~ Salata od sočiva ~

 Sočivo se obavezno sprema kod nas za novogodišnje veče jer po verovanju ako se jede sočiva u imaćemo para unarednoj godini. Ja najčešće spremam kao salatu u pečenje.

Potrebno je-

200 gr sočiva

lovorov list

1 glavica luka

so i biber

ulje

sirće

Priprema se-

Sočivo operemo i stavimo da se kuva sa lovorovim listom i posolimo vodu. Kuvamo oko 20-30 minuta. Probamo zrno da je skuvano ali nesme da se raskuva. Ocedimo od vode i ostavimo da se ohladi. Kad se ohladilo dodamo stino seckani crni luk posolimo, pobiberimo i dodamo malo sirćeta i ulja po ukusu. Ostavimo da se malo ukusi sastave i poslužimo.

~ Američka kupus salat (Coleslaw) ~

 Odlično ide uz neko pečenje 😋

Potrebno je:

1 kašika senfa

1 kašika jabukovog sirćeta

1 kašika limunovog soka

1/2 šolje majoneza

1/4 šolje kisele pavlake

so 

biber

1 kašičica šećera

1 manja glavica kupusa

2 veće šargarepe

1/2 glavice crnog luka

Priprema:

Kupus na ribežu isečemo na tanke trakice. Šargarepu očistimo i krupno izrendamo, luk sitno isečemo. Za preliv pomešamo sastojke senf, sirće, limunov sok, šećer, majonez i kiselu pavlaku žicom za mućenje. Dodamo so i biber. Prelijemo iseckano i pomešani povrće prelivom i dobro izmešamo. Stavimo 1 sat u frižider da se ohladi, omekša i upuje dresing.

Recept je odavde.

~ Švedska salata od krastavaca ~

 Još iedna zimnica za ljubitelje krastavaca.

Potrebno je:

4-5 tegli od 720 gr

4 kg krastavaca

1 kg crnog luka

Preliv:

600 ml vode

600 ml šećera

400 ml sirće od 10 %

100 ml soli

1 kašičica konzervansa

Priprema:

 Krastavce dobro oprati, luk očistiti. Na ribežu izrendamo na tanke kolutiće krastavce i luk. 

100 ml vode ugrejemo i konzervans otopimo u njemu, zatim pomešamo sa preostalim sastojcima za preliv. Prelijemo preko luka i krastavaca i pomešamo. Pokrijemo čistom krpom i ostavimo jedan dan da odstoji na hladnijem mestu. Sledeći dan napunimo tegle i do gore nalijemo sa prelivom. Dobro zatvorimo sa poklopcem i ostavimo u špajzu.

Recept je odavde.

~ Salata od krompira i praziluka ~

 Još jedna fina zimska salata.

Potrebno je:

4-5 srednja krompira

100 gr majoneza

180 gr kisele pavlake

1 praziluk

so

biber

Priprema:

Opran krompir skuvamo u ljusci i ohladimo. Kad se ohladi ogulimo i isečemo na kockice. Dodamo sitno seckan praziluk, majonez, pavlaku zatim pobiberimo i posolimo. Sve dobro sjedinimo i ostavimo u frižideru da se dobro ohladi. 

~ Salata od pečenog krompira ~

 Volimo i klasičnu krompir salatu ali nam se i ova jako dopala.

Potrebno je:

3 srednja krompira

1 srednji praziluk (beli deo)

3 barena jaja

100 gr majoneza

250 gr kisele pavlake

so

biber

Priprema se:

Krompire oprati i u ljusci ispeći u rerni. Pečene krompire ohladiti, oguliti i iseći na kocke. Praziluk iseći na kolutove i dodati u krompir, jaja isto iseći i dodati. Pomešati majonez, pavlaku, so i biber i lagano sjediniti sa krompirom i staviti u frižider da se dobro ohladi. Zatim poslužiti.

Recept je odavde.

~ Susam salata ~

Neobična salata nama se dopala mi volimo susam.

Potrebno je:
450 gr smrznutog kukuruza
100 gr susama
100 gr majoneza
180 gr kisele pavlake
2-3 krompira srednje veličine

Priprema se:
Susam u suvom tiganju propržimo. Kukuruz obarimo u slanoj vodi i ohladimo. Krompir obarimo u ljusci kad se ohladi izrendamo. Pomešamo rendani krompir, kukuruz, susam, kiselu pavlaku i majonez. Posolimo po ukusu. Ostavimo da se dobro ohladi pre posluženja.

~ Jogurt salata ~

Sada sipano u male silikonske kalupe.

Potrebno je:
100 ml jogurta,20 gr (providna) želatina,100 gr majneza,100 gr šunkarice,2 tvrdo kuvana jaja,1 skuvana šargarepa,50 gr kačkavalja,2 kisela krastavčića.
Priprema se:
Želatin potopimo u 5 kašika vode.Jogurt ugrejemo dovrenja i otopimo želatin u njemu.Dodamo majonez pa redom dodamo i iseckane krastavčiće,iseckanu barenu šargarepu,iseckanu šunkaricu i isekan kačkavalj.
Kalup obložimo samolepljivom folijom i sipamo u nju smesu i ostavimo na hladnom da se stegne i onda isečemo na parčad.
Ja sam sipala u silikonski kalup pa su bili mali i dekorativni.

Salata od pasulja

Za svaku novogodišnju noć spremam salatu od sočiva da imamo puno para,a svakog 1.januara pravim salatu od pasulja da imamo krupne pare.Ove godine sam našla krupan pasulj.Ja spremam na neki klasičan način nama tako najviše odgovara.Nema tačnih mera ali može nekom poslužiti kao ideja.

Potrebno je:
300 gr pasulja,1 čen belog luka,2 lovorova lista,so,biber,sirće,maslinovo ulje,1 glavica crnog luka.
Priprema se:
Pasulj stavimo da se kuva u slanu vodu u koju dodamo bibera,lovorov list i beli lik koji smo samo zgnječili sa nožem.Kad se skuvalo precedimo i ostavimo da se ohladi.
Hladan pasulj posolimo po ukusu i začinimo sa biberom,sirćetom i maslinovim uljem.Dodamo i sitno seckan crni luk i ostavimo još malo da se ukusi sjedine.

Salata od sira i mladog luka

Najviše mi prija uz roštilj ili neko pečenje.

Petrobno je:
2 veza mladog luka,200-300 gr sitnog sira,pavlaka,so.
Priprema se:
Mladi luk operemo i sa zelenim lišćem isecemo.Pomešamo sa sirom i ako je suvo dodamo pavlake.Začinimo ga po ukusu.
(ja sam imala fetu pa sam je izgnjecila viljuskom i pomesala sa pavlakom)