~Rafaelo kuglice ~

 Svako ima svoj omiljeni recept za rafaelo kugle, ja volim ovaj mamin 💖

Potrebno je:

450 gr šećera

200 ml vode

250 gr putera ili margarina

250 gr kokosa

400 gr mleka u prahu

pečeni lešnici

kokos za uvaljanje

Priprema se:

Šećer sa vodom stavimo da uvri, kuvamo oko 2 minuta i ostavimo da se ohladi.

Puter ili margarin sobne temperature umutimo sa kokosom i šećerom. Sjedinimo sa sirupom i stavimo u frižider na 20-30 minuta. Zatim pravimo kuglice i u svaku sredinu stavimo pečeni lešnik. Uvaljamo u kokos i ostavimo da se stegne.

~ Crno - bele kuglice ~

 Od jedne smese dve vrste kuglica 😉

Potrebno je:

500 ml mleka

2 pudinga od vanile

300 gr šećera

Bele kuglice:

125 gr putera ili margarina

150 ml mleka u prahu

150 gr kokosa

Crne kuglice:

125 gr putera ili margarina

100 gr čokolade

200 gr mlevenog keksa

Dekoracija: kokos, mleveni keks, čokoladne mrvice...

Priprema:

U malo mleka razmutimo puding sa šećerom. Preostalo mleko stavimo da uvri i skuvamo puding u njemu. Vruć puding podelimo na 2 dela.

Za bele kuglice umutimo margarin sa mlekom u prahu (bude mrvičasta smesa) dodamo u puding i dodamo i kokos. Ostavimo da se ohladi.

Za crne kuglice u vruć fil dodamo izlomljenu čokoladu, margarin ili puter mešamo da se otopi i sjedini i mleveni keks. Ostavimo fil da se ohladi.

Od hladne smese pravimo kuglice i bele uvaljamo u kokos a crne u čokoladne mrvice ili mlekevni keks. 

~ Ferrero Rocher ~

 Jako ukusne i jednostavne za napraviti.

Potrebno je:

100 gr lešnik napolitanki

150 gr pečenih lešnika

200 gr nutele

150 gr čokolade

4 kašike ulja

Priprema:

Lešnike sameljemo na krupnije komade (ja to uradim u secku). U činiji izmrvimo napolitanke, dodamo lešnike i nutelu. Dobro izmešamo. Pravimo kuglice željene veličine i stavimo na tacnu. Stavimo u frižider da se dobro ohladi.

Na pari otopimo čokoladu sa uljem. Izvadimo kuglice iz frižidera i umočimo u čokoladu. Poređamo na papir za pečenje da se čokolada stegne. Kad se čokolada stegne poslužimo.

Recept je odavde.

~ Puding kuglice ~

Potrebno je:
2 kesice pudinga od čokolade,1 žumance,2 kašike ruma,2 kašie vode,50 gr prah šećera,50 gr putera ili margarina,kokos,mleveni lešnici,mleveni keks,mleveni orasi...
Priprema se:
Žicom pomešamo šećer u prahu,rum,vodu i žumance pa skuvamo na pari.Kad se vidi trag u šerpici gotovo je.U vruće dodamo puter ili margarin i puding u PRAHU (netreba ga skuvati) dobro promešamo žisom i biće dosta lepljiva ali ostavimo u frižideru na sat-satipo.Proveramo povremeno smesu u frižideru da nam se nebi previše stegla.Oblikujemo kuglice i uvaljamo u kokos,mlevene orahe,mleveni keks...
Recept je odavde.

~ Rafaelo kugle bez mleka u prahu ~

Potrebno je:
1/2 l mleka,15 kašika šećera,10 kašika gustina,250 gr putera ili margarina,200 gr kokosa,2 vanilin šećera.
200 gr prženih i očišćenih lešnika,100 gr kokosa.
Priprema se:
Gustin sa šećerom i malo mleka umutimo da nema grudvica (kao puding),ostalo mleka stavimo da uvri i skuvamo u njemu mešavinu od gustina.Kad smo dobili gustu kremu ostavimo da se ohladi.U hladan krem dodamo umućen puter ili margarin dobro sjedinimo i umešamo i kokos.
Vlažnim rukama pravimo kuglice u koju stavimo lešnik i uvaljamo u kokos.Ohladimo ih i poslužimo u papirnim korpicama.
Recept je odavde.

Rum kuglice

Ovo je više ideja nego recept jer tačnih mera nema ali meni je super jer ionako neznam gde ću sa okrajcima od kolača.Ovo je meni sada jedan od omiljenih kolača.A u šali svima kažem da jedino za njega nedam recept jer je porodicna tajna :)

Kad završim sve kolače i prelijem čokoladom...onda im odsečem okrajke-krajeve i od svih kolača ih stavim u jednu činiju dodam otopljene čokolade 50-100 g sve zavisi koliko ima okrajaka,suvog grožđa koji sam potopila na 24 sata u rum i ruma naravno.Umesim dobro,nesme da bude suva ako treba dodamo jođ ruma ili otopljene čokolade.Ostavim na hladnom pola sata da se stegne malo i posle formiram kuglice koje uvaljam u kristal šećer ili prelijem otopljenom čokoladom.

Žerbo kugle

Ove kugle su ukusa kao žerbo kocke ali opet drugačiji oblik.Lepe su i ukusne a i brzo se pripremaju.

Potrebno je:
150 gr mlevenih oraha,150 sitno seckanih suvih kajsija,2 kašike pekmeza od kajsije,50 gr šećera.
150 gr crne čokolade,1-2 kašike ulja.
Priprema se:
Sjedinimo mlevene orahe,seckane kajsije,šećer i pekmez (pekmeza dodajemo toliko da možemo formirati kugle od smese).Stavimo malo u frižider da se stegne,formiramo kugle koje umočimo u otopljenu čokoladu.