~ Zemičke sa majonezom ~

Ako koristimo majonez bez jaja onda ove zemičke mogu biti i posne.

Potrebno je:
500 gr brašna
100 gr majonez
1 kašičice soli
1 kesica suvog kvasca
2,5 deci mlake vode
1 kašičice šećera
100 gr majoneza
susam

Priprema se:
Brašno pomešamo sa suvim kvascem dodamo 100 gr majoneza, so i u mlakoj vodi otopljen šećer. Umesimo i ostavimo da se testo odmori i nadođe. Kad se testo diglo napravimo zemičke stavimo u namašćenu tepsiju i ostavimo ih da se odmore još 30 minuta. Debelo ih namažemo majonezom i pospemo susamom i u ugrejanoj rerni na 180 stepeni ispečemo.

~ Posna proja ~

Pošto suprug trenutno nemože jaja kad pravim proju pravim je posnu.

Potrebno je:
Šolja je od 2 deci
3 šolje brašna
3 šolje kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
2 kašičice soli
3 šolje kisele vode
2 šolje ulja

Priprema se:
Pomešamo brašno, kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo. Mikserom muteći dodamo kiselu vodu i ulje. Sipamo u tepsiju koju smo namazali sa uljem i posuli sa brašnom. Na 180 stepeni ispečemo.

~ Posne buhtle ~

Odlične posne buhtle.

Potrebno je:
500 gr brašna
250 ml kisele vode
40 gr kvasca
5 kašika ulja
5 kašika šećera
1/2 kašičica soli
50 ml mlake vode
1/2 praška za pecivo

50 gr margarina
pekmez

Priprema se:
U malo mlake vode otopimo 1 kašiku šećera i dodamo kvasac da nabubri. Brašno pomešamo sa soli, šećerom, praškom za pecivo dodamo kvasac, kiselu vodu i ulje. Dobro umesimo testo. Ostavimo na toplom da se duplira. Kad je testo nadošlo rastanjimo na 1 cm debljine isečemo na kvadrate i na svaku stavimo pekmez po želji ja stavljala od šljive. Zatvorimo i formiramo buhtlu poređamo u tepsiju koju smo podmazali. Otopimo margarin i premažeo butle sa svih strana. Na 180 stepeni ispečemo. Ko želi može posuti sa prah šećerom kad su se ohladile.

~ Pirinač sa spanaćem ~

Ukusan i dekorativan pirinač.Ako puter i kocku za supu zamenimo za ulje i za začin onda može da bude i posno.

Potrebno je:
kockica putera
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šolja pirinča
1 deci belog vina
1 kocka za supu
2 kašike seckanog peršuna
200 gr obarenog spanaća
biber,so
voda

Priprema se:

Propržimo na kockici putera sitno seckan crni i beli luk.Dodamo opran i oceđen pirinač i pržimo par sekundi.Zalijemo sa belim vinom dodamo kocku za supu i dolivajući vodu po potrebi skuvamo.Kad je gotovo dodamo peršun i obaren i iseckan spanać.Promešamo ostavimo poklopljen 5-10 minuta i poslužimo.
Pre posluženja možemo preliti sa 1-2 kašike grčkim jogurtom.

~ Slani bockavci ~

Zanimljive grickalice.I dobro dođu sada kad je fudbal glavno u kući.Pored tri muškarca moram i ja da gledam.

Potrebno je:
800 gr brašna,250 gr putera ili margarina,300 ml hladne vode,300 ml ulja,1 prašak za pecivo,5 gr mlevenog bibera,1 kašičica kima,3 kašičice soli,3 kašičice aleve paprike,150 gr susama.
Priprema se:
Brašno i puter ili margarin rukama istrljamo.Dodamo so,biber,prašak za pecivo,kim,alevu papriku,susam dolijemo ulje i vodu.Zamesimo testo.Papirom za pečenje obložimo tepsiju i sa špricem za tulumbe istisnemo dugačke zmije.Bockavce isečemo na željenu dužinu (netreba razdvajati samo iseći) i pečemo na 180 stepeni.
Netreba brinuti lako se razdvajaju kad su pečeni.
Recept je odavde.

~ Bagel ~

Volim dizana testa koja se pre pečenja omoče u vrelu vodu budu sa spolja hrskavi a unutar menkani a sa susamom mi je dobitna kombinacija.

Potrebno je:

3 deci vode
50 gr putera ili margarina
600 gr brašna
20 gr kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli

Voda:
50 gr šećera
1 litar vode
1 kašičica sodabikarbone
susam

Priprema se:

U mlakoj vodi otopimo šećer i dodamo izmrvljeni kvasac.Brašno pomešamo sa soli i dodamo nabubreli kvasac i otopljen puter pa dobro umesimo.Ostavimo na toplom da se duplira.Kad se testo diglo podelimo na 8 delova o napravimo loptice od testa.Stisnemo kažiprst u sredinu loptice da napravimo rupu i blago počnemo vrteti testo oko prsta nedižući ga sa radne površne da proširimo rupu.
50 gr šećera karamelizujemo i zalijemo sa vodom i dodamo sodubikarbonu.Kad voda lagano vri dodamo jedan ili po dva bagela u vodu samo na minut.Na kuhinjsku krpu sipamo dosta susama i bagel kad izvadimo iz vode s jedne strane umočimo u susam pa stavimo u tepsiju koji smo obložili papirom za pečenje i na 180 stepeni ispečemo.

~ Kviki ~

Još malo pa počinje navala fudbala moraću momcima da spremam grickalice dok gledaju utakmice ovo ćemo ponoviti sigurno.Tako su ukusni kao pravi Kviki.

Potrebno je:
2 male šoljice ulja,2 male šoljice vode,1 suvi kvasac,1 paketić kima (10 gr),1 kašičica soli,brašna po potrebi.
Priprema se:
Pomešamo ulje,vodu,so,kim i dodamo kvasac i brašna malo po malo da dobijemo tvrđe testo tada umesimo i kim u testo.Od testa napravimo tanke kobasice.Kobasice sečemo nauljenim makazama na sitne parčiće u tepsiju obloženu papirom za pečenje.U zagrejanoj rerni na 180 stepeni malo ih podpečemo izvadimo iz rerne posolimo i vratimo da se ispeku.Pečemo ih dok ne porumene često mešajući.
Recept je odavde.

~ Kiflice sa majonezom ~

Ove kiflice su mekane,ukusne majonez mu da neku blagu lepljivost.Nama se svidela jako.Ako koristimo margarina i majonez bez jaja onda su čak i posne.

Potrebno je:
1 kg brašna,500 ml vode,50 gr kvasca,3 kašike šećera,1 kašika soli,100 ml ulja.
Za premazivanje: majonez
Za prelivanje: 250 gr putera ili margarina.
Priprema se:
U mlakoj vodi otopimo šećer i dodamo kvasac da nabubri.Prosejemo brašno u činiju dodamo so,nabubreli  kvasac i ulje.Umesimo dobro ako treba dodamo još malo brašna da dobijemo mekano glatko testo koje se nelepi.Netreba da se testo odmara pravimo kiflice odmah.
Testo podelimo na 5 delova i svaki deo rukom formiramo u valjak koji isečemo na 10 delova (ili na više ako želimo manje kiflice).Od svih delova formiramo loptice.
Uzmemo jednu lopticu i oklagijom razvučemo u obliku elipse i rukama umotamo kiflicu.Tepsiju blago premažemo puterom ili margarinom i poređamo kiflice da imaju mali razmak jer će narasti u toku pečenja. Na toplom mestu ostavimo da narastaju oko 1 sat.Narasle kiflice premažemo majonezom i pospemo susamom.I u vrućoj rerni na 200 stepeni ispečemo da budu lepe zlatno žute.
Puter ili margarin otopimo u maloj šerpici da bude vrela (ako prska poklopimo).Pečene tople kiflice prelijemo sa 1-2 kašike vrelog putera i sotavimo da se ohlade.
Recept je odavde.

~ Laneni bakin kolač ~

Potrebno je: šolja je od 2 deci
5 šolja brašna,1 šolja mlevenog lana,1 prašak za pecivo,2 šolje ulja,6 kašika lanenog semena,2 kašičice soli,1 1/2 čaše belog vina.
Priprema se:
Laneno seme sameljemo u blenderu.Sve sastojke umesimo i pravimo kuglice veličine oraha.U starinskom metalnom kalupu za bakine kolače ispečemo.

~ Štrudla sa čajem ~

Kad sam videla da se testo mesi sa skuvanim čajem zaintrigiralo me je i morala sam probati.Lepo šupljikavo testo a i posno je.

Potrebno je:
1 kg brašna,3 deci ulja,5 deci skuvanog čaja od kamilice,6 kašika šećera,40 gr kvasca,1 vanilin šećer,prstohvat soli.
Fil: po želji naprimer po 200 gr lešnika,oraha,maka,džema...,šećer,voda.
Priprema se:
Ja sam prepolovila jer je to velika količina za nas.Imala 1 sa makom i 1 sa orasima.
Prvo skuvamo čaj i ostavimo ga da se smlači.U malo vode razmutimo kašičicu šećera i dodamo kvasac da nabubri.U činiji pomešamo brašno,so,šećer,vanilin šećer dodamo ulje nabubreli kvasac i čaj (prvo 4 deci pa ako treba dodamo malo po malo i ostatak).Dobro umesimo testo i ostavimo na toplom da se udvosrtuči.
Kad se testo diglo podelimo ga na 4 delova (ja sam samo na 2 jer sam polovinu radila) i razvučemo na dužinu tepsije.U mak dodamo šećer po ukusu i rendanu koru od 1 limuna i poparimo ali da nebude mnogo retka.Namažemo na koru i umotamo.Na isti način napravimo i sa orasima.
Stavimo u tepsiju koju smo obložili papirom za pečenje i uključimo rernu na 180 stepeni dotle nam se dižu i štrudle.
Pre pečenja ja sam premazala jajetom ali ako pravite posnu netreba je premazati.
Ispečemo da bude lepa rumena.
Recept je odavde.

~ Posni krekeri ~

Potrebno je:
150 gr brašna,100 gr kukuruznog brašna,0,8 deci mlake vode,1 deci maslinovog ulja,1 kašičica soli,1 prašak za pecivo,laneno seme.
Priprema se:
Sve umesimo i razvučemo oklagijom između dva papira za pečenje.Skinemo gornji papir pospemo lanenim semenkama pređemo preko oklagijom da malo utisnemo semenke u testo.Vadimo modlicmo i poređamo na papir za pečenje i na 180 stepeni ispečemo.

Ražene kiflice

Ponovo kifle.Ako nestavljamo unutra fila onda su čak i posne.

Potrebno je:
1 deci mlake vode,3 kašičice šećera,1 kašičica soli,20 gr kvasca,1 kašičica praška za pecivo,3 deci kisele vode,0,5 deci ulja,700-750 gr raženog brašna.
150 gr jetrene paštete,1 deci pavlake,100 gr putera.
Priprema se:
U mlako mleko otopimo šećer dodamo kvasac da nadođe.U 400-500 gr brašna pomešamo so i praškom za pecivo,dodamo nabubren kvasac,kiselu vodu i ulje pa postepeno dodajemo i ostatak brašna i dobro ga umesimo.Ostavimo sat vremena da se odmori i nadođe.Kad se testo dupliralo podelimo ga na 4 jufke i ponovo ostavimo da se odmara 10 minuta.Oklagijom ga razvučemo u krug i podelimo ga na 8 dela.Na svaki deo stavimo po kašičicu fila (pomešamo pavlaku i paštetu) i umotamo u kiflu.Tepsiju namažemo deblje sa puterom i poređamo kifle.Svaku kiflu namažemo sa vodom pospemo sa malo soli i susamom.U vreloj rerni na 180 stepeni ispečemo da budu rumeni.
Ako želimo da kifle budu posne onda izostavimo fil i umesto putera koristimo margarin.

Krekeri sa semenkama

Zanimljivo je što ima toliko semenki u njemu a ja ih obožavam.Probali u gostima i naravno i recept tražili.

Potrebno je:

2,5 dl  brašna ,1/2 dl zobenih pahuljica,1/2 dl sezama,1/2 dl semenki suncokreta,1/2 dl semenki bundeve,1/2 dl lanenog semena,1/2 kašičice praška za pecivo,1/2 kašičice soli,1 dl vode,1/2 dl maslinovog ulja.

Priprema se:

Sve suve sastojke izmešati zajedno u činiji dodamo vodu i ulje i umesimo rukom.Dobićemo lepljivo testo koje umotamo u foliju i stavimo u frižider na sat vremena.

Testo razvučemo oklagijom na 2-3 mm debljine i isečemo trakice.Ređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje i na 180 stepeni ispečemo.

Frcokle

Od kad moj Dragi nejede slatko uopšte ćešće spremam slane grickalice.Susam porodično svi obožavamo a ove grickalice su pune semenki.

Potrebno je:

500 gr brašna,1 prašak za peceivo,180 ml ulja,180 ml vina,1 kašičica soli.

1 jaje,susam,nemleveni mak.

Priprema se:

Umesimo testo od sastojaka i podelimo na dva dela (lakše je raditi sa manjim komadom testa nego sa jednim velikim).Istanjim testo oklagijom na 3-4 mm namažemo jajetom i pospemo susamom.Okrenemo testo isto namažemo jajetom i pospemo sa nemlevenim makom.Isečemo na trake širine 1 cm i dužine oko 15 cm.Svaku trakicu uvijemo i stavljamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.Ispečemo na 180 stepeni. Ovako spremimo i drugu polovinu testa.