naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

понедељак, 20. јануар 2020.

~ Vanilice sa limunom ~

Lepi starinski kolači.


Potrebno je:
200 gr masti
4 kašika šećera
1 jaje
1 žumance
1 limun
500 gr brašna
pekmez od kajsija
šećer u prahu

Priprema se:
Penasto umutimo mast sa šećerom, dodamo rendanu koru i sok od limuna, jaje, žumance i brašno. Umesimo testo. Oklagijom rastanjimo na malo manje od 1 cm debljine i malom modlicom prečnika 3 cm vadimo male krugove i ređamo na papir za pečenje i na 180 stepeni pečemo da ne porumene da ostanu svetle. Lepimo ih pekmezom od kajsija i uvaljamo u šećer u prahu.
Recept je odavde.


недеља, 19. јануар 2020.

~ Ovsene kuglice sa kokosom i jabukom ~

Malo zdraviji slatkiš bez šećera sa medom. Koji se još i brzo sprema.


Potrebno je:
200 gr rendana jabuka
100 gr sitnijih ovsenih pahulja
30 gr meda
2 kašičice kakao
50 gr kokosa
Za dekoraciju:
kokos

Priprema:
Sve sastojke pomešamo da dobijemo smesu od koje možemo oblikovati kuglice veličine manjeg oraha. Uvaljamo u kokos i stavimo u frižider da se malo stegne.


недеља, 10. новембар 2019.

~ Skliznute palačinke sa čokoladom ~

Palačinke su omiljene u našoj a verujem i u puno kuća još.


Potrebno je:
300 gr brašna
600 ml mleka
100 gr putera
5 jaja
100 gr šećera u prahu

100 gr mlečne čokolade

Priprema:
Razdvojimo žumanca i belanca umutimo u čvrst šam. Žumanca penasto umutimo sa puterom sobne temperature i sa šećerom u prahu. Naizmenično dodajemo brašno i mleko i žicom za mućenje mutimo da nema grudvica. Na kraju dodati umućena belanca i pažljivo sjedinimo. Dobijena smesa je gušća nego klasične palačinke. U tiganju zagrejati ulje i na srednjoj vari pečemo samo sa jedne strane kada rub porumeni i vidi se da od gore nije više "mokro" testo skliznuti na tanjir i posuti sa malo rendane čokolade. Zadnju palačinku ne skliznemo nego okrenemo na palačinke da je pečeno testo od gore i poslužimo.


среда, 24. април 2019.

~ Kolač od pudinga sa jagodama ~



Potrebno je:
Kora:
8 jaja
80 gr šećera
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
30 ml vode

Fil:
2 puding od vanile
6 kašika šećera
2 žumanaca
2 belanca
2 v anilin šećer
1 kašika brašna
1 litar mleka

potrebno još:
400 gr jagoda

Priprema:
Jaja razdvojimo i belanca umutiti. Žumanca umutimo sa šećerom i sa vodom dodamo brašno i prašak za pecivo zatim oprezno sjedinimo sa umućenim šamom. Sipamo u tepsiju ob loženu papirom za pečenje 32x25 cm ispečemo. Pečenoj kori odsečemo okrajke i vratimo u rernu da se malo osuše i blago porumene.
Za fil puding razmutimo sa šećerom, brašnom, žumancima  malo mleka. Preostalo mleko stavimo da uvri  kuvamo puding u njemu. Belanca umutimo u čvrst šam sa vanilin šećerom i pažljivo umešamo u vruć fil.
Jagode oprati i očistiti. Poređati po ohlađenoj kori. Staviti ili u manju tepsiju ili podesivi kalup staviti oko kore, i namazati mlak fil preko jagoda.  Pečene okrajke izmrvimo i pospemo po filu. Staviti preko noći u frižider.
Recept je odavde.


понедељак, 10. децембар 2018.

~ Straćatela vafl ~

Kad treba neki slatkiš na brzinu. Kako se peče tako nestaju sa tanjira.


Potrebno je:
3 jaja
150 gr šećera
1 kašičica cimeta
150 gr otopljen margarin
50 ml mleka
250 gr brašna
100 gr čokolade
1/2 prašak za pecivo

Priprema:
Umutimo jaja i šećer. Postepeno dodavati margarin i mleko. Na kraju i brašno, prašak za pecivo i cimet.  Čokoladu sitno iseckamo i umešamo u testo.


петак, 12. октобар 2018.

~ Ajvar iz pećnice ~

Ajvar puno volimo ovde je olakšanje to što se sprema u rerni.


Potrebno je:
6 kg crvene paprike roga
2 kg babura paprike žute
3 kg patlidžana
250-300 ml ulja
2 kašike soli
3 kašike šećera

Priprema:
Prvo ispečemo crvene i žute paprike najbolje je na roštilju ali može i u rerni. Patlidžan preseći na pola i urezati u meso kao mrežicu, pouljiti i njih ispečemo. Stavimo u šerpu sa poklopcem paprike i patlidžan da se potpare i ostavimo da se ohlade. 
Očistimo povrće od kore i semenki i stavimo u cediljku da se ocedi od suvišne tečnosti preko noći. Povrće sameljemo na mašini za mleveno meso i sipamo u šerpu koja može u rernu dodamo so i šećer. Šerpu obložimo alufolijom i izbušimo rupice odgore da izlazi para. Peći oko 1,5 sat na 180 stepeni. Skinemo foliju i uz povremeno mešanje pečemo dok ne dobijemo željenu gustinu.
Tada umešamo ulje vratimo u rernu da ponovo uvri i da krčkamo još par minuta. Sipamo u spremljene tegle i vratimo u rernu da se uhvati od gore korica. Ostavimo da se malo ohladi i na svaku sipamo odgore malo ulja da prelije. Ostavimo da se skroz ohladi i tada stavimo poklopce.
Recept je odavde.


уторак, 02. октобар 2018.

~ Žerbo palačinke ~

Ima dosta recepata za palačinke na blogu. Volimo ih mnogo i gledamo da probamo i neke nove varijante.


Testo:
5 jaja
3 kašike šećera
1 vanilin šećer
500 ml mleka
100 gr putera ili margarina
prstohvat soli
400 gr brašna

još nam treba:
200 gr mlevenih oraha
100 gr šećera
1 manja teglica pekmeza od kajsija
50 gr čokolade
1 kašika ulja

Priprema se:
Za testo umutimo belanca u čvrsto šam sa polivinom šečera. Margarin umutimo sa šećerom i žumancima i vanilin šećerom. Dodamo neizmenično mleko i brašno i promešati da nema grudvica. Dodati umućena belanca i oprezno mešamo da se što manje lome. U tiganj za palačinke sipamo par kapi ulja i sipati jednu kutlaču smese pa peći na srednjoj vatri samo sa jedne strane. Kad odgore vidimo da da se osušilo a od dole je pečenije skliznuti na tanjir. Namažemo sa kašikom pekmeza i posuti sa mešavinom šećera i mlevenih oraha. Zadnju palačinku ne skliznemo nego okrenemo da je pečena strana od gore. Otopiti čokoladu sa uljem i namazati odgore.