~ Voćni jogurt ~

 Ovaj voćni jogurt je pravila mama daaavno. Uzela sam od nje recept i ja sam ubrzo napravila ali nikako da stigne na red da postaavim.

Potrebno je:

1 litar vode

15 kašika šećera

2 puding od vanile

1 vanilin šećer

1 litar jogurta

300 gr voća

Priprema:

U 1 litar vode skuvamo puding sa šećerom i vanilin šećerom. Ostavimo da se skroz ohladi. Pokrijemo najlonom da se nehvata korica od gore.

Kada je puding skroz hladan jako dobro ga umutimo mikserom zatim dodajemo jogurt postepeno i dalje muteći mikserom.Na kraju dodamo voće i ponovo prođemo mikserom. Ja volim da se osete komadi voća. Koristila sam mešano voće.

~ Koljivo ~

 Koljivo jako volimo i mužić i ja ali nesetim se praviti preko godine sem za Slavu. Ja spremam na ovaj način. Ja koljivo spremam uveče jer preko noći je ona ušuškana u toplom i omekša i nabubri.

Potrebno je:

500 gr pšenice

150-200 gr šećera

2 vanilin šećer

1 mala kašikica cimeta

2 kašike meda

250 gr mlevenih oraha

70 gr suvog grožđa

Priprema:

Pšenicu operemo i stavimo u šerpu i nalijemo vode toliko da je 2 prsta iznad pšenica. Kuvamo ovako 30-45 minuta. Ako voda ispari u toku kuvanja dolijemo. Zatim šerpu stavimo na presaviijeno ćebe i dobro je ušuškamo. Tako ostavimo preko noći da nabubri i omekani. Sutra dan ujutru sameljemo na mašini za mlevenje mesa. Moje su krupne rupice na mašini i ja dva puta sameljem. Zatim dodamo med, vanilin šećer, cimet, mlevene orahe i šećer (ko koliko slatko voli ja stavim malo manje nevolim da je preslatka) dobro pomešamo i sipamo u činiju iz koje ćemo je poslužiti. Pokrijemo je mlevenim orasima da se nesuši i dekorišemo polovinama oraha i suvim grožđem.

~ Mak desert u čaši~

Nešto kao panna cotta. Pravila sam je pre par godina privukla me slika ali dok sam je pravila nisam shvatila da nešto sa receptom nije u redu. Pošto mi se slike dopale sa jorgovanima (moje omiljeno cveće) odlučim da napravim ponovo ali da izmenim jer od previše želatina prošli put bila je nejestiva nožem se moglo seći.

Potrebno je:
250 ml slatke pavlake
500 ml mleka
70 gr šećera
1 vanilin šećer
70 gr mlevenog maka
rendana korica od 1 limuna
15 gr mlevenog želatina

Priprema se:
Pomešamo mleko,vanilin šećer, šećer i slatku pavlaku (ne biljnu) i stavimo na vatru da se greje. Želatin potopimo u malo hladne vode. Mleveni mak pomešamo sa rendanom limunovom korom. Kad nam mešavina mleka uvri dodamo mak i želatin koji je nabubrio i dobro promešamo. Sipamo u čaše i sačekamo da se stegne.
Kad skuvamo sve nam je izmešano ali kako se hladi tako mak slegne na dno i lepo dekorativno izgleda.

~ Šnenokle ~

ili kako mi zovemo ptičje mleko jer je to bukvalan prevod sa mađarskog jezika.

Potrebno je:
6 belanaca
100 gr šećera
1 litar mleka
Žuti krem:
3 žumanaca
1/2 kašičice brašna
2 supene kašike šećera
3 deci vrelog mleka

Priprema se:

Belanca umutimo u čvrst sneg sa 100 gr šećera i u 1 litar kipućeg mleka (ali na slaboj da ne vri jako) kašikom vadimo od snega nokle i kuvamo minut ili dva. Vadimo na sito da se ocedi malo i onda poređamo u veliku činiju.
Žuti krem: 3 žumanaca, 1/2 kafena kašičice brašna i 2 kašike šećera umutimo sa 3 deci vrelog mleka i skuvamo u njoj.
Noklice u činiji prelijemo žutim filom i ostavimo da se dobro ohladi.

~ Čokoladni rižoto ~

Ili sutlijaš sa čokoladom.

Potrebno je:
180 gr pirinča,6 deci mleka,80 gr čokolade,2 kašike putera,50 gr šećera,4 kašike slatke pavlake.
Priprema se:
Prelijemo pirinač sa mlekom i na tihoj vatri skuvamo uz često mešanje.Kad se skuvalo dodamo izlomljenu čokoladu,puter i šećer pa kuvamo još 2-3 minuta.Kad skinemo sa vatre dodamo 4 kašike slatke pavlake i poklopimo na par minuta.Sipamo u činijice i uživamo u njemu.
Recept je iz Mala knjiga zimski Deserti.

Šomloi galuška

Prava mađarska poslastica.Spremila sam ga jer moj mužić nije još nikad probao i nije ni znao šta je to. Sramota…ima mađaricu za ženu i nezna za ovu divnu sočnu poslasticu.Spremila sam mu i oduševio se. Prava šomloi galuška ima 3 različite piškote,vanila fil preliv od ruma i čokolade i slatku pavlaku od gore.

Potrebno je:
1.Testo:     
   4 kom jaja, 4 kašike brašna, 4 kašike šećera,1 kašika vanilin ekstrakt,1 kom prašak za pecivo  
2.testo  
   4 kom jaja,2 kašike brašna,2 kašike kakaa,4 kašike šećera,1 kom praška za pecivo  
3.Testo:
   4 kom jaja,4 kašike mlevenih oraha,4 kašike šećera,1 kom prašak za pecivo
Fil:
   4 žumanaca,3 kašike brašna,80 gr šećera,500 ml mleka,200 ml slatke pavlake
1.Preliv:
   200 gr šećer,2,5 deci vode,1 deci ruma,1 kom vanilin šećer, rendana kora 1 limuna 
2.preliv (čokoladni)  
   200 gr čokolade za kuvanje,250 gr šećera ,1,5 deci vode,1 deci ruma,100 gr suvog grozđa  
Potrebno je:
seckani orasi, marmelade od kajsija,mleveni orasi, 500 ml slatke pavlake
Priprema se:
Ispečemo tri piškote od navedenih sastojaka(umutim belanca u čvrst sneg dalje muteći dodam šećer, žumanca i brašno pomešan sa praškom za pecivo).Ja sam pekla u dubokoj tepsiji (đuvecara) 25×40 cm. Kad su se piškote ispekle ostavila sam sa strane i napravimo 1.preliv i fil.
Fil:4 žumanaca pomešamo sa 3 kašikom brašna i 80 gr šećera dodamo extrakt vanile  i polako mu dodajemo malo po malo 500 ml mleka i 200 ml slatke pavlake.Stavimo ga na vatru i skuvamo ga do željene gustine uz stalno mešanje.
Za 1.preliv sve stavimo u šerpicu i prokuvamo par minuta.
Ređamo-U duboku tepsiju(u onoj kojoj sam pekla) stavimo čokoladnu piškotu i prelijemo sa 1/3 preliva sipamo pola fila od vanile pospemo sa malo seckanih oraha i suvog grozđa(ja sam grozđe na par sati potopila u rum),stavimo vanila piškotu opet 1/3 preliva pa ostatak fila pa orasi i suvo grozđe, i na kraju piškota sa orasima i ostatak preliva.Namažemo sa marmeladom i pospemo sa mlevenim orasima. Ostavimo u frižider da prenoći.
Napravimo cokoladni 2.preliv i umutimo slatku pavlaku.
U male činijice kašikom vadimo galuške (knedle,valjuške) pospemo sa malo čokoladnog preliva stavimo preko slatku pavlaku i uživamo.
Čokoladni preliv mi se stvrdnu svaki put sam ga podgrejala da se otop.

Desert sa kokosom

Volim kremaste deserte iz čaše.

Potrebno je:

150 gr pirinča,100 gr kokosa,3 deci vode,4,5-5 deci mleka,100 gr šećera,prstohvat soli,2 deci slatke pavlake.
3 deci mleka,1/2 pakovanja pudinga,1 1/2 kašike šećera.
griliaž ili neko voće.
Priprema se:
Pirinač i kokos zalijemo sa vodom i dodamo prstohvat soli i stavimo da se kuva.Kad voda ispari polako dodajemo mleko skuvamo pirinač i dodamo šećer.Kad se skuvalo ostavimo da se skroz ohladi. Slatku pavlaku umutimo i sjedinimo sa hladnim pirinčem.U 3 deci mleka skuvamo ređi puding i isto ostavimo da se ohladi.U jednoj čaši stavimo pirinča sa kokosom dodamo 2-3 kašike pudinga pospemo griliažom ili voćem i ponovimo istim redosledom.Ostavimo sat vremena u frižideru da se dobro ohladi.
Recept je odavde.

~ Griz ~

Znam da nisam izumela toplu vodu ali nevolim kad mi je griz suviše gust a ni kad je jako tečan,a ovo je baš kako treba.

Potrebno je:

500 ml mleka
prstohvat soli
65 gr griza
40 gr šećer
1 kašičica ekstrakt od vanile

Priprema se:
Mleko stavimo da uvri sa prstohvat soli.Šećer i griz i pomešamo.Kad uvri mleko skinemo sa vatre i umešamo ekstrakt od vanile i griz sa šećerom (ako u griz koji sipamo u mleko dodamo malo hladne vode tek toliko da bude tečan da možemo da je sipamo griz nam se neće zgrudvati).Vratimo na vatru i ostavimo da baci ključ-dva i skinemo i sipamo u činiju.Odgore pospemo sa cimetom, nesqvikom ili čak sa nekim finim džemom.