~ Krompir Ala Daniela ~

 Volim priloge na ovaj način jer kad imamo neko porodično okupljanje za sve nas spremim i rerni bez da se puno zadržavam u kuhinji. Često kad me moji momci pitaju šta pravim i kad po svom napravim nešto kažem im Ala Daniela 😉 onda znaju da nešto sam izmislila i videćemo kako će ispasti. 😁

Potrebno je:

oko 1kg očišćenog krompira

2 veća praziluka

250 gr kisele pavlake

250 ml pavlake za kuvanje

supa  2-3 kutlače

Priprema:

Praziluk očistimo i isečemo na kolutove. Na malo ulja prodinstamo i rasporedimo na dno djuvečare tepsije. Očišćeni krompir isečemo na taaanke lisitiće (ja imam secko i na njemu isečem na čips tanko) posolimo, pobiberimo i pospemo suvim začinima i rasporedimo po praziluku. Pomešamo kiselu i pavlaku za kuvanje sa supom (uglavnom kad ovo spremam kuvam nedeljnu žutu supu pa dodam od toga, može i kocka za supu da se prokuva) zalijemo preko krompira treba tek da ih pokrije netreba da plivaju. Pečemo na 200 stepeni da blago porumeni od gore. Ja probodem nožem pa ako lako prolazi pečeno je. Kad poslužujemo vruće onda nemože da se seče na kocke. Kad je mlako može se lepše seći.

~ Salata od pečuraka ~

 Pre par godina sam naišla na ovaj recept kod Gaga u kujni pred novogodišnje praznike i od onda svake nove godine pravim. Mužić i ja volimo šampinjone tako da nam je jedna od omiljenih priloga.

Potrebno je:

500 gr šampinjona

malo ulja

250 gr kisele pavlake

100 gr majoneza

so i biber

Priprema:

Šampinjone očistimo i operemo pod tankim mlayom vode (nesme se puno natapati sa vodom upiju u sebe) i ocedimo na kuhinjskij krpi. Isečemo na listiće i na malo ulja u više navrata izdinstamo (nestavim sve od jednom da se nekuvaju od vode što ispari nego da se prže) i vadimo na tanjir na papirnati ubru da se ocedi od viška ulja i ostavimo da se ohladi.

Pomešamo majonez i pavlaku dodamo oceđene šampinjone posolimo i dobro pobiberimo i pomešamo da se sjedini. Ostavimo u frižideru i poslužimo hladnu.

~ Američka kupus salat (Coleslaw) ~

 Odlično ide uz neko pečenje 😋

Potrebno je:

1 kašika senfa

1 kašika jabukovog sirćeta

1 kašika limunovog soka

1/2 šolje majoneza

1/4 šolje kisele pavlake

so 

biber

1 kašičica šećera

1 manja glavica kupusa

2 veće šargarepe

1/2 glavice crnog luka

Priprema:

Kupus na ribežu isečemo na tanke trakice. Šargarepu očistimo i krupno izrendamo, luk sitno isečemo. Za preliv pomešamo sastojke senf, sirće, limunov sok, šećer, majonez i kiselu pavlaku žicom za mućenje. Dodamo so i biber. Prelijemo iseckano i pomešani povrće prelivom i dobro izmešamo. Stavimo 1 sat u frižider da se ohladi, omekša i upuje dresing.

Recept je odavde.

~ Salata od krompira i praziluka ~

 Još jedna fina zimska salata.

Potrebno je:

4-5 srednja krompira

100 gr majoneza

180 gr kisele pavlake

1 praziluk

so

biber

Priprema:

Opran krompir skuvamo u ljusci i ohladimo. Kad se ohladi ogulimo i isečemo na kockice. Dodamo sitno seckan praziluk, majonez, pavlaku zatim pobiberimo i posolimo. Sve dobro sjedinimo i ostavimo u frižideru da se dobro ohladi. 

~ Krompir u bešamelu ~

 

Potrebno je:

1,5 kg krompira

so

biber

Bešamel sos:

2 kašike putera

4 kašike ulja

1 kašika brašna

2 kašika gustina

biber

so

beli luk u prahu

začin

3 šolje mleka

2 šolje vode

1 šolja rendanog sira

Priprema:

Krompir dobro operemo i u slanoj vodi na pola skuvamo nekih 10 minuta. Ostavimo da se ohlade, očistimo i isečemo na tanke kolutove. 

Za sos otopimo puter sa uljem i propržimo brašno i gustin do zlatno žute boje. Dodamo mleko i vodu i začinom. Kad uvri i dodamo rendan sir i mešamo da se otopi i skinemo sa vatre.

Duboku tepsiju namažemo sa uljem dodamo krompire koje posolimo i pobiberimo. Prelijemo bešamelom i pokrijemo folijom. Pokriveno pečemo na 200 stepeni oko 20 minuta zatim skinemo foliju i pečemo da malo porumeni.

Recept je odavde.

~ Salata od pečenog krompira ~

 Volimo i klasičnu krompir salatu ali nam se i ova jako dopala.

Potrebno je:

3 srednja krompira

1 srednji praziluk (beli deo)

3 barena jaja

100 gr majoneza

250 gr kisele pavlake

so

biber

Priprema se:

Krompire oprati i u ljusci ispeći u rerni. Pečene krompire ohladiti, oguliti i iseći na kocke. Praziluk iseći na kolutove i dodati u krompir, jaja isto iseći i dodati. Pomešati majonez, pavlaku, so i biber i lagano sjediniti sa krompirom i staviti u frižider da se dobro ohladi. Zatim poslužiti.

Recept je odavde.

~ Susam salata ~

Neobična salata nama se dopala mi volimo susam.

Potrebno je:
450 gr smrznutog kukuruza
100 gr susama
100 gr majoneza
180 gr kisele pavlake
2-3 krompira srednje veličine

Priprema se:
Susam u suvom tiganju propržimo. Kukuruz obarimo u slanoj vodi i ohladimo. Krompir obarimo u ljusci kad se ohladi izrendamo. Pomešamo rendani krompir, kukuruz, susam, kiselu pavlaku i majonez. Posolimo po ukusu. Ostavimo da se dobro ohladi pre posluženja.

Salata od pasulja

Za svaku novogodišnju noć spremam salatu od sočiva da imamo puno para,a svakog 1.januara pravim salatu od pasulja da imamo krupne pare.Ove godine sam našla krupan pasulj.Ja spremam na neki klasičan način nama tako najviše odgovara.Nema tačnih mera ali može nekom poslužiti kao ideja.

Potrebno je:
300 gr pasulja,1 čen belog luka,2 lovorova lista,so,biber,sirće,maslinovo ulje,1 glavica crnog luka.
Priprema se:
Pasulj stavimo da se kuva u slanu vodu u koju dodamo bibera,lovorov list i beli lik koji smo samo zgnječili sa nožem.Kad se skuvalo precedimo i ostavimo da se ohladi.
Hladan pasulj posolimo po ukusu i začinimo sa biberom,sirćetom i maslinovim uljem.Dodamo i sitno seckan crni luk i ostavimo još malo da se ukusi sjedine.

Varivo od boranije

Ovako najviše volimo varivo od boranije.

Potrebno je:
400 gr boranje,1 glavica crnog luka,2 čena belog luka,mirođjija,2 deci pavlake,1-2 kašike brašna,so, biber,začin.
Priprema se:
Boraniju obarimo u slanoj vodi sa dodatkom mirođije skoroda bude gotova.Na malo masti ispržimo sitno seckan crni luk,dodamo sitno sečen beli luk i mirođiju (so po ukusu ko kako voli).U sve to dodamo obarenu boraniju i dinstamo malo.Zalijemo sa vodom i kuvamo par minuta začinimo sa soli, biberom i začinom.Pomešamo pavlaku sa 1-2 kašike brašna (zavisi od količine vode koliko smo dodali) kad se par minuta krčkalo skinemo sa vatre i poslužimo.

Pohovane pečene paprike

Pečene paprike volim na sve načine i kao musaku,kao salatu,punjenu sa kačkavaljem,sa sirom,kao pitu...
Ovo je jedna varijanta.

Potrebno je:
4-6 većih pečenih i očišćenih paprika, 300-350 gr švabskog sira,so,brašno,jaje,prezla,susam,ulje.
Priprema se:
Ispečene i očišćene paprike napunimo sa sirom koji smo posolili po ukusu (ja to uradim uveče i ostavim da u frižideru stoji do ujutru jer se onda stegne malo i neispada sir iz njega i skoro da možemo lako raditi snjim kao kad meso pohujemo).
Umočimo ga u brašno jaje pa u prezlu i na vrelom ulju ga ispečemo.                             

Gratinirani krompir

Odlican prilog.Sa spolja je hrskava a unutra kremasta od mleka.

Potrebno je:
800 g krompira,200 g rendanog sira,1 crni luk,4 decimleka,2 jaja,80 g puter,so,biber.
Priprema se:
Krumpir ocistiti i narendati.Luk naseckati na sitno.Otopimo puter.Pomesamo naendani krompir, mleko, jaja,narendani sir, sitno seckan luk, otopljeni puter i zacine. Dobro promesati.Smesu izliti u puterom namazanu tepsiju  i pokriti je aluminijskom folijom.Peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45-60 minuta, a onda skinuti foliju i  još 10-ak minutapeci  dok nepostane hrskava korica.Seci na kocke i posluziti.
Recept je odavde.

Salata od sira i mladog luka

Najviše mi prija uz roštilj ili neko pečenje.

Petrobno je:
2 veza mladog luka,200-300 gr sitnog sira,pavlaka,so.
Priprema se:
Mladi luk operemo i sa zelenim lišćem isecemo.Pomešamo sa sirom i ako je suvo dodamo pavlake.Začinimo ga po ukusu.
(ja sam imala fetu pa sam je izgnjecila viljuskom i pomesala sa pavlakom)

Zaliveni karfiol

Ukusan prilog za sve one koji vole karfiol.

Potrebno je:
1 srednji karfiol,so,biber,mleko,1 kom jaje,1 kom pavlaka,sir.
Priprema se:
Karfiol obarimo u slanoj vodi.Stavimo ga u podmazanu posudu i sipamo preko pavlaku koju smo pomešali sa jajetom i sa malo mleka dodamo so i biber,pospemo sa rendanim sirom.Stavimo da se zapeče da počne da bude rumeno.Pečemo na 180 stepeni.

Princeza krompir

Lep prilog a dekorativno izgleda.

Potrebno je :
po potrebi krompira,začin,biber,muskatni orah,rendani sir,mleko,puter.(tačne mere neznam jer nisam merila)
Priprema se:
Skuvamo krompir u slanoj vodi.Kad se skuvao izgnječimo ga začinimo, pobiberimo dodamo muskatni orah, biber, puter i malo mleka.Dobro pomešamo i možemo dodati rendanog sira(ja sad nisam dodala).Napunimo špric za ukrašavanje torte i na papiru za pečenje pravimo male kupice.Pečemo u rerni dok sa spolja nebude hrskav i rumen, a unutra bude mekano.

Pečene dunje

Odličan prilog uz pečenje.

Potrebno je:
3 kom očišćene dunje,šećera i cimeta po ukusu,puter.
Priprema se:

Dunje očistimo iseckamo na kriške poređamo u pleh podmazan puterom pospemo ih sa šećerom i sa cimetom po ukusu i stavimo da se peče.