naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

понедељак, 22. новембар 2021.

~ Brza torta sa turskim keksom ~

 Fina tortica na brzinu.



Potrebno je:

600 gr turskog keksa

1 kg kisele pavlake sa većim procentom masti

250 gr šećera u prahu

Dekoracija:

500 ml slatke pavlake


Priprema se:

U dubljoj činiji kašikom (nikako mikserom razvodniće se pavlaka) pomešati kiselu pavlaku i šećer u prahu. Ostaviti 10 minuta da se šećer otopi povremeno promešati. 

Na tacnu stavimo 15 keksa 3x5 komada pa 3-4 kašike fila namazati na to ponovo red keksa red fila i tako dok ne potrošimo sav materijal. 

Staviti u frižider da se stegne. Umutimo slatku pavlaku i dekorišemo ohlađenu tortu.

Recept je odavde.



субота, 20. новембар 2021.

~ Klavir kolač ~

 Dekorativan i šaren kolač.



Potrebno je:

Čokoladna kora: 

6 jaja

6 kašika šećera

6 kašika brašna 

5 kašika čokoladnog praha ( neskvik )

4 kašike mlevenih oraha

1 prašak za pecivo

Rolat:

5 jaja

6 kašika šećera

1 kašika ulja

2 kašike tople vode

5 kašika brašna

1 prašak za pecivo

Beli fil:

750 ml mleka

8 kašika brašna

2 vanilin šećera

200 gr šećera

250 gr putera ili margarina

Fil za rolat:

150 gr mlevenih oraha

50 gr čokolade

150 gr putera ili margarina

Glazura:

100 gr čokolade

2 kašike ulja

Priprema:

Ispečemo kakao piškotu. Razdvojimo jaja i belanca umutimo postepeno dodavajući šećer kad je umućeno dodamo žumanca jedan po jedan na kraju pažljivo umešamo mešavinu čokoladnog praha, mlevenog oraha, brašna i praška za pecivo. Pažljivo sjedinimo i sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pečemo na 180 stepeni.  Kad se ohladi presečemo na 2 dela.

Ispečemo koru i za rolat. Još vreo urolamo sa čistom sudnom krpom i ostavimo da se ohladi.

Za beli fil u malo mleka razmutimo brašno, šećer i vanilin šećer i skuvamo u preostalom vrelom mleku. Fil ostavimo da se ohladi. Umutimo margarin i sjedinimo sa hladnim filom.

Za fil za rolat umutimo puter s mlevenim orasima i sa otopljenom i na sobnu temperaturu ohlađenom čokoladom.

Ohlađeni rolat odmotamo i namažemo filom. Ostavimo da se malo stegne i isečemo na parčad debljne prsta. 

Stavimo donju kakao koru namažemo polovinom belog fila na to isečeni rolati jedni do druge, namažemo drugu polovinu belog fila i poklopimo drugom braon korom. Stavimo u frižider da se stegne.

Čokoladu otopimo na pari i namažemo na ohlađen kolač.



четвртак, 18. новембар 2021.

~ Štrudla sa neskvikom ~

Moja baba je pravila ovakvu štrudlu koji smo mi kao deca obožavali samo ona umesto neskvika koristila kakao. Ja sam kakao zamenila sa neskvikom i sada je omiljena štrudla i mojoj deci.
Ovog puta sam koristila dizano testo sa više žumanaca jer sam imala višak (pravila medenjake i preostale mi 😉)




Potrebno je:
Testo:
200 ml mleka
30 gr kvasca
500 gr brašna
60 gr otopljenog putera
5 žumanaca
50 gr šećera
prstohvat soli
Fil:
oko 200 gr kisele pavlake
100 gr neskvika                  
70 gr šećera
20 gr brašna

premazati sa 1 jajetom


Priprema se:
Za testo u mlakom mleku otopimo 1 kašiku šećera i dodamo kvasac da nabubri. Brašno pomešamo sa prstohvatom soli, dodamo mleko sa kvascem, presotali šećer, žumanca i otopljeni puter. Zamesimo elastično testo i ostavimo na toplom da se odmara oko 40 minuta dok se ne udvostruči.
Umešeno testo podelimo na 2 dela i oklagijom rastanjimo. Namažemo sa kiselom pavlakom tako da ostavimo rub okolo 1 cm prazan. Pospemo sa polovinom mešavine neskvika, šećera i brašna. Urolamo testo pritisnemo krajeve i stavimo u tepsiju obloženu papirom. Na ovaj način napravimo drugu štrudlu. Pokrijemo krpom da se odmori dok rernu ugrejemo na 180 stepeni. Namažemo umućenim jajetom i ispečemo u zagrejanoj rerni.



понедељак, 15. новембар 2021.

~ Nutela hleb-kolač ~

 Ovaj hleb po mom se tako zove samo yato što se peče u kalupu za hleb. Al je po mom više sladak kolač. 



Potrebno je:

180 gr putera ili margarina

150 gr šećera

3 jaja

300 gr šećera

1/2 prašak za pecivo

prstohvat soli

150 ml mleka

200 gr nutele


Priprema:

Puter sobne temperature penasto umutiti sa šećerom i dodamo jedno po jedno jaja. Dodamo mleko pomešamo i na kraju umešamo brašno pomešan sa soli, praškom za pecivo varjaćom pomešamo.

Kalup za hleb obložimo papirom za pečenje i sipamo polovinu smese, na to namažemo nutelu i prekrijemo preostalim testom. Kolač pečemo na 180 stepeni. Kad je pečen proverimo štapićem za ražnjiće ako štapić izađe suv onda je kolač pečen.

Meni je u toku pečenja nutela potonula na dno kolača 😉




петак, 22. октобар 2021.

~ Draganine palačinke ~

 Ovaj recept za palačinke sam još davno dobila od komšinice Dragane pa ih nazvala po njoj.



Potrebno je: 

15 ispečenih palačinki

200 gr nutele

600 ml mleka

3 kašike šećera

1 puding od vanile


Priprema:

Pečene palačinke namažemo sa nutelom i umotamo. Poređamo u dublju namazanu tepsiju.

U mleku skuvamo razmućen puding sa šećerom i vruć prelijemo preko palačinki.

Zapečemo na 180 stepeni. Ostavimo da se malo prohladi zatim je isečemo.



уторак, 4. мај 2021.

~ Krešenti ~

 Lepi dekorativni kolačići.




Potrebno je:

Testo:

350 gr brašna

200 gr masti ili putera

150 gr šećera

1 jaje

2 žumanca

rendana kora limuna

prstohvat soli

2vanilin šećer

2 kašike ruma

150 gr mlevenih oraha

2 belanaca

Glazura:

100 gr čokolade

40 gr putera

Priprema se:

Za testo umutimo mast sa šećerom, vanilin šećerom limunovom korom, prstohvatom soli, rumom jajima i žumancima. Dodamo brašno i zamesimo testo. Stavimo u frižider na 1 sat da se ohladi.

Od ohlađenog testa oblikujemo kuglice veličine trešanja i umočimo u belanca koja su viljuškom razmućena. Zatim uvaljamo u mlevene orahe. Ređamo u tepiju obloženu papirom za pečenje i na 180  stepeni pečemo oko 15 minuta. Kad je pečeno  ostavimo da se ohladi.

Za glazuru na pari otopimo čokoladu sa puterom i lepimo po dve polulopte. Spojene kolačiće ostavimo dok se čokolada stegne.

Meni je ponestalo oraha i par komada sam uvalja u kokos i spojila belom čokoladom.

Recept je odavde



петак, 26. март 2021.

~ Punč kolač ~

 Meni najlepši kolači sa koricama i sa filom tipa kao mađarice 😋



Potrebno je:

Kora:

500 gr brašna

150 gr šećera

150 gr masti

1 jaje

1 prašak za pecivo

2 vanilin šećer

200 ml kisele pavlake

Fil:

750 ml mleka

3 pudinga sa ukusom punča

200 gr šećera

250 gr putera ili margarina

Dekoracija:

šećer u prahu

Priprema:

Za koru sastojke sjedinimo rukama i podelimo na 3 dela i na poleđini tepsije ispečemo. Kore treba da ostanu svetle.

Za fil u malo mleka umutimo puding sa šećerom i skuvamo u preostalom mleku koje smo stavili da uvri. Skuvan fil ostavimo da se ohladi. 

Margarin penasto umutimo i sjedinimo sa hladnim filom. Fil podelimo na 2 dela i nafilujemo kore. Kolač ostavimo da se stegne. Pre posluženja pospemo sa šećerom u prahu.