secku). U činiji izmrvimo napolitanke, dodamo lešnike i nutelu. Dobro izmešamo. Pravimo kuglice željene veličine i stavimo na tacnu. Stavimo u frižider da se dobro ohladi.

Na pari otopimo čokoladu sa uljem. Izvadimo kuglice iz frižidera i umočimo u čokoladu. Poređamo na papir za pečenje da se čokolada stegne. Kad se čokolada stegne poslužimo.

Recept je odavde.

~ Mađarski rolat ~

 Privukao me naziv 😁 

Još jedan kolač koji se sprema na brzinu bez pečenja 

Potrebno je:

Za koru:

500 gr mlevenog keksa

2 pune kašike kakao

100 gr šećera u prahu

1 vanilin šećer

300 ml skuvane kafe

Fil:

2 žumanaca

150 gr šećera u prahu

1 vanilin šećer

50 ml ruma

150 gr putera ili margarina

Priprema:

Za koru pomešamo mleveni keks, šećer u prahu, vanilin šećer i kakao.  Dodamo skuvanu prohlađenu kafu i sjedinimo smesu. Podelimo na 2 dela. 

Za fil na pari skuvamo žumanca sa rumom, šećerom i vanilin šećerom i ohladimo. Hladan fil umutimo  sa puterom ili margarinom. 

Koru rastanjimo između dva najlon i namažemo sa polovinom fila uz pomoć najlona urolamo i stavimo u frižider da se stegne, Na ovaj način napravimo i drugi rolat. Kad se ohladilo i steglo isečemo.

~ Brza torta sa turskim keksom ~

 Fina tortica na brzinu.

Potrebno je:

600 gr turskog keksa

1 kg kisele pavlake sa većim procentom masti

250 gr šećera u prahu

Dekoracija:

500 ml slatke pavlake

Priprema se:

U dubljoj činiji kašikom (nikako mikserom razvodniće se pavlaka) pomešati kiselu pavlaku i šećer u prahu. Ostaviti 10 minuta da se šećer otopi povremeno promešati. 

Na tacnu stavimo 15 keksa 3x5 komada pa 3-4 kašike fila namazati na to ponovo red keksa red fila i tako dok ne potrošimo sav materijal. 

Staviti u frižider da se stegne. Umutimo slatku pavlaku i dekorišemo ohlađenu tortu.

Recept je odavde.

~ Oblatne sa čajnim kolutićima i bananicama ~

 Brze i dekorativne oblatne.

Potrebno je:

2 čaše (od jogurta) šećera

1 čaše (od jogurta) vode

250 gr putera ili margarina

50 gr čokolada

200 gr mlevenih oraha

200 gr mlevenog keksa

2 lista veće oblatne

500 gr čaknih kolutića

3 bananice

Priprema:

Prokuvamo vodu i šećer dok se šećer ne otopi, zatim dodamo margarin i čokoladu i mešamo da se sjedini. 

Skinemo sa vatre i dodamo mleveni keks, orahe i pomešamo.

Pola smese stavimo na jedan list oblatne preko poređamo čajne kolutiće koje smo pre toga umočili u mleko. U šupljinu čajnih kolutića stavimo parče bananice a preko toga drugi deo smese. Preklopimo drugim listom oblatne. Stavimo tacnu preko opteretimo kolač. Stavimo na hladno da se stegne.

Recept je odavde.

~ Ovsene kuglice sa kokosom i jabukom ~

Malo zdraviji slatkiš bez šećera sa medom. Koji se još i brzo sprema.

Potrebno je:
200 gr rendana jabuka
100 gr sitnijih ovsenih pahulja
30 gr meda
2 kašičice kakao
50 gr kokosa
Za dekoraciju:
kokos

Priprema:
Sve sastojke pomešamo da dobijemo smesu od koje možemo oblikovati kuglice veličine manjeg oraha. Uvaljamo u kokos i stavimo u frižider da se malo stegne.

~ Karamel oblatne ~

Moja deca obožavaju starinske karamel oblatne ovo je slično samo sa dodala mlevene plazme njima je bila dobitna kombinacija. Može umesto plazme i mleveni orasi ja nisam sa njima pravila klinci baš nisu ljubitelji orasa.

Potrebno je:
1 litar mleka (3,2% mlečne masti ili još bolje domaće mleko)
800 gr šećera
2 vanilin šećera
250 gr putera ili margarina
300 gr mlevene plazme

Priprema se:
U dublju šerpu sa debelim dnom stavimo mleko i šećer i na tihoj vatri kuvamo oko 2 sata povremeno promešamo dok nam se ne prepolovi tečnost u šerpi i dobije lepu karamel boju. Ostavimo fil da nam se malo prohladi pa dodamo puter ili margarin i mešamo da se otopi. Kad se otopilo dodamo plazmu sjedinimo i nafilujemo oblatne. Pritisnemo nekim teretom i ostavimo da prenoći. Sutra dan isečemo i poslužimo.

~ Torta od čajnih kolutića ~

Kod ove torte je dobro što netreba da se peče. Mogla sam da ređam u željeni oblik i lepa je kremasta.

Potrebno je:
1 kg čajnih kolutića
1 l mleka
2 pudinga od vanile
1 vanilin šećer
250 gr putera ili margarina
250 gr prah šećera
oko 1 deci mleka
2-3 kesice šlaga

Priprema se:
Skuvati puding u mleku sa vanilin šećerom. Puter ili margarin penasto umutimo sa prah šećerom i sjedinimo sa hladnim pudingom. Čajne kolutiće podelimo na 3 dela (ako pravimo pravougaonu tortu) i prvi deo umočimo jedan po jedan u mleko i poređamo na tacnu stavimo pola fila još jedan sloj čajnih kolutića pa drugi deo fila i na kraju treći deo keksa umočenog u mleko. Ostavimo u frižideru da prenoći sledeći dan ukrasimo šlagom.
Recept je odavde.

~ Torta od banana i keksa ~

Ova torta se brzo napravi jer netreba peći.

Potrebno je:
250 gr putera ili margarina
250 gr prah šećera
300 gr mlevenog plazma keksa
100 gr kokosa
1 kg očišćene banane

Priprema se:
Umutimo puter ili margarin sa prah šećerom dodamo mleveni keks, kokos i viljuškom izgnječene banane. Sjedinimo sve sipamo u kalup obložen samolepljivom folijom i ostavimo preko noći da se stegne. Sledeći dan prevrnemo na tanjir i ukrasimo šlagom po želji.

~ Rolat sa bananicama ~

Ovaj rolat tetka svake druge godine pravi za Slavu jedne godine rolat sa smokvama a druge godine ovaj sa bananicama, oba mnogo volimo.

Potrebno je:
1,5 deci mleka
200 gr šećera
250 gr putera ili margarina
200 gr mlevenog keksa
150 gr mlevenih oraha
2 lista oblatne
10-12 bananica

Priprema se:
Mleko i šećer prokuvamo i u vruće dodamo margarin, dodamo i mleveni keks i orase. Filujemo oblatne i u svaku stavimo po 5-6 bananica pa urolamo. Oblatne prethodno prekrijemo vlažnom krpom da možemo je umotati posle.

~ Kokos kocke sa turskim keksom ~

Odličan kremast kokos kolač sa turskim keksom.

Potrebno je:
500 gr ili 50 komada turskog keksa
6 deci mleka
2 žumanaca
200 ml šećera
1 vanilin šećer
40 gr brašna
40 gr gustina
100 gr kokosa
1 velika kašika pavlake
3 kašike mleka
200 gr putera ili margarina

Priprema se:
Skuvamo u mleku mešavinu žumanaca, šećera, gustina, brašna sa malo mleka umućenu. Ostavimo da se ohladi. Puter ili margarin penasto umutimo i sjedinimo sa hladnim filom, dodamo i pavlaku i 3 kašike mleka. Dodamo i kokos (ostavimo 2 kašike za ukrašavanje). Keks poređamo na duguljastu tacnu u 2 reda po 5 komada i namažemo filom i tako još 4 puta. Na kraju i okolo namažemo filom i odgore pospemo sa kokosom. Ostavimo da prenoći.
Recept je odavde.