~ Krempita 2. ~

Jedan od omiljenih kolača mog starijeg sina. 

Potrebo je.

Testo:

500 gr lisnatog testa

Fil:

2 litar mleka

340 gr šećera 

2 vanilin šećer

2 kašike brašna

200 gr gustina

7 jaja 

Dekoracija:

šećera u prahu

Priprema:

Za kore lisnato testo odmrznuti i obe ploče jedan po jedan rastanjiti na blago pobrašnjenoj dasci i staviti na tepsiju 25x35 cm izbockati viljuškom i na 180 stepeni ispečemo do zlatno žute boje. Ostavimo pečene kore da se ohlade.

Za fil u 300 ml mleka razmutimo šećer, vanilin šećer, gustin i brašno. Preostalo mleko stavimo da uvri i kad vri smanjimo vatru polako uz stalno mešanje ulijemo smesu od žumanaca i uz stalno mešanje kuvamo dok nezgusne. U vreo fil odmah umešamo umućena belanca.

Belanca umutimo u čvrst šam sa prstohvatom soli. Kad se pena umutila dodajemo postepeno šećer i dobro umutimo.

U tepsiji u kojoj smo pekli kore vratimo donju koru na to sipamo ceo fil i preko stavimo drugu koru.

Ja gornju koru isečem na kvadrate i tako poređam po filu lakše mi je seći kolač kad se ohladi.

Ostaviti preko noći da se stegne i ohladi. Pre posluženja kolač posuti sa šećerom u prahu.

Recept je odavde.

~ Salata od pečenog krompira ~

 Volimo i klasičnu krompir salatu ali nam se i ova jako dopala.

Potrebno je:

3 srednja krompira

1 srednji praziluk (beli deo)

3 barena jaja

100 gr majoneza

250 gr kisele pavlake

so

biber

Priprema se:

Krompire oprati i u ljusci ispeći u rerni. Pečene krompire ohladiti, oguliti i iseći na kocke. Praziluk iseći na kolutove i dodati u krompir, jaja isto iseći i dodati. Pomešati majonez, pavlaku, so i biber i lagano sjediniti sa krompirom i staviti u frižider da se dobro ohladi. Zatim poslužiti.

Recept je odavde.

~ Pita sa orasima ~

Volimo pite i slane i slatke 😍

Potrebno je:

8 lista kora za pitu

malo ulja

Fil:

400 gr mlevenih oraha

200 gr šećera

3 vanilin šećera

12 kašika mleka

kora od 1 limuna

Priprema:

Mlevene orahe pomešamo sa šećerom, vanilin šećerom, i sa rendanom limunovom korom. Zatim prelijemo sa 12 kašika vrelog mleka i promešamo.

Stavimo jednu koru i poprskamo sa 2 kašike ulja i na to druga kora pa uz  rub raspodelimo 1/4 fila od oraha. Urolamo i stavimo u tepsiju, namažemo uljem odgore i na 180 stepeni ispečemo.

~ Štapići sa semenkama ~

Zanimljive grickalice odličnog ukusa zbog semenki, meni jedan od omiljenih a recpet je od moje mame. 

Potrebno je:

500 gr oštrog brašna

250 gr putera ili margarina

1 jaje

1 kašika soli

100 gr mlevenog lana

150 gr suncokretove semenke

1 kašika masti

12 kašika mleka

1 kašičica šećera

25 gr kvasca

Premaz:

1 jaje

Priprema:

U brašno dodamo puter i mast, zatim rukama istrljam-sjedinimo sa brašnom. U mlakom mleku otopimo šećer i kvasac. Dodamo ostale sastojke i zamesimo testo. 

Oklagijom rastanjimo i namažemo blago umućenim jajetom. Isečemo na prutiće i na 180 stepeni ispečemo. Možemo okruglom modlicom i kao pogačice vaditi.

~ Medeno srce 2. ~

 Meni se mnogo dopala ova verzija kolača medeno srce lepo mi se slaže ukus ruma sa njom.

Potrebno je:

Kora:

3 šoljice brašna

2 šoljice šećera

2 šoljice mleka

2 kašičice začina za medenjake

1 kašičica sodabikarbone

Fil:

izmrvljena kora

2-3 kašike ruma

50 gr otopljene čokolade

6+ 2 kašike pekmeza od kajsija 

Glazura:

100 gr čokolade

2 kašike ulja

Priprema:

Sastojke za koru mikserom umutimo da nema grudvica. Tepsiju 34x20 cm namastimo i pospemo sa brašnom i sipamo smesu za koru. Pečemo na 180 stepeni. Pečenu koru ostavimo da se ohladi, zatim je presečemo na 2 dela. 

Gornji deo izmrvimo rukama, dodamo 6 kašika pekmeza, rum i otopljenu čokoladu. Dobro sjedinimo. 

Na donju koru namažemo 2 kašike pekmeza i na to namažemo fil. Ostavimo kolač u frižideru da se stegne i ohladi.

Čokoladu otopimo na pari sa uljem i premažemo preko ohlađenog kolača.