~ Puding keks ~

 Lepi šareni keksići. Brzo se naparave i zanimljive su.

Potrebno je:

250 gr putera ili margarina

100 gr šećera u prahu

1 vanilin šećer

250 gr brašna

100 gr puding praška

Priprema:

Margarin penasto umutimo sa vanilin šećerom i šećerom, zatim sjedinimo sa brašnom. Zatim podelimo na 3 dela i dodamo 3 različita pudinga (po 33 gr pudinga ). Svako testo umotamo u prozirnu foliju i stavimo u frižider na 1 sat.

Od ohlađenog testa vadimo komade veličine oko 11 gr napravimo lopticu i ređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pritisnemo viljuškom da dobijemo štraftastu šaru.

Pečemo na 180 stepeni. Netreba da prepečemo kad počne da dobija boju od dole gotovo je netreba od gore da porumeni.

~ Keksić zalogajčići ~

 Kad zahladi onda češće pečemo keksiće. To me podseća da stižu praznici. Kad mi nije teško rernu uključiti nema više vrućina. 😀 

Potrebno je:

300 gr brašna

200 gr putera ili margarina

100 gr šećera u prahu

rendana kora od pola limuna

1 jaje

150 gr lešnika ili oraha

prstohvat cimeta

prstohvat soli

pola kašičice praška za pecivo

pekmez po želji

Priprema:

Od prosejanog brašna, praška za pecivo, iseckanog hladnog putera, šećera u prahu, limunove kore, 50 gr mlevenih lešnika ili oraha, cimeta, soli i žumanca zamesimo testo. 

Belance blago umutimo.  A preostalih 100 gr lešnika ili oraha grubo sameljemo. 

Od testa otkinemo male komadiće i oblikujemo lopte veličine oraha. Umočimo u umućeno belance zatim uvaljamo u orahe ili lešnike. Ređamo u tepsiju na papir za pečenje. U svakoj napravimo udubljenje sa drškom od varjače i napunimo pekmezom. 

Pečemo na 180 stepeni oko 12-15 minuta. Ostavimo da se ohlade i uživamo.

~ Sova keksići ~

 Potrebno je:

2 jaja

125 gr margarina

100 gr šećera

1 vanilin šećer

350 gr brašna

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

Dekoracija:

15-20 cela badema

30-40 zrna pirinča prelivene čokoladom ili manje čokoladne kapljice

Od sastojaka umesimo testo, umotamo u samolepljivu foliju i stavimo u frižider na sat vremena.

Ohlađeno testo blago premesimo i oklagijom na blago pobrašnjenoj dasci rastanjimo na 0,5 cm debljine. Okruglom modlicom vadimo krugove, sa strane utisnemo krila sa istom modlicom. Pravimo malene loptice od testa i stavimo da im budu oči. Svaku kuglicu malo spljoštimo i utisnemo u nju po 1 čokoladnu kapljicu ili čokoladni pirinač. Ispod između očiju utisnemo badem koji smo presekli po dužini za kljun. (presečemo sa te strane koja je spljoštena) A nogice im utisnemo uz pomoć viljuške. Ređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pečemo na 180 stepeni, pazimo da ne porumeni.

~ Baci di dama od čokolade ~

 Ovo je tako ukusno a jenostavno. Pun ukus lešnika i čokolade imali šta lepše 😋

Potrebno je:

Testo:

150 gr brašna

100 gr šećera

150 gr mlevenog lešnika

150 gr putera ili margarina

20 gr kakao

Fil:

30 gr mlečne čokolade

30 gr crne čokolade

Priprema:

Lešnike u suvoj tepsiji propržimo i kad se prohlade očistimo od kožice. (najlakše je ako stavimo u kuhinjsku krpu i trljamo). Kad se skroz ohlade sameljemo. 

U činiji prosejemo brašno sa kakaom. Dodamo šećer i mlevene lešnike. Na kraju dodamo puter ili margarin sobne temperature. Za testo prvo rukama istrljati puter i brašno i "gnječeći" zamesimo testo. Ne mesiti previše čim se napravi kugla gotovo je. Zamotamo testo u samolepljivu foliju istavimo u frižider na najmanje sat vremena. 

Ohlađeno testo izvadimo iz frižidera i ostavimo 5 minuta na sobnoj temperaturi (u suprtonom će biti previše tvrdo) Otkinemo komadiće i napravimo kuglice. (vagala sam svaku kuglicu da bi bili jednaki 7gr)

Kuglice stavljamo na tepsiju na papir za pečenje ostavljajući prostora između. Kad napunimo tepsiju stavimo u frižider na 15 minuta da se maslac stegne, iz frižidera izvadimo i u zagrejanoj rerni na 170 stepeni pečemo oko 15 minuta.

Pečene polulopte ostavimo par minuta na tepsiji zatim prebacimo na rešetku da se skroz ohlade. 

Dok nam se testo hladi otopimo na pari i crnu i mlečnu čokoladu. Ostavimo da se malo prohladi al ne i da stegne. 

Rastopljenom čokoladom spajamo po dve polulopte i ostavimo da se ohlade i čokolada stegne. 

Recept je odavde.

~ Krešenti ~

 Lepi dekorativni kolačići.

Potrebno je:

Testo:

350 gr brašna

200 gr masti ili putera

150 gr šećera

1 jaje

2 žumanca

rendana kora limuna

prstohvat soli

2vanilin šećer

2 kašike ruma

150 gr mlevenih oraha

2 belanaca

Glazura:

100 gr čokolade

40 gr putera

Priprema se:

Za testo umutimo mast sa šećerom, vanilin šećerom limunovom korom, prstohvatom soli, rumom jajima i žumancima. Dodamo brašno i zamesimo testo. Stavimo u frižider na 1 sat da se ohladi.

Od ohlađenog testa oblikujemo kuglice veličine trešanja i umočimo u belanca koja su viljuškom razmućena. Zatim uvaljamo u mlevene orahe. Ređamo u tepiju obloženu papirom za pečenje i na 180  stepeni pečemo oko 15 minuta. Kad je pečeno  ostavimo da se ohladi.

Za glazuru na pari otopimo čokoladu sa puterom i lepimo po dve polulopte. Spojene kolačiće ostavimo dok se čokolada stegne.

Meni je ponestalo oraha i par komada sam uvalja u kokos i spojila belom čokoladom.

Recept je odavde

~ Straćatela vafl ~

Kad treba neki slatkiš na brzinu. Kako se peče tako nestaju sa tanjira.

Potrebno je:
3 jaja
150 gr šećera
1 kašičica cimeta
150 gr otopljen margarin
50 ml mleka
250 gr brašna
100 gr čokolade
1/2 prašak za pecivo

Priprema:
Umutimo jaja i šećer. Postepeno dodavati margarin i mleko. Na kraju i brašno, prašak za pecivo i cimet.  Čokoladu sitno iseckamo i umešamo u testo.

~ Pogačice od medenjaka ~

Volim ove male pogačice od medenjaka.

Potrebno je:
3 žumanaca
125 gr putera ili margarina
125 gr meda
200 gr prah šećera
1/2 vrećice praška za pecivo
450 gr brašna
4 kašike kisele pavlake
1 puna kašičica začina za medenjake

Preliv:
250 gr prah šećera
3 belanaca
1 kašičica sirćeta

Priprema se:
Med i puter ili margarin otopimo. 3žumanca pomešamo sa prah šećerom i kiselom pavlakom. Ovu smesu dodamo u otopljen med i puter. Brašno, prašak za pecivo i začin za medenjake pomešamo i sjedinimo sa medenom smesom (ja sve ovo radim mikserom pošto je jako lepljiva ali gusta smesa). Dobro sjedinimo i ostavimo preko noći u frižideru. Sledeći dan rukom premesimo podelimo na 4 dela i formiramo valjak koji podelimo na 8-10 delova. Napravimo lepe kuglice rukama od njih i poređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pečemo na 160 stepeni oko 10 minuta. Nesme da se prepeče jer će biti tvrdi ali nesme ni da se neispeče lepo. Kad podignemo poluloptu od dole treba da je lepo pečena blago rumena.
Preliv: Belanca umutimo sa prah šećerom i sirćetom. Pečene pogačice umočimo u preliv ređamo na rešetku i u rerni ugrejanoj na 100 stepeni osušimo ih.

~ Uskršnje kutijice od keksa ~

Keksići su moja slabost. Volim ih u raznim oblicima i ukusima. Pre dosta vremena je bilo neko takmičenje sa uskršnjim receptima i tamo smo slali mi ove naše kutijice. Recept je klasičan keks od vanile podeljen i obojen sa malo kakaa.

Potrebno je:
300 gr brašna
200 gr putera ili margarina
100 gr šećera
1 žumance
1 vanilin šećer

Priprema se:

Puter isečemo na kockice i sa ostalim stvarima brzim potezima sjedinimo da što manje grejemo smesu. Podelimo i u jedan deo dodamo malo kakaa. Umotamo u samolepljivu foliju i ostavimo u frižideru 1 sat.
Izvadimo iz frižidera i rastanjimo na 0,5 cm debljine. Vadimo 4 cveta, dva ostavimo cela jedan za dno jedan za poklopac a na dva izbušimo manjom modlicom rupice. Ako želimo možemo i zeke izvaditi i zamenuti u žuti poklopac stavimo braon zeca i obrnuto. Na 180 stepeni ispečemo pazimo da ne porumeni. Dok su vrući i mekani su kako se hlade tako stvrdnu i postanu hrskavi. Ja sam stavila male bombonice u obliku jaja u rupu i vezala ukrasnom trakicom.

~ Božićni keks ~

Imala sam jedno pakovanje kandiranih trešanja i krenula u potragi da vidim šta da napravim od njih. Tako sam našla ovaj recept a pošto keksiće mnogo volimo i da pravimo i da jedemo sa decom nisam se mnogo razmišljala napravila sam ga.

Potrebno je:
125 gr putera ili margarina
100 gr šećera
1 jaje
1 kašika krem sira
250 gr brašna
1 kašika ekstrakta od vanile

pakovanje kandiranih trešanja
šećer u prahu

Priprema se:
Umutimo penasto puter sa šećerom u prahu. Dodamo jaje i krem sir pa izradimo mikserom u finu smesu. Dodamo ekstrakt od vanile i malo po malo dodajemo brašno i dalje muteći mikserom sa nastavcima za testo. Testo ostavimo da odmara sat vremena u frižideru. Izvadimo iz frižidera i pravimo jednake kuglice od testa i stavljamo ih na papir za pečenje. Utisnemo u svaku po jednu kandiranu trešnju i na 170 stepeni ispečemo. Pečene i hladne pospemo sa prah šećerom. Trešnjice sam obrisala mokrim ubrusom da skinem prah šećer sa njih zarad lepšeg kontrasta.
Recept je odavde.

~ Kakao keks sa 2 vrste čokolade ~

Mnogo volimo keksiće kako da pravimo tako i da jedemo.

Potrebno je:
150 gr brašna
prstohvat soli
1 ravna kašičica sodabikarbone
30 gr kakaoa
100 gr putera sobne temperature
150 gr šećera
1 vanilin šećera
1 jaje
50 gr mlečne čokolade
50 gr bele čokolade

Priprema se:
Puter sa šećerom penasto umutimo dodamo jaje ponovo umutimo. Sjedinimo sa brašnom, soli, sodom bikarbonom i kakaom. Čokolade isečemo na sitne kockice i umešamo. Na papir za pečenje kašikom stavljamo jednake gomilice koje malo spljoštimo. Na 180 stepeni pečemo pazimo jer zbog tamne boje se možemo prevariti da nam se previše ispeku. Oko 10-tak minuta.

~ Šape sa orasima ~

Prve šape koje sam jela je bilo kad sam se udala za muža i za Slavu je napravila njegova tetka. Ja trudna kad sam navilal na njih od onda ih mnogo volim.

Ptrebno je:
1 šolja šećera
1 šolja masti
1 jaje
1 šolja oraha
3 šolje brašna

Priprema se:
Umutimo mast sa šećerom i jajetom. Dodamo mlevene orahe i brašno. Umesimo rukom. Napunimo modlice i ispečemo na 180 stepeni. Pečene uvaljamo ih u prah šećer.

~ Meda keks ~

Još jedni interesantni keksići za decu. Mi često tragamo za zanimljivim keksićima za klince.Volimo ih i ja i deca.

Potrebno je:
100 gr putera ili margarina sobne temperature
100 gr šećera
2 vanilin šećera
1 jaje
2 kašičice ekstrakta od vanile
2 štangle čokolade
2-3 kašike kakaa
1 kašičica prašak za pecivo
prstohvat soli
250-300 gr brašna

Priprema se:
Puter ili margarin sa šećerom i vanilin šećerom penasto umutimo. Dodamo jaje ekstrakt od vanile i dalje muteći da nam se smesa sjedini. Dodamo brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo. Mutimo mikserom a potom sjedinimo rukom. Dobijenu smesu podelimo na 2 dela. Jedan deo ostavimo beo a u drugi dodamo ohlađenu čokoladu i kakao.
Od belog testa napravimo kuglicu za telo od čokoladnog napravimo jednu manju kuglicu za glavu i 4 kuglice za ruke i noge.Od bele napravimo male tačkice za uši, oči, nos i usta. Delove spajamo sa telom lagano prilepjujući testo jedno do drugog. Drugu medu pravimo obrnuto.
Recept je odavde.

~ Robot plazma torta ~

Druga torta po želji bila je robot torta. Morala sam naći neki recept da ga deca volu a i da je dovoljno čvrsta da iskrojim od njega robota. Tako sam se odlučila za ovu tortu meni je za mrvicu bila slađa nego što volim ali je inače jako ukusna. Sličnu tortu sam već i sama pravila.

Potrebno je:
Kore:
5 belanaca
5 kašika šećera
5 kašika mlevene plazme meni za 3 kore trebalo malo manje od 150 gr
od svega x3 jer nam trebaju tri kore
Fil:
15 žumanaca
150 gr + 4 kašike šećera
1/2 l mleka
2 pudinga od vanile
375 gr putera ili margarina
ostatak od 300 gr plazme
100 gr bele čokolade
još treba:
4 šlag krema od vanile
i šlag za ukrašavanje

Priprema se:
Umutimo belanca dodamo šećer i mlevenu plazmu pa sipamo u tepsiju (41x27 cm) obloženu papirom za pečenje i na 180 stepeni ispečemo. Na isti način spremimo još 2 kore.
Za fil na pari skuvamo žumanca sa 250 gr šećera i posebno skuvamo puding sa 4 kašike šećera ( sledeći put bi ja ovih 4 kašike izostavila meni je bila malo slađa ) Ostavimo oba fila da se skroz ohlade. Umutimo puter ili margarin i sjedinimo sa filom od pudinga i od žumanaca (oba fila sjednimo),dodamo ostatak od mlevene plazme i rendanu belu čokoladu.
Po uputstvu umutimo šlag krem.
Filujemo kora-fil-šlag krem-kora-fil-šlag krem-kora-fil-šlag krem i ukrasimo šlagom.
Ja sam napravila i ostavila preko noći u frižideru. Sledeći dan sam iskrojila robota i ukrasila.
Recept je odavde.

~ Meda keksići ~

U maju su momci igrali igricu gde su oni spremali neko jelo. Mlađi (ima 5 godina) pravio ove meda keksiće a stariji sovice. Keksići nisu savršeni ali male ručice koje su ih pravile sa ponosom učinele su da budu najlepši. Ovo može da posluži kao ideja i da napravite od vašeg omiljenog keksa i vi medvediće.

Potrebno je:
170 gr brašna
30 gr kukuruznog brašna
100 gr šećera
1 jaje
prstohvat soli
1/2 praška za pecivo
125 gr putera ili margarina
50 gr badema

Priprema se:
Zamesimo testo od svih sastojaka i ostavimo u frižideru 30 minuta. Blago premesimo i rastanjimo na 3-5 mm debljine. Modlicom u obliku mede vadimo keksiće i na vaki stomačić stavimo po 1 badem i ruke preklopimo preko badema (blago pritisnemo da se u toku pečenja ne otvore). Mi smo nekim medama stavljali repić od malih kuglica testa.Čačkalicu prelomimo i lomljenom tupom stranom bocnemo oči i usta. Na 180 stepeni ispečemo ali da pazimo da ne porumene čim ivica dobija boju vadimo jer brzo se prepeku. Ostavimo malo u tepsiji da se ohlade i očvrsnu.

~ Mia torta ~

Ovu tortu sam pravila kad mi se sestra porodila (a malecka neki dan napunila godinu dana) a slika se nekako zaturila u kompjuteru i sad slučajno naišla pa vreme da je objavim.

Potrebno je:
Testo:
8 belanaca
8 kašika šećera
7 kašika mlevene plazme
2 kašike brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
8 žumanaca
120 gr šećera
3 deci mleka
1 puding od vanile
250 gr putera ili margarina
ostatak od mlevene plazme (pakovanje je 150 gr deo u koru ostatak u fil)
100 gr sitno seckane bele čokolade
2 deci slatke pavlake
200 gr šlaga za ukrašavanje

Priprema se:
Umutimo belanca u čvrst sneg sa šećerom.Dodamo pomešanu plazmu,brašno i prašak za pecivo.Polako lopaticom sjedinimo i sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje veličine 35x40 cm.Pečemo na 180 stepeni.Kad je kora pečena i ohlađena po dužini presečemo na 3 jednaka dela.
Za fil na pari skuvamo žumanca sa šećerom,vanilin šećerom,pudingom i mlekom.Kad se skuvalo u topao krem dodamo i mleveni keks i ostavimo da se skroz ohladi.Umutimo penasto puter ili margarin i sjedinimo sa hladnim filom.Umutimo slatku pavlaku.
Na duguljastu tacnu stavimo jednu koru stavimo pola fila pospemo sa pola seckane bele čokolade preko namažemo umućenu slatku pavlaku preko druga kora druga polovina fila ostatak od čokolade i preostali šlag od slatke pavlake pa preklopimo trećom korom. Umutimo šlag i ukrasimo tortu.

A ovu kutiju od medenjaka sam joj od srca pravila.Ona je moja princeza posle dva moja momka ona je postala porodična maza.

~ Hrskavi keksići ~

Ovi keksići su tako ukusnu ja sam se oduševila.

Potrebno je:
100 gr putera ili margarina
1 deci šećera
1 kašika meda
1 vanilin šećer
0,5 deci kakaa
2,5 deci brašna
1 kašičica praška za pecivo
100 gr milke sa karamel punjenjem.
Priprema se:
Rernu ugrejemo na 180 stepeni.Penasto umutimo puter ili margarin sa šećerom.Dodamo med i vanilin šećer. Pomešamo kakao,brašno i prašak za pecivo pa promešamo sa umućenim puterom dok nedobijemo mrvičastu smesu zatim rukama umesimo.Na krupnije komadiće naseckamo čokoladu i umešamo u testo. Oblikujemo 4 duguljasta valjka debljine prsta i stavimo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.Valjke od testa lagano spljoštimo viljuškom i pečemo oko 10 minuta (pošto je tamno testo proveravamo čačkalicom). Dok je još vruć isečemo na 50-60 komada i ostavimo da se ohlade.
Recept je odavde.

~ Kapućino cookies ~

Potrebno je:
200 gr putera ili margarina isečenog na kockice,180 gr šećera,20 gr kapućino praha,2 jaja,60 gr mlevenih badema,320 gr brašna, 1 kašičica praška za pecivo,150 gr seckane čokolade,1 vanilin šećer,rendana kora 1 limuna.
Priprema se:
Sve sastojke sem čokolade stavimo u činiju i sjedinimo rukama u fino glatko testo.Na kraju dodamo i seckanu čokoladu i još jednom na brzinu sjedinimo.
Pripremimo 2 tepsije obložene papirom za pečenje i rernu ugrejemo na 180 stepeni.Od smese uzimamo komade veličine većeg oraha i napravimo kuglicu koji malo spljoštimo i stavimo u tepsiju.Ostavljamo mesta između keksića jer se šire pri pečenju.Pečemo oko 15 minuta.
Recept je odavde.

~ Otisak prsta ili keks sa pekmezom ~

Potrebno je:
225 gr putera ili margarina,85 gr krem sira,150 gr šećera,1 tvrdo kuvano žumance,3 kašike ekstrakta od vanile,450 gr brašna,pekmez po želji.
Priprema se:
Skuvamo jaje u ljusci.Ohladimo,očistimo i izvadimo žumance.Zgnječimo žumance kroz cediljku.Mikserom umutimo krem sir i puter (obe sobne temperature) sa šećerom.Dodamo zgnječeno žumance,ekstrakt od vanile i opet kratko umutimo mikserom.Umešamo brašno i oblikujemo mekše testo.Stavimo u frižider na jedan sat (može i malo duže) da testo bude dovoljno čvrsto da možemo oblikovati loptice.
Oblikujemo kuglice od testa (težine 10-12 gr).Svaku kuglicu blago spljoštimo i u svakoj napravimo udubljene prstom.Napunimo udubljenje pekmezom i na 175 stepeni ispečemo da ostanu svetli.Ohladimo ih na rešetki.
Recept je odavde.

Mekani bakin kolač

Meni je bakin kolač ona koja se peče u metlanom kalupu iznad smederevca.A ovi koji se peku na struju to su mi vafli ili galete.Ukusniji su mi oni starinski.Ali nekad može poslužiti i ovaj moderniji jer brže mi je i budu brzo gotovi keksići za decu.

Potrebno je:
200 gr masti,4 jaja,300 gr šećera,600 gr brašna,2 vanilin šećera,1 deci mleka,1 mala čaša pavlake (180 gr), 1 kašičica sodabikarbone i 1 prašak za pecivo.
Priprema se:
Jaja i šećer sa žicom za mućenje umutimo.Dodamo mast i pavlaku sjedinimo ulijemo i mleko i na kraju dodamo brašno pomešan sa soadikarbonom i sa praškom za pecivo.
Zagrejemo pekač na struju i ispečemo ih.

Slatke pečurke

Ove pečurkice su deci zanimljive zbog oblika a i ukusni su.

Potrebno je:
230 gr putera ili margarina,250 gr prah šećera,2 jaja,200 gr gustina,450 gr brašna,1 kašika ekstrakta od vanile,1 prašak za pecivo
mala flašica dr.oetker aroma vanila ili rum,kakaoa
Priprema se:
Žicom za mućenje sjedinimo puter ili margarin sa prah šećerom,dodamo jaja i ekstrakt od vanile pa promešamo (ko želi može umesto ekstrakta vanile staviti limunov sok) dodamo brašno,gustin i prašak za pecivo koji smo promešali i dobro sjedinimo.Napravimo kugle težine 30 gr i stavljamo ih u tepsiju koji smo obložili papirom za pecenje.Flašicu umočimo u vodu pa u kakao i utisnemo u sredinu kugle pa tako dobijemo "nogucu" od pečurke.Pečemo na 180 stepeni da ostanu beli.(meni su malo dobili boju od dole jer dok su se pekli prala sam sudove i zaboravila sam ali se kratko peče pa treba paziti)