~ Proso krekeri ~

Potrebno je:

100 gr proso

200 gr brašna

½ kašičice soli

75 gr putera ili margarina

140 ml mleka

1 kašika meda

Priprema:

Polovinu prosa sameljemo u mlinu za kafu da dobijemo brašno. Pomešamo ceo i mleveni proso sa soli i sa brašnom. Dodamo puter ili margarin i rukama sjedinimo u mrvičastu smesu.

Mleko zagrejemo da bude vruće ne vreo ali vruće i dodamo med da se otopi. Mleko dodamo u prethodnu smesu i zamesimo testo.

Na pobrašnjenoj površini rastanjimo testo ali ne previše tanko i isečemo na željene oblike. Izbockamo viljuškom na više mesta.  Poređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje i na 180 stepeni pečemo posle 10 minuta ih okrenemo i pečemo još 10-15 minuta. Kad je pečeno ostavimo da se ohladi.

Recept je odavde.

~ Ilonkine perece ~

 Odlične grickalice.

Potrebno je-

650 gr brašna

30 gr kvasca

250 gr putera ili margarina

2 kašičice soli

1 kašičica šećera

200 ml mleka

1 jaje

1 žumance

1 belance

semenke

Priprema:

Istrljamo 500  gr brašna i 250 gr putera ili margarina. Dodamo 1 jajei žumance i u mlakom mleku otopljen šećer sa kvascem. Umesimo elastično testo postepeno dodavajuči preostalo brašno. (meni je trebalo tačno 650 gr) Odmah rastanjimo testo i modlicom u obliku pereca vadimo testo i ređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje i namažemo blago umućenim belancetom i pospemo semenkama po želji. Pečemo na 200 stepeni.

~ Slani krekeri ~

 Prvi recept u novoj godini. Srećna nova godina svima od srca i želim Vam da budete prvo zdravi i srećni a ostale želje da sami ostvarite.

Potrebno je:

500 gr brašna

300 gr putera ili margarina

300 gr gaude

1 suvi kvasac

1 mala čaša kisele pavlake

Za premazivanje:

1 jaje

susam

Priprema:

Gaudu sitno narendamo dodamo ostale sastojke i zamesimo testo. Podelimo na 2 dela i ostavimo sastrane na 30 minuta da odmara. 

Rastanjimo testo i isečemo na željenu veličinu ja sam sekla na manje kockice. Premažemo umućenim jajetom i pospemo sa susamom i malo soli. Pečemo na 180 stepeni. 

Recept je odavde.

~ Štapići sa sirćetom ~

 Još jedne grickalice. Od sirćeta će biti lepe hrskave,a na ukusu se neće osećati.

Potrebno je:

700 gr brašna

1 prašak za pecivo

2 kašikice soli

500 gr putera ili margarina

12 kašika vode

2 kašike sirćeta

Od gore:

1 umućeno jaje

tvrdi sir

Priprema:

Brašno pomešamo sa praškom za pecivo prosijemo i dodamo so. Dodamo iseckan puter ili margarin i izmrvimo i sjedinimo, zatim dodamo vodu pomešanu sa sirćetom i zamesimo testo. Pokriveno ostavimo par sati  najmanje da odmara a najbolje preko noći.

Sutra dan rastnajimo na pola prsta debljine namažemo umućenim jajetom i pospemo sirom. Isečemo pizza nožem na prutiće i poređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje i na 180 stepeni pečemo oko 15 minuta.

Recept jeodavde

~ Perece sa sirom ~

Odlične grickalice.

Potrebno je:

500 gr brašna

500 gr sitnog sira

125 gr kačkavalja

1 kašičica soli

375 gr putera ili margarina

1 kašika sirćeta

Priprema:

Brašno sjedinimo sa iseckanim puterom ili margarinom trljamo ih zajedno rukama. Dodamo sitan sir, rendani eir, so i sirće. I brzo sjedinimo. Pokrijemo činiju samolepljivom folijom i ostavimo preko noći u frižideru.Sledeći dan rastanjimo na 0,5-1 cm debljine i modlicom za perece  vadimo. Poređamo u tepsiju na papir za pečenje i namažemo jajetom i na 180 stepeni pečemo. Po želji možemo posuti sa nekim semenkama.

~ Štapići sa semenkama ~

Zanimljive grickalice odličnog ukusa zbog semenki, meni jedan od omiljenih a recpet je od moje mame. 

Potrebno je:

500 gr oštrog brašna

250 gr putera ili margarina

1 jaje

1 kašika soli

100 gr mlevenog lana

150 gr suncokretove semenke

1 kašika masti

12 kašika mleka

1 kašičica šećera

25 gr kvasca

Premaz:

1 jaje

Priprema:

U brašno dodamo puter i mast, zatim rukama istrljam-sjedinimo sa brašnom. U mlakom mleku otopimo šećer i kvasac. Dodamo ostale sastojke i zamesimo testo. 

Oklagijom rastanjimo i namažemo blago umućenim jajetom. Isečemo na prutiće i na 180 stepeni ispečemo. Možemo okruglom modlicom i kao pogačice vaditi.

~ Perece sa parmezanom ~

Mi mnogo volimo razne grickalice i da jedemo i da pravimo.

Potrebno je:
600 gr brašna
250 gr putera ili margarina
100 gr rendanog parmezana
1 kašičica soli (ili po ukusu)
10 gr kima
2 dl pavlake
na vrh noža sodabikarbone
1 deci vode
1 kašičica šećera
20 gr kvasca
1 jaje
susam

Priprema se:
U mlakoj vodi otopimo šećer dodamo kvasac i ostavimo da nabubri. Brašno i puter ili margarin istrljamo između dlanova. Dodamo parmezan, so, kim, pavlaku, sodubikarbonu i kvasac koji je nadošao. Umesimo i činiju umotamo u foliju pa ostavimo preko noći u frižideru. Sutra dan rastanjimo oklagijom na 1 cm debljine i modlicom vadimo perece. Namažemo umućenim jajetom i pospemo susamom. Na 180 stepeni ispečemo.

~ Mocarela točak ~

Odlične grickalice.

Potrebno je:
600 gr brašna
2 kašičice soli
125 gr (1 velika kugla) mocarele
250 gr putera ili margarina
20 gr kvasca
1-1,5 deci vode
1+1 jaje
100 gr kačkavalja

Priprema se:
Istrljamo između dlanova brašno i puter ili margarin. Dodamo so, rendanu mocarelu u 1 deci mlake vode razmućen kvasac, 1 jaje i ako treba još malo vode. Umesimo stavimo u činiju umotamo u samolepljivu foliju i ostavimo da prenoći u frižideru. Sledeći dan rastanjimo na 0,5 cm debljine vadimo krugove i manjim krugom napravimo rupu u sredini. Namažemo umućenim jajetom pospemo rendanim kačkavaljem i ispečemo na 180 stepeni. Ja sam i male krugove ispekla a ko želi može ponovo sjediniti i razvući.

~ Prutići sa sirom ~

Još jedne slane zanimacije.

Potrebno je:
500 gr sitnog sira
250 gr putera ili margarina
1 prašak za pecivo
500 gr brašna
1 jaje
1 žumance
so
susam
kim

Priprema se:
Od sastojaka umesimo testo i ostavimo ga da prenoći na hladnom. Sutradan oklagijom razvučemo na 1 cm debljine i isečemo na štapiće premažemo žumancetom i pospemo sa kimom i susamom.

~ Pub kreker ~

....O, taj je pratio karte ko da vidi kroz njih.
I uvek ladan kao špricer, uvek opasno tih,
i samo kad tera maler on bi rekao stih.
I svi još pamte reči kojim maler tera Boža zvani Pub....

Nije tajna da ja Đoleta OBOŽAVAM u mnogim njegovim pesmama se nađem. Ovu pesmu kad čujem setim se dede koji je mnogo voleo da se karta uvek imao u džepu novi špil karata i u domu penzionera stalno su igrali preferans. Kad sam našla ove modlice već sam znala kako ću nazvati i slikati keksiće koje budem napravila.

Potrebno je:
150 gr putera ili margarina
100 gr topljenog sira (tufi)
100 gr kačkavalja
1 jaje
200-250 gr brašna
1 prašak za pecivo
so

1 jaje
semenke
Priprema se:
Od navedenih sastojaka  zamesimo testo i razvičemo na 0,5 cm debljine. Vadimo modlicama poređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje namažemo jajetom pospemo semenkama i na 180 stepeni ispečemo.

~ Integralni keks ~

Odličan slani keks sa raznim semenkama.

Potrebno je:
2 deci ulja
2 deci belog vina
15 kašika integralnog brašna
5 kašika belog brašna
2 kašičice soli
1 prašak za pecivo
po 2 kašike susama, lana, golice, nemlevenog maka, suncokreta...

Priprema se:
U činiju stavimo sve suve sastojke (brašno,so,prašak za pecivo) dodamo semenke zatim dodamo polako ulje i belo vino zamesimo testo koje će biti dosta masno i lagan za rad. Ostavimo testo 10-15 minuta na hladnom, dotle zagrejemo rernu na 200 stepeni. Razvučemo testo u pravougaonik i nožem sečemo na kocke, pravougaonike, ili vadimo modlicama...Netreba puno posipati brašnom dok je razvlačimo. Poređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ispečemo. Proveravajmo jer je testo tamno pa malo se teže vidi kad je pečeno.
Recept je odavde.

~ Prutići sa parmezanom pistaćima ~

Pistaći su mi omiljena grickalica.

Potrebno je:
200 gr putera ili margarina
400 gr brašna
1 mala pavlaka (180 gr)
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
50+50 gr parmezana
1 jaje
80 gr seckanih slanih pistaća

Priprema se:
Puter ili margarin istrljamo dlanovima sa brašnom. Dodamo pavlaku, prašak za pecivo, so, 50 gr parmezana , jaje i seckane pistaće. Umesimo i ostavimo u frižideru 1 sat.
Dasku ili radnu površinu pospemo sa polovinom od 50 gr parmezana (umesto brašna) i na njemu testo rastanjimo na 0,5 cm debljine i pospemo sa ostatkom parmezana i pređemo oklagijom da malo utisnemo u testo.
Isečemo na štapiće i poređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje i na 180 stepeni ispečemo.

~ Perece sa sirom ~

Pre dve nedelje smo vodili klince u zoo vrt u Palić.U Beogradskom vrtu smo bili često jer smo živeli tamo ali u Palićkom nismo bili 15 godina i vreme je bilo da ga posetimo.To je bilo celodnevno druženje sa klincima tek uveče smo stigli kući posetili razna lepa mesta i stvarno smo se nauživali.Ove perece i slatke pužiće sa kakaom sam pekla za grickanje usput.

Potrebno je:

250 gr brašna

125 gr putera ili margarina

1 kašičica soli

150 gr rendanog sira (na sitno izrendano)

1/2 pavlake (mala čaša)

1 jaje za premazivanje

Priprema se:

Brašno i puter ili margarin istrljamo rukama dodamo so,rendani sir i pavlaku pa umesimo. Razvučemo na 1 cm debljine i vadimo modlicom u obliku perece koje stavljamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.Namažemo umućenim jajetom i pospemo semenkama ako želimo.

Ja zbog supruga nemažem jajetom jer nesme nego majonezom koji je postan bez jaja isto porumeni i semenke se lepo zalepe.

~ Slani bockavci ~

Zanimljive grickalice.I dobro dođu sada kad je fudbal glavno u kući.Pored tri muškarca moram i ja da gledam.

Potrebno je:
800 gr brašna,250 gr putera ili margarina,300 ml hladne vode,300 ml ulja,1 prašak za pecivo,5 gr mlevenog bibera,1 kašičica kima,3 kašičice soli,3 kašičice aleve paprike,150 gr susama.
Priprema se:
Brašno i puter ili margarin rukama istrljamo.Dodamo so,biber,prašak za pecivo,kim,alevu papriku,susam dolijemo ulje i vodu.Zamesimo testo.Papirom za pečenje obložimo tepsiju i sa špricem za tulumbe istisnemo dugačke zmije.Bockavce isečemo na željenu dužinu (netreba razdvajati samo iseći) i pečemo na 180 stepeni.
Netreba brinuti lako se razdvajaju kad su pečeni.
Recept je odavde.

~ Slani prutići ~

Volimo mnogo razne slane grickalice.

Potrebno je:

400 gr brašna
1 prašak za pecivo
250gr putera ili margarina
1 kašičica soli
150 gr rendanog sira (ja volim gaudu)
1 deci kisele pavlake
1 jaje+1 za premazivanje

Priprema se:

Brašno,puter ili margarin brzo istrljamo među dlanovim da što manje grejemo.Dodamo prašak za pecivo,so,rendani sir,pavlaku i 1 jaje.Isto brzo sjedinimo u testo.Stavimo u frižider na 30 minuta.Razvučemo oklagijom na 0,5 cm debljie i gornji sloj viljuškom malo izgrebemo.Namažemo jajetim i zubčastim nožićem ko nema može i pizza nožem isečemo na prutiće širine 1 cm i dužine 10 cm.Ređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje i na 180 stepeni ispečemo.

~ Kviki ~

Još malo pa počinje navala fudbala moraću momcima da spremam grickalice dok gledaju utakmice ovo ćemo ponoviti sigurno.Tako su ukusni kao pravi Kviki.

Potrebno je:
2 male šoljice ulja,2 male šoljice vode,1 suvi kvasac,1 paketić kima (10 gr),1 kašičica soli,brašna po potrebi.
Priprema se:
Pomešamo ulje,vodu,so,kim i dodamo kvasac i brašna malo po malo da dobijemo tvrđe testo tada umesimo i kim u testo.Od testa napravimo tanke kobasice.Kobasice sečemo nauljenim makazama na sitne parčiće u tepsiju obloženu papirom za pečenje.U zagrejanoj rerni na 180 stepeni malo ih podpečemo izvadimo iz rerne posolimo i vratimo da se ispeku.Pečemo ih dok ne porumene često mešajući.
Recept je odavde.

~ Laneni bakin kolač ~

Potrebno je: šolja je od 2 deci
5 šolja brašna,1 šolja mlevenog lana,1 prašak za pecivo,2 šolje ulja,6 kašika lanenog semena,2 kašičice soli,1 1/2 čaše belog vina.
Priprema se:
Laneno seme sameljemo u blenderu.Sve sastojke umesimo i pravimo kuglice veličine oraha.U starinskom metalnom kalupu za bakine kolače ispečemo.

~ Mini kifle ~

Ove male kiflice su odlične za rođendane pošto su tako male i mogu se ranije napraviti.
Ja ga 1-2 nedelje ranije kad imam viška vremena napravim poređam u tepsiju nečekam da se digne nego odmah u zamrzivač i kad se smrzne skinem sa tepsije i stavim u kesu.Kad želim da pečem izvadim pustim da se otkravi namažem jajetom i pospem semenkama.Pečem u vreloj rerni.

Potrebno je:
700 gr brašna,250 ml mleka,150 ml ulja,1 jaje,2 kašičice soli,2 kašičice šećera,125 gr putera ili margarina,30 gr kvasca.
Jaje za premazivanje,semenke,salama,šunka,kulen,sir...
Priprema se:
U mlakom mleku otopimo šećer i dodamo kvasac da nabubri.Brašno sa puterom ili margarinom istrljamo.Jaje viljuškom razbijemo dadamo ulje i so pa sjedinimo i dodamo u brašno,sipamo i nadignut kvasac i dobro umesimo.Odmah (netreba da se diže testo) otkidamo male loptice veličine oraha spljoštimo rukama i stavimo na sredinu parče kulena ili salame šta god po želji umotamo i stavimo na papir za pečenje (ako pečemo odmah i nezamrzavamo) kad smo napunili tepsiju namažemo jajetom i pospemo semenkama. Pečemo u vreloj rerni ugrejanu na 180 stepeni dok ne porumene.

~ Štapići sa sirom ~

Ove grickalice često spremam za rođendane jer su mnogo ukusni i ima ih dosta.

Potrebno je:
600 gr brašna,250 gr putera ili margarina,100 gr rendanog sira (ja najviše volim gaudu ili edamer),30 gr soli, 10 gr kima,2 deci kisele pavlake,20 gr kvasca,na vrh noža sodabikarbona.
jaje,rendani sir
Priprema se:
Brašno i puter ili margarin rukama istrljamo dodamo so,rendani sir,kim,pavlakumsodabikarbonu i kvasac (ja kvasac razmutim sa 1 kašikom tople vode i tako dodam).Dobro sjedinimo i umesimo.Ostavimo u frižideru 4-5 sati (ja napravim uveče i ujutru pečem).Sutradan razvučemo na 0,5-1 cm debljine namažemo jajetom i pospemo sa malo rendanog sira i na 180 stepeni ispečemo.

~ Posni krekeri ~

Potrebno je:
150 gr brašna,100 gr kukuruznog brašna,0,8 deci mlake vode,1 deci maslinovog ulja,1 kašičica soli,1 prašak za pecivo,laneno seme.
Priprema se:
Sve umesimo i razvučemo oklagijom između dva papira za pečenje.Skinemo gornji papir pospemo lanenim semenkama pređemo preko oklagijom da malo utisnemo semenke u testo.Vadimo modlicmo i poređamo na papir za pečenje i na 180 stepeni ispečemo.