~ Hleb sa prepeličijim jajima~

 Moja sestra je jedno vreme držala prepelice pa smo imali uvek sveža jaja.

Potrebno je:

1 suvi kvasac

30 gr šećera

140 ml vode

400 gr brašna

1 kašikica soli

12 prepeličjih jaja

4 kašike ulja

Priprema:

U mlakoj vodi otopimo šećer i dodamo kvasac da se aktivira. U brašno dodamo so i napravimo udubljenje u sredini gde dodamo razmućena prepeličja jaja, ulje i kvasac. Dobro zamesimo testo. Ostavimo na toplom da se odmara. Nadošlo testo prevrnemo na blago pobrašnjenu dasku i oblikujemo veknicu od testa.

Tepsiju za hleb 11x30 cm obložimo papirom za pečenje i stavimo oblikovani hleb unutra. Odgore namažemo sa vodom i pečemo na 200-220  stepeni oko 30 minuta. Ako pre vremena rumeni pokrijemo folijom. Kad je pečeno ponovo premažemo vodom  i ostavimo na rešetku da se ohladi.

Recept je odavde.

~ Hleb zdravko ~

Potrebno je:
1 deci vode,1 kašičica šećera,20 gr kvasca,30 gr oraha,1,5 kašičice soli,2 kašike susama,2 kašike lanenog semena,4 kašike ulja,1 deci crnog piva,100 gr ovsenih pahuljica, 200 gr brašna.
Priprema se:
U 1 deci mlake vode razmutmo šećer i dodamo kvasac da nabubri.Pomešamo brašno, seckane orahe,so, laneno seme,susam,ovsene pahuljice,ulje,pivo i kvasac koji je nabubreo.Umesimo i dobićemo jednu lepljivu smesu koju pospemo sa brašnom i ostavimo da se nadigne.
Kad se testo diglo već neće biti tako lepljivo jer će ovsene pahuljice upiti tečnost. Premesimo i stavimo u kalup za hleb koji smo obložili papirom za pečenje pa na 180 stepeni ispečemo.Proveravamo štapićem za ražnjiće.Ako pre vremena rumeni pokrijemo alufolijom.

Punjeni hleb

Ukusan hleb već je punjen uz šolju čaja ili mleka je kompletna večera.

Potrebno je:

Testo:40 gr kvasca,3 deci mleka,3 kašike domaće pavlake,2 kašičice soli,1 kašičica šećera,700-800 gr brašna.

Za punjenje:50 gr maslina bez koštica,1 parče kobasice,6 skuvanih prepeličjih jaja,50 gr kačkavalja,50 gr dimljene šunke.

Priprema se:

U mlakom mleku otopimo šećer i dodamo kvasac da nabubri.Kad je kvasac proradio dodamo ostale sastjke za testo i umesimo.Ostavimo na toplom da se nadigne.Kad se testo udvostručilo razvučemo je oklagijom na prst debljine.Poređamo kobasicu,masline,barena jaja,sir i šunku.Umotamo i stavimo u kalup za hleb koji smo obložili papirom za pečenje.Pečemo na 160 stepeni oko 30-40 minuta (probodemo štapićem za ražnjiće da vidimo dali mu je sredina pečena)

~ Hleb bez mešenja ~

Jako ukusan hrskav hleb a ja obožavam kad je krckav-hrskav...i tako je mirišljav i ukusan da i sam hleb onako prazan jako prija.

Potrebno je:
500 gr brašna,15 gr kvasca,2 deci mleka,2 deci vode,9 gr soli,1 kašičica šećera,1 kašika meda,3 kašike ulja.
Priprema se:
Suve sastojke pomešamo.U mlaku mlečnu vodu stavimo kvasac da nadođe,dodamo ulje i sipamo u brašno.Varjačom pomešamo i obložimo samolepljivom folijom.Ostavimo na sobnoj temperaturi 30 minuta,posle toga ga stavimo u frižider 12 sati.Vatrostalnu činuju stavimo u rernu da se zagreje sa poklopcem zajedno.Namažemo je uljem i sipamo u nju testo.Poklopimo poklopcem i tako pečemo 20 minuta.Skinemo poklopac i ispečemo da bude rumena na 180 stepeni.

~ Panda hleb ~

Davno sam htela da je isproba i onda kad sam videla kod La casa de vainilla  odlučila da i sama probam.Zadovoljna sam iako mi malo namiguje ali vidim gde sam pogrešila biće bolje sledeći put.

Potrebno je:
1 suvi kvasac (7gr),300 gr brašna,2 kašike šećera,1 kašičica soli,1 žumance,1,5deci mleka,50 gr putera, 1 kašika kakaa,1 kašika crvene paprike.
Priprema se:
U mlako mleko pomešamo sa žumancem.Pomešamo brašno,kvasac,so,šećer i komadiće putera.Dodamo mleko sa žumancetom i umesim testo.Stavimo na radnu površinu i nastavimo da mesimo (ako treba dodamo još malo brašna).Dobila sam 590 gr testa i podelila na 3 dela na sledeci način: odvojila 100 gr i dodala mu kakao razmutila u par kapi vrele vode i umesila u testo.250 gr ostavila sam belo a ostatku dodamo crvenu papriku koji isto umutimo sa par kapi vrele vode.Uvijemo svaku u providnu foliju i ostavim da se nadigne 40 minuta onda izbodem sa čačkalicom i ostavim još 10 minuta.Moj kalup za hleb je 31 cm dugačak.
Od svetlog testa odvojim 100 gr napravim valjak dužine tepsije.Od braon testa odkinem 60 gr i od toga napravim dva valjka iste dužine i stavim na ivicu belog valjka.Od 30 gr belog testa isto napravim valjak i stavim između braon testa.
Ostatak belog testa razvučem oklagijom i pokrijem ga samo od gore.Ostatak braon testa podelim na dva dela i napravim valjak od njih i stavim na ivice testa.
Od crvenog testa odvojim 80 gr i stavim između braon valjaka.
Ostatak crvenog testa razvučemo i obložimo snjim ceo (pazimo da se na dnu ne preklope jer imam ispupčenje od toga).
Ostavimo da se odmori 15 minuta i ispečemo na 180 stepeni u obloženom kalupu,kad je počelo da dobija boju smanjila sam na 160 stepeni.