Kolač sa pudingom i pavlakom

Potrebno je:
Testo:
250 gr šećera,1 vanilin šećer,6 kom jaja,300 gr brašna,1 kom prašak za pecivo,1 deci vode,1 deci ulja,2 kašike kakaa.
Fil:
1 litra mleka,2 kom puding od vanile,3 kom vanilin šećer,7 kašika šećera.
Preliv:
400 ml kisele pavlake,5 kašika šećera,1 kašika vanilin extrakta ili 2 kom vanilin šećer.
Priprema se:
Umutimo belanca u čvrst sneg.Žumanca penasto umutimo sa šećerom, dodamo vodu, ulje i brašno pomešan sa praškom za pecivo.Dobro umutimo i polako mu dodamo čvrst sneg od belanaca. Pola sipamo u đuvecaru veličine 40×35 cm a u drugu polovinu dodamo 2 kašike kakaa i sipamo preko žutog testa.
Skuvamo puding.Još vruć kašiku po kašiku stavljamo preko testa i stavimo da se ispeče.
Pavlaku pomešamo sa extraktom od vanile i sipamo preko vrućeg kolača.
Kad se ohladi stavimo u frižider bar na 4 sata.

Kolač sa malinom

Jako dobro paše u ovom kolaču,maline,kafa i na kraju pavlaka.

Potrebno je:

Testo:5 kom žumanaca,200 gr brašna,100 gr mlevenog oraha,0,5 deci ulja,1 kom prašak za pecivo,5 kom belanaca,250 gr šećera,150 gr maline,1 deci kafe     

Fil:2 kom pudinga od vanile,9 deci mleka,7 kašika šećera    

Preliv:400gr kisele pavlake,1 kom vanilin šećer,4-5 kasika šećera

Priprema se:
Skuvamo 2 pudinga u 9 deci mleka sa šećerom i ostavimo da se hladi.Umutim belanca u čvrst sneg i to ostavim sa strane.Penasto umutim žumanca sa šećerom dodam skuvanu crnu kafu, mlevene orahe, ulje, brašno i prašak za pecivo.Zatim polako dodamo čvrst sneg od belanaca.Tepsiju 35×28 cm namažem sa puterom i pospem sa brašnom i na ovo sipam testo.Sa kašikom stavim puding na testo da bude razmaka između pudinga, i na puding poređam malinu.U zagrejanoj rernrni na 180 stepeni oko 30 minuta pečemo (proveravam testo sa čačkalicom)
Pomešamo pavlaku, šećer i vanilin šećer i čim izvadim testo sipamo preko celog kolača jednako.Stavimo na hladno mesto i posle sat vremena ga možemo i poslužiti.

Krempita iz Kijeva

Mnogo je ukusna mekana i kremasta lepo paše orasi i vanila fil.

Potrebno je:

Testo:

400 gr brašna,1 kom prašak za pecivo,150 gr šećera,2-3 kašike pavlake,200 gr putera,4 kom žumanaca.
Premaz:
4 kom belanaca,250 gr mlevenih oraha,150 gr šećera.
Fil:
250 gr putera,250 gr šećera,2 kom pudinga od vanile,500 ml mleka.
Priprema:
Stvari za testo sjedinimo i podelimo na tri dela.Razvučemo testo i stavimo u tepsiju u koju smo stavili papir za pečenje.
Pomešamo belanca,(ali ne u čvrst sneg nego samo da razbijemo belanca i pomešamo sa šećerom) šećer i mleveni orah pa namažemo kašikom na testo.Stavimo da se ispeče.
Iz tepsije samo izvučemo sa papirom jer deo sa orahom treba da bude odgore a i testo se jako lako lomi dok je vruće.Jedno po jedno ih ispečemo.
Skuvamo puding sa šećerom i kad se skroz ohladi dodamo umućen puter.Kore namažemo sa filom i ostavimo da prenoći pa sledeći dan sečemo.

Štraftasti kolač

Kora sa makom
1 jaje,1,5 deci pavlake,1 kašičia praška za pecivo,5 kašika šećera,5 kašika brašna,5 kašika mlevenog maka.
Kora sa orasima
1 jaje,1,5 deci pavlake,1 kašičia praška za pecivo,5 kašika šećera,5 kašika brašna,5 kašika mlevenog oraha.
Kora sa kakaom
1 jaje,1,5 deci pavlake,1 kašičia praška za pecivo,5 kašika šećera,5 kašika brašna,5 kašika kakaa,4 kašika mleka.
Fil
1litar mleka,2 vanilin šećera,150 gr šećera,8 kašika griza,100 gr bele čokolade,200 gr putera.
Priprema se
Umutimo jaje sa šećero dodamo pavlaku i na kraju brašno pomešan sa praškom za pecivo,makom (orasima ili kakaom sve zavisi koju koru pečemo ).Sipamo u tepsiju koji smo obložili papirom za pečenje.
Za fil stavimo 1 litru mleka da se prokuva,pa dodamo šećer i griz kuvamo par minuta (nezaboravite da se griz pri hlađenju zgušnjava).Kad ga skinemo sa vatre dodamo i na kockice izlomljenu čokoladu.Kad se ohladi dodamo i umućen puter.Ako nam je fil ređi stavimo na sat-dva u frižider stegnuće se.
Filujemo kora sa makom +fil+kora sa kakaom+fil+kora sa orasimai odgore fil.
Ukrasimo ga rendanom čokoladom i orasima.

Baklava sa višnjama

Sastojci
500 gr tankih kora za pitu
3 kom jaja
2 deci pavlake
180 gr šećera
2 deci ulja
2 kom vanilin šećera
200 gr mlevenih oraha
1 kom prašak za pecivo
cimet
1 kg višanja iz kompota
preliv
4 deci soka od višanja iz kompota
250 gr šećera
Priprema
Uodgovarajućoj posudi sjediniti jaja,pavlaku,šećer,1,5 deci ulja,vanil šećer,mlevene orahe,malo cimeta po ukusu i dobro pomešamo.Višnje dobro ocedimo od suvišne tečnosti.Odgovarajuću tepsiju nauljiti i dno prekriti sa dve kore,premazati sa malo pripremljenog fila,posuti sa malo višanja,i prekriti korom za pitu. Postupak ponavljati dok se ne utroši pripremljeni materijal.Odozgo staviti dve kore i premazati uljem.
Pripremljenu baklavu iseći na kocke i staviti u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni da se peče dok ne porumeni.Posebno sjediniti sok od višanja sa 250 gr šećera i kuvati dok se ne dobije ređi sirup.Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.Pečenu baklavu dok je još vruća preliti hladnim sirupom,prekriti krpom i ostaviti da se ohladi.

Lažnjak

Ovaj kolač ima sličan ukus kao da je sa sirom a nema sitnog sira u njoj,zato je i lažnjak.

testo:
5 žumanca
200 gr šećera
1 prašak za pecivo
250 gr putera
400 gr brašna
prstohvat soli
Fil :
500 ml mleko
8 kašika šećera
2 kesice pudinga od vanile
1 kašičica ekstrakt od vanile
1 veliko pakovanje( 40dkg ) pavlake
5 umućenih belanaca
Priprema se:
Za testo umutimo žumanca sa šećerom dodamo omekšali puter,i brašno pomešan sa praškom za pecivo i prstohvat soli.Podelimo prema 60:40 i veci deo rastanjimo u tepsiji koju smo podmazali.
Za fil u mleku skuvamo puding sa šećerom,u vreo puding dodamo ekstrakt od vanile,pavlaku i čvrst sneg od belanaca.Sipamo na testo.Od preostalog testa naprevimo mrežicu i poređamo preko fila.Stavimo u ugrejanu rernu da se ispeče.Kad probodemo čačkalicu kroz testo i ona izađe čista da se nelepi ništa na nju e onda je dobro.

Slatke pečurke

Ove pečurkice su deci zanimljive zbog oblika a i ukusni su.

Potrebno je:
230 gr putera ili margarina,250 gr prah šećera,2 jaja,200 gr gustina,450 gr brašna,1 kašika ekstrakta od vanile,1 prašak za pecivo
mala flašica dr.oetker aroma vanila ili rum,kakaoa
Priprema se:
Žicom za mućenje sjedinimo puter ili margarin sa prah šećerom,dodamo jaja i ekstrakt od vanile pa promešamo (ko želi može umesto ekstrakta vanile staviti limunov sok) dodamo brašno,gustin i prašak za pecivo koji smo promešali i dobro sjedinimo.Napravimo kugle težine 30 gr i stavljamo ih u tepsiju koji smo obložili papirom za pecenje.Flašicu umočimo u vodu pa u kakao i utisnemo u sredinu kugle pa tako dobijemo "nogucu" od pečurke.Pečemo na 180 stepeni da ostanu beli.(meni su malo dobili boju od dole jer dok su se pekli prala sam sudove i zaboravila sam ali se kratko peče pa treba paziti)