~ Rum buhtle ~

 Za nas ljubitelje ruma 😁

Potrebno je:

500 gr brašna

½ kašičice soli

200 ml mleka

30 gr kvasca

55 gr putera ili margarina

5 žumanaca

70 gr šećera

2 rum vanilin šećer

3 kašike ruma

 

25 gr putera

Fil:

Pekmez od šljiva

3 kašike ruma

Dekoracija:

šećer u prahu sa dodatkom 2 rum vanilin šećera

Priprema:

U mlakom mleku otopimo kašikicu šećera i dodamo izmrvlljeni kvasac. U brašno dodamo so i pomešamo. Dodamo nabubreli kvasac i ostale sastojke i zamesimo elastično testo. Ostavimo na toplom da se duplira. Nadošlo testo rastanjimo i isečemo na kocke i filujemo pekmezom koji smo pomešali sa rumom. Oblikujemo loptice koje ređamo u dobro podmazanu tepsiju. 25 gr putera otopimo i namažemo buhtle. Pečemo na 200 stepeni.

Pečene buhtle ostavimo da se malo prohlade i pospemo ih rum šećerom i uživamo.

~ Posne buhtle ~

Odlične posne buhtle.

Potrebno je:
500 gr brašna
250 ml kisele vode
40 gr kvasca
5 kašika ulja
5 kašika šećera
1/2 kašičica soli
50 ml mlake vode
1/2 praška za pecivo

50 gr margarina
pekmez

Priprema se:
U malo mlake vode otopimo 1 kašiku šećera i dodamo kvasac da nabubri. Brašno pomešamo sa soli, šećerom, praškom za pecivo dodamo kvasac, kiselu vodu i ulje. Dobro umesimo testo. Ostavimo na toplom da se duplira. Kad je testo nadošlo rastanjimo na 1 cm debljine isečemo na kvadrate i na svaku stavimo pekmez po želji ja stavljala od šljive. Zatvorimo i formiramo buhtlu poređamo u tepsiju koju smo podmazali. Otopimo margarin i premažeo butle sa svih strana. Na 180 stepeni ispečemo. Ko želi može posuti sa prah šećerom kad su se ohladile.

~ Finske pulle ~

ili samo po obliku glavni začin sam izostavila neznam dali bi se klincima dopalo nevole mnogo začinjene stvari.Zanimljivo medenjake obožavaju ali kad pravim kolač medeno srce to već neće stariji nevoli ukus medenjaka u njoj...
Jako su ukusna peciva ali sam se ja zeznula jer treba staviti u hladnu rernu a ja je već ugrejala i nije mi se lepo otopio šećer.Ali zbog maslaca ima jako lep ukus.

Potrebno je:
500 gr brašna
100 gr šećera
2 vanilin šećera
100 gr putera
2 deci mleka
30 gr kvasca
1 jaje
1 puna supena kašika kardamoma (ja nisam stavila)
prstohvat soli
Punjenje:
100 gr putera
Posipanje:
50 gr šećera
Premazivanje:
1 jaje

Priprema se:
U mlakom mleku otopimo šećer i dodamo kvasac.Puter otopimo i ohladimo.Brašno presejemo u činiju dodamo prstohvat soli,šećer,vanilin šećer,kardamom i jaje.Na kraju dodamo otopljen puter i nabubreli kvasac.Dobro umesimo i 30 minuta ostavimo da se odmori.
Kad se testo odmorilo podelimo na 2 dela pa formiramo valjak i podelimo ih na jednake delove od kojih napravimo loptice.

Poređamo ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje i u svakoj sredini napravimo prstom udubljenje,Premažemo umućenim jajetom.Izvadomo iz frižidera puter i isečemo na jednake delove koliko loptica imamo.U svako udubljenje stavimo parče putera i 1 veliku kašiku šećera.Dok se peče puter se polako topimo i sa šećerom curi preko cele pule neće ostati u debelom sloju gore (samo ako se zeznete ko ja i zagrejete rernu). Neostavljamo da se diže testo nego odmah stavimo u hladnu rernu koji uključimo na 180 stepeni gde će se peći oko 15 minuta.Kad su se ispekli ostavimo u tepsiji da se ohlade.
Recept je odavde.

Buhtle

Buhle su moja slaba tačka.Fine,mekane,mirišljave pa još sa domaćim pekmezom od šljiva ma milina.

Potrebno je:
600 gr brašna,75 gr otopljenog putera,3 žumanceta,50 gr šećera,2,5 deci mleka,20 gr kvasca,prstohvat soli.
Pekmez od šljiva,otopljen puter 100-150 gr.
Priprema se:
U mlako mleko otopimo šećer.Dodamo kvasac da se zapeni.Kad je kvasas nabubrio dodamo ostale sastojke i dobro umesimo.Ostavimo na toplom da se udvostruči.Kad se testo diglo stavimo ga na dasku i oklagijom je rastanjimo na 1 cm debljine.Isečemo na kocke 10x10 cm i stavimo po kašičicu pekmeza u sredinu.Skupimo ćoškove i formiramo kiglice koje umočimo u otopljen puter i ređamo u dublju tepsiju jednu do druge.Ispečemo na 180 stepeni.Kad su pečene i ohlađene pospemo ih prah šećerom.

Buhtle sa makom

U ovom receptu sam prvi put isprobala mahlep.Kuća je prelepo mirisala jako mi se dopao taj začin.

Potrebno je:
2,5deci mleka,1 kašičica šećera,20 gr kvasca,35 gr nemlevenog maka,70 gr masti,100 gr šećera,2 vanilin šećera,1/2 kašičice soli,500-550 gr brašna,1/2 kašičice mahlepa,100 gr mlečne čokolade.
Priprema se:
U mlako mleko otopimo šećer dodamo kvasac i ostavimo da nabubri.Pomešamo brašno,šećer,so,mahlep, mak dodamo mast i kvasac koji je nabubrio.Dobro umesimo i ostavimo na toplom da se duplira.Kad se testo diglo razvučemo je na 1 cm debljine.Isečemo na kocke 10x10 cm i u svaki kvadrat stavimo po jednu kockicu čokolade(ili eurokrem ili pekmez).Skupimo ćoškove i formiramo kuglicu.Poređamo u podmazanu keramički pekač namažemo umućenim jajetom i u rerni ugrejanoj na 180 stepeni ispečemo.Ako nam pre vremena porumeni pokrijemo folijom.Prpveravamo dali je pečeno tako što zabodemo čačkalicu ako izađe suva i čista onda je pečeno ali ako je vlažna i ima testa na njoj onda treba još peći.