U našoj kući se najčešće prave mufini, bakin kolač/vafel i kuglofi. Klincima ove tri stvari su omiljene.
Potrebno je:
150 gr putera ili margarina
200 gr smeđeg šećera
100 gr čokolade
50 gr kakao
160 ml mleka
3 veća jaja
170 gr brašna
1,5 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sodabikarbone
prstohvat soli
Glazura:
100 gr čokolade
50 gr šećera u prahu
50 gr putera ili margarina
50 ml mleka
Priprema se :
U šerpu stavimo puter ili margarin, šećer, čokoladu, kakao i mleko. Stavimo na laganu vatru i uz često mešanje otopimo. Kad je smesa glatka ostavimo sa strane da se hladi 5 minuta.
U činiji prosejemo brašno, prašak za pecivo, sodubikarbonu i so. Prohlađenoj smesi dodajemo jedno po jedno jaja muteći mikserom da se jaja neskuvaju. Svako jaje dobro izmiksamo sa smesom pre nego što dodamo sledeće. Smesi dodavati postepeno brašno i mutiti mikserom da nema grudvica.
Kalup za kuglof namastiti i posuti sa brašnom. Ako koristimo silikonski onda nema potrebe. Sipamo dobijenu smesu u kalup i na 170 stepeni pečemo oko 45 minuta, zavisi od jačine rerne. Najbolje je probosti čačkalicom u sredini kolača ako uzađe suva onda je pečena. Ostavimo u kalupu da se hladi 5-10 minuta, zatim prevrnemo na žicu za hlađenje i skroz ohladimo kolač.
Za glazuru na laganoj vatri otopimo čokoladu, šećer, kako i puter ili margarin kad je smesa glatka skinamo sa vatre i prelijemo preko kolača.
Recept je odavde.