~ Nudle ~

Posle gomboca ovi su mi omiljeni.

Potrebno je:
650 gr očišćenih presnih krompira,2 jaja,1 kašika masti,oko 400 gr brašna.
200 gr prezli,1 kašika masti.
Priprema se:
Krompir isečemo na kocke i obarimo u slanoj vodi.Kad se skuvalo ocedimo i izgnječimo i ostavimo da se hladi.Kad je mlako dodamo jaja,mast,prstohvat soli i brašno.Dobro umesimo i napravimo jedan valjak koji isečemo na jednake delove i svaki dlanom oblikujemo u nudle (male crviće).
Veliku šerpu napunimo sa vodom i malo posolimo.Prezlu propržimo na masti da bude zlatno žuta.
U ključalu vodu stavimo nudle kad isplivaju na površinu kuvamo još par minuta i uvaljamo u prezlu koji smo na malo ulja propžili.
Kad poslužujemo svako po ukusu pošećeri ili može ga i sa pekmezom jesti.

~ Prhke pogačice sa čvarcima ~

Ove pogačice je moja baka spremala često i ja sam ih obožavala uz šolju toplog čaja zimi.Nisu lisnate nego prhke sitne pogačice.

Potrebno je:
350 gr mlevenih čvaraka,oko 350 gr brašna,1 jaje,so,mleveni biber,1-1,2 deci mleka,na vrh noža sodabikarbone.
Priprema se:
Količina brašna zavisi od toga kakvi su nam čvarci masniji ili mesnatiji.Kad istrljamo čvarke sa brašnom i zgnječimo u ruci treba da ostane u komadu da se nemrvi ali da nebude ni previše mastan.
Mlevene čvarke istrljamo sa brašnom,posolimo pobiberimo,dodamo sodubikarbonu,jaje i malo po malo mleko.Zamesimo i razvučemo na 1 cm debljine pa sa malom modlicom za pogačice vadimo testo.Ređamo u tepsiju na koji smo stavili papir za pečenje.Namažemo jajetom i na 180 stepeni ispečemo.

~ Lala kifle ~

Ove kiflice su mi tako medene jer su male i bucmaste.

Potrebno je:
Testo: 700 gr brašna,2 jaja,180 gr (1 čaša) jogurta,2-3 kašike pavlake,1 deci ulja,1 kašičica šećera, prstohvat soli,1 deci mleka,40 gr kvasca,susam,kim,laneno seme...
Za premaz: 250 gr putera ili margarina,1 ravna kašika (supena) soli.
Priprema se:
U mlakom mleku otopimo šećer i dodamo kvasac da nabubri.U prosejano brašno dodamo prstohvat soli,jaja,jogurt,pavlaku i nabubreli kvasac.Dobro umesimo i ostavimo na toplom da se nadigne testo.So i puter ili margarin sobne temperature penasto umutimo.
Testo podelimo na 4 delova.Prvi deo podelimo na 2 dela jedan deo razvučemo namažemo umućen puterom pa razvučemo i drugi deo pa pokrijemo i zajedno oklagijom malo pritisnemo da se zalepe i razvučemo malo u krug.Isečemo na 16 delova i umotamo kiflice.Tako uradimo i ostale 3 kugle.
Poređamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje,namažemo jajetom i pospemo semenkama po ukusu. Na 180 stepeni pečemo oko 10-12 miuta da budu zlatne žute boje.

~ Tiramisu palačinke ~

Palačinke volimo mnogo ali ko ih nevoli.

Potrebno je:
15-20 ispečenih palačinki.
4 deci mleka,3 kašike šećera,1 dr.oetker tiramisu puding,250 ml slatke pavlake,kakao.
Priprema se:
Puding sa šećerom skuvamo u mleku i ostavimo da se ohladi.Slatku pavlaku umutimo i 2 kašike dodamo u puding.
Stavimo 1 palačinku namažemo pudingom,pa stavimo preko drugu palačinku namažemo slatkom pavlakom i pospemo kakaom,pa opet palačinka,puding,palačinka,slatka pavlaka,kakao...itd.Gornju pospemo kakaom i ukrasimo slatkom pavlakom.
Ostavimo da se stegne jer se lepše seče tako.

~ Kiflice sa majonezom ~

Ove kiflice su mekane,ukusne majonez mu da neku blagu lepljivost.Nama se svidela jako.Ako koristimo margarina i majonez bez jaja onda su čak i posne.

Potrebno je:
1 kg brašna,500 ml vode,50 gr kvasca,3 kašike šećera,1 kašika soli,100 ml ulja.
Za premazivanje: majonez
Za prelivanje: 250 gr putera ili margarina.
Priprema se:
U mlakoj vodi otopimo šećer i dodamo kvasac da nabubri.Prosejemo brašno u činiju dodamo so,nabubreli  kvasac i ulje.Umesimo dobro ako treba dodamo još malo brašna da dobijemo mekano glatko testo koje se nelepi.Netreba da se testo odmara pravimo kiflice odmah.
Testo podelimo na 5 delova i svaki deo rukom formiramo u valjak koji isečemo na 10 delova (ili na više ako želimo manje kiflice).Od svih delova formiramo loptice.
Uzmemo jednu lopticu i oklagijom razvučemo u obliku elipse i rukama umotamo kiflicu.Tepsiju blago premažemo puterom ili margarinom i poređamo kiflice da imaju mali razmak jer će narasti u toku pečenja. Na toplom mestu ostavimo da narastaju oko 1 sat.Narasle kiflice premažemo majonezom i pospemo susamom.I u vrućoj rerni na 200 stepeni ispečemo da budu lepe zlatno žute.
Puter ili margarin otopimo u maloj šerpici da bude vrela (ako prska poklopimo).Pečene tople kiflice prelijemo sa 1-2 kašike vrelog putera i sotavimo da se ohlade.
Recept je odavde.

~ Dečiji brkovi ~

Oblik je kao dedin brk ali pošto je sa eurokremom i lešnicima nazvala sam ga dečiji brk. Jer kad klinci jedu eurokrem imaju brčiće :)

Potrebno je:
600 gr brašna,2,5 deci mleka,1/2 kvasca,1 deci ulja,2 kašike šećera,prstohvat soli,2 jajeta +1 za premazivanje,2 vanilin šećera,rendana kora 1 limuna,250 gr eurokrema,60 gr prah šećera,200 gr mlevenih lešnika.
Priprema se:
U manju posudu sipamo 1,5 deci mlakog mleka ,dodamo pola kašičice šećera,kašičicu brašna i svež kvasac.Dobro pomešamo i ostavimo na toplom da nadođe.U posudu za mešenje sipamo polovinu brašna, dodamo nadošao kvasac,ulje,jaja,preostalo mleko, šećer,vanilin šećer,rendanu koru limuna i prstohvat soli pa promešamo.Zatim postepeno dodajemo preostalo brašno i mestiti dok testo nepočne da se odvaja od zidova posude. Umešeno testo ostavimo na toplom da nadođe.
Posebno sjedinimo eurokrem i mlevene lešnike pa dobro pomešamo.
Nadošlo testo podelimo na 2 dela i oblikujemo jufke.Uzmemo jednu jufku i pomoću oklagije razvučemo u pravougaonik debljine 0,5 cm.Potom istanjeno testo premažemo polovinom pripremljenog fila od eurokrema.Dva duža paralelna kraja premazanog testa savijemo prema sredini dok se nespoje.Na isti način od preostalog materijala oblikujemo još jednu savijaču.Pripremljene savjače premažemo umućenim jajetom i složimo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.Između dva rolata ostavimo bar 5 cm razmaka. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.Pečene savijače ostavimo da se ohlade pa pospemo šećerom i isečemo.
Recept je iz časopisa Dobra hrana.

~ Mak kocke ~

Nije tajna da mak obožavam.

Potrebno je:
Bela kora: 3 belanceta,3 kašike šećera,3 kašike brašna, 2 kašike ulja.
Mak kora: 6 belanceta,10 kašika šećera,10 kašika nemlevenog maka,4 kašike brašna.
Fil: 1 litar mleka,15 kašika šećera,4 pudinga od vanile,6 žumanaca,250 gr putera ili margarina.
250 ml slatke pavlake
Priprema se:
Bela kora: U odgovarajućoj posudi ulupamo belanca sa šećerom u čvrst šam,dodamo brašno i ulje.Sve sjedinimo i sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje (30x25 cm) i na 180 stepeni ispečemo da ostane svetla.
Mak kora: Ulupamo 3 belanca sa 5 kašika šećera u čvrst šam pa dodamo 5 kašika maka i 2 kašike brašna, sjedinimo i pečemo u istoj tepsiji u kome smo pekli belu koru isto obleženu papirom za pečenje na 180 stepeni.Napravimo još jednu ovkvu koru od ostatka materijala.
Fil: Umutimo žumanca sa pudingom i šećerom a mleko stavmo da uvri.U ključalom mleku skuvamo smesu od pudinga i žumanaca i ostavimo da se ohladi.Puter ili margarin penasto umutimo i sjedinimo sa hladnim filom.
Finalni postupak: Kolač filujemo na sledeći način:kora sa makom-pola fila-bela kora-druga polovina fila-kora sa makom-odgore šlag od slatke pavlake.
Recept je iz Pošalji recept časopis.