Godinama pravm po ovom receptu. uvek kažem sledeći put ću slikati. Moj stariji sin priznaje samo tri slatkiša ovaj koh, krempitu i plazma tortu. Jako lep dobro rashlađen 😇 brzo se pravi a još brže nestane 😉
Potrebno je:
Testo:
8 jaja
150 gr šećera
200 gr griza
Preliv:
1200 ml mleka
120 gr šećera
3 vanilin šećera
Priprema:
Jaja razdvojimo i belanca umutimo u čvrst šam postepeno dodavajući šećer. Muteći na najmanjoj brzini dodajemo jedno po jedno žumanca. Na kraju umežamo griz sa varjačom ili žicom.
Tepsiju 25x35 cm namažemo sa uljem i pospemo sa brašnom. Smesu za koru sipamo u tepsiju i izravnamo. Stavimo da se peče na 180 stepeni oko 20 minuta.
Dok se testo peče mleko ugrejemo do vrenja sa šećerom i vanilin šećerom. Skinemo sa vatre poklopimo i tako držimo dok se kora ispeče. Vruće testo preivamo kutlačom što niže testu polako sipajući sa toplim mlekom. Ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi zatim ga dobro rashladimo u frižideru.
Recept je odavde.