naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

понедељак, 26. септембар 2022.

~ Orasi ~

 


Testo:

400 gr brašna

320 gr putera

100 gr šećera u prahu

120 gr mlevenih oraha

Fil:

125 gr putera ili margarina

125 gr šećera u prahu

150 gr mlevenih oraha

1 kašika ruma

Priprema se:

U činiju sipamo brašno i pomešamo sa mlevenim orasima, kakao, šećerom u prahu zatim dodamo puter ili margarin sobne temperature isečeno na listiće i zamesimo testo. Testo podelimo na 2 dela i zamotamo u providnu foliju i stavimo u frižider na 30 minuta. 

Komadiće ohlađenog testa prstima utiskujemo u kalupiće pazimo da je testo u sredini malo udubljeno (pri pečenju testo će narasti i ako je je napunimo da je u ravnini sa kalupom kad testo posle pečenja naraste neće moći lepo da se spoji sa filom). Na punjene kalupiće poslažemo u tepsiju i na 180 stepeni ispečemo. 

Pečeno testo ostavimo da se ohladi i blagim lupkanjem istresemo na tacnu. 

Penasto umutimo puter ili maragin sa šećerom u prahu, dodamo rum u mlevene orahe i promešamo. Spajamo po dve polovice oraha filom.

Recept za kore je odavde a za fil odavde.




среда, 31. август 2022.

~ Kineske šnicle ili uštipci od mesa ili lažne šnicle ~

Jedan brzinski ručak.



 Potrebno je:

300 gr mlevenog mesa

3 jaja

3 kašike ulja

3 kašike brašna 

2 čena belog luka

1 glavica crnog luka

1 prašak za pecivo

seckanog peršuna

so, začin i mleveni biber

Priprema se:

U mleveno meso dodamo sitno seckani crni i beli luk,peršun, ulje, brašno, prašak za pecivo jaja i začinimo. Sve pomešamo i stavimo u frižider da odstoji 2 sata.

Na vrelom ulju ispržimo šnicle koje vadimo kašikom. 



четвртак, 21. јул 2022.

~ Kolač sa rogačem i čokoladom ~

 


Kora: 

2 belanaca

100 gr šećera

75 gr brašna

6 gr prašak za pecivo

75 gr rogača

50 ml ulja

2 rendane jabuke

1 kašika ruma

Ovo su sastojci za jednu koru a trebaju nam 2 znači treba da poduplamo sastojke

Fil:

4 žumanaca

600 ml mleka

1 čokoladni puding

150 gr šećera

50 gr čokolade

50 gr mlevenih oraha

50 gr rogača

4 kašike brašna

125 gr putera ili margarina

2-2 kašike ruma

Glazura:
100 gr čokolade

3 kašike ulja

Priprema:

Od sastojaka za kore ispečemo 2 kore. Umutimo belanca sa šećerom i pažljivo sjedinimo sa preostalim sastojcima. U tepsiji obloženu papirom ispečemo jednu pa zatim i drugu koru.

Za fil puding umutimo žicom za mućenje sa žumancima, šećerom brašnom i malo mleka. Preostalo mleko stavimo da uvri. U vrelom mleku skuvamo ovu mešavinu. Kad skinemo sa vatre dodamo čokoladu, rogač, mlevene orahe i puter. Promešamo da se otopi i sjedini.

Na prvo testo namažemo 3/4 fila poklopimo drugom korom i odgore namažemo preostali fil. Stavimo u frižider da se stegne.

Na pari otopimo čokoladu sa uljem i premažemo kolač odgore.



среда, 25. мај 2022.

~ Kakao krofne ~

 


Potrebno je:

500 gr brašna

20 gr tamnog kakaoa

prstohvat soli

30 gr kvasca

300 ml mleka

1 kašika ruma ili rakije

50 gr putera

4 žumanaca

100 gr čokolade za punjenje

Za uvaljati:

4 kašike šećera u prahu

2 kašike kakao

Priprema:

U mlakom mleku otopimo šećer, dodamo izmrvljeni kvasac i ostavimo da nabubri. U brašno dodamo prstohvat soli, kakao, žumanca puter i kvasac koji je nabubrio i rum ili rakiju (manje će nam biti masne krofne). Zamesimo elastično testo i ostavimo na toplom da se udvostruči.

Nadošlo testo rastanjimo na 1 cm debljine i većom modlicom vadimo krugove. Na svaki drugi krug stavimo po kockicu čokolade i poklopimo drugim krugom (da nije previše brašnjavo od dole da se lakše zalepi testo), i za o,5 cm manjom čašom (širi mu je rub od moclice i bolje će stisnuti testo) vadimo krofne. Reslove testa možemo ponovo zamesiti neće biti tako elastično kao prvi put al šteta ne iskoristiti.

Pečemo na vrelom ulju prvu stranu pod poklopcem i kad okrenemo ne poklapamo više. Pazimo da nije previće vrelo ulje da ne izgori sa spolja a unutra da bude presno, al opet nesmemo ni na previše tihoj vatri da pečemo da nebudu previše masni.



среда, 27. април 2022.

~Nesquik kuglof ~

  


Potrebno je:

2 jaja

5 kašika šećera

3 kašike nesquika

5 kašika ulja

360 ml jogurta

350 gr brašna

1 prašak za pecivo

100 gr seckane nesquik čokolade

Priprema se:

Jaja umutimo sa šećerom, dodamo nessquik ulje i jogurt. Sve sjedinimo i pomešamo sa brašnom u koji smo dodali prašak za pecivo. Sve sjedinimo i umešamo iseckanu čokoladu. 

Ako nam je kalup silikonski onda neztreba podmazati ali ako nije obavezno dobro namazati uljem i posuti sa brašnom. Sipamo testo i u zagrejanoj rerni ispečemo. Kuglof najbolje proveriti čačkalicom ako je suva onda je kuglof pečen. Prevrnemo na rešetku i ostavimo da se ohladi.



среда, 20. април 2022.

~ Čiz kejk ~

 Omiljeni slatkiš u našoj kući. Stariji sin priznaje samo tri kolača koh, krempitu i čizkejk... 😄



Potrebno je:

Kora:

300 gr mlevene plazme

125 gr putera ili margarina

oko  10 kašika mleka (meni trebalo 11 kašika)

Fil:

500 gr sitnog sira

180 gr kisele pavlake

200 ml slatke pavlake

2 vanilin šećer

13 kašika šećera

1 kašika ekstrakta od vanile

20 gr želatina 

5 kašika vode

Preliv:

150 gr višanja

200 ml vode

3 kašike šećera

1/2 kesice pudinga od vanile

Priprema:

U mleveni keks dodamo puter ili margarin i rukama mrvimo/sjedinimo, dodamo mleko da je smesa lepljiva da se ne prosipa skroz i sipamo u kalup 26 cm i utapkamo. Stavimo u frižider.

Za fil mikserom umutimo sir sa šećerom i vanilin šećerom. Dodamo kiselu pavlaku i pomešamo zatim  i umućenu slatku pavalaku i pažljivo sjedinimo. Želatin potopimo u vodi da nabubri i na tihoj vatri otopimo al pazimo da ne uvri. Sipamo u smesu sa sirom i mutimo najmanjom brzinom da se ravnomerno rasporedi i da se nezgrudva. Sipamo na pripremljenu koru i stavimo u frižider da se stegne. 

Višnje (mogu i smrznute) kuvamo na tihoj vatri sa vodom par minuta da voće malo omekša.Štapnim mikserom usitnimo u kašastu smesu. Puding razmutimo 2 kašike vode i skuvamo u višnjama. Vruć fil rasporedimo po stegnutom filu od sira. Ostavimo da se sve ohladi i stegne.



понедељак, 18. април 2022.

~ Kakao palačinke ~

 


Potrebno je :

Za testo:

2 jaja

200 gr brašna

200 ml mleka

200 ml kisele vode

30 gr kakao

2 kašike ulja

prstohvat soli

2 kašike šećera

Fil:

600 ml mleka

5 kašika šećera

2 pudinga od slatke pavlake

Priprema se:

Žicom za mućenje umutimo jaja sa soli i šećerom. Dodamo mleko i brašno pomešan sa kakaom. Dobro umutimo žicom za mućenje. Razredimo testo sa kiselom vodom. Na kraju umešamo ulje. Pečemo na vrelom tiganju koje namažemo sa par kapi ulja tanke palačinke.

Za fil u mleku skuvamo puding sa šećerom. Vrućim pudingom filujemo palačinke kao tortu. Ostavimo da se ohladi i puding stegne.