naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

четвртак, 16. фебруар 2017.

~ Šareni kolutovi ~

Volimo slaninu, kobasice, hurke, čvarke...ali retko ih imamo. U našoj okolini svi znaju da ih obožavamo kad dodje novembar lepo omrsimo brkove sa ovim masnim delikatesima. Ovaj složenac sam još davno htela isprobati pa eto u ove hladne dane došla i ona na red.


Potrebno je:
2-3 veća krompira
oko 500 gr kiseli kupus ribanac
1 štap dimljene domaće kobasice
1 manja hurka
1-2 glavice crnog luka

Priprema se:
Krompir i luk ocistimo. Kobasici i hurki skinemo kožicu. Sve isečemo na kolutove. Okruglu tepsiju namažemo sa malo masti ili ulja kupus malo ocedimo (ako je previše kiselo i operemo) i stavimo u tepsiju okolo u krug poredjamo kolut po kolut krompir, kobasicu, luk i hurku. (krompir blago posolimo). Stavimo u rernu na 180 stepeni i ispečemo.
Krompi lepo omekša a vrhovi malo krckaju. Kobasica lepo otpusti mast pa začini ispod kupus.
Sipamo uz jelo čašu vina i uživamo.


недеља, 12. фебруар 2017.

~ Torta Čarobnica ~



Ova torta jako je lepa,sočna puna fila. Jedina zamerka mi je što se malo teže sekla zbog slatke pavlake koju po receptu nisam skroz čvrsto umutila što sledeći put ću čvrsto umutiti ili čak zamenuti za šlag krem od vanile čvršći je lepše i lakše se seče.


Potrebno je:
Kore:
5 belanaca
8 kašika šećera
5 kašika mlevenih lešnika
2 kašike brašna
ovo su mere za jednu koru a trebaju nam tri ovakve
Fil 1:
1 litar mleka
15 žumanaca
10 kašike šećera
10 kašika brašna
200 gr prah šećera
250 gr putera ili margarina
200 gr crne čokolade (ja stavljam mlečnu)
Fil 2:
2 dl mleka
150 gr mlevenih lešnika
1/3 fila 1
Još:
4 dl slatke pavlake
šlag za ukrašavanje

Priprema se:
Kore: Dobro umutimo belanca dodamo šećer da dobijemo čvrst sneg. Smanjimo mikser na najmanju brzinu i dodamo lešnik i brašno kašiku po kašiku.
Kore pečemo u tepsiji obloženu papirom za pečenje na 180 stepeni.(41x27 cm). Pečemo tri ovakve kore.
Za fil 1 od litru mleka uzmemo malo i u tome razmutimo žumanca i brašno, pazimo da nam se ne naprave grudvice. Ostatak mleka stavimo da uvri, dodamo šećer. Kad uvri skuvamo u njemu mešavinu žumanaca. Skuvamo i ostavimo da se ohladi. Kad je fil hladan dodamo u njega umućen puter ili margarin sa prah šećerom. Od fila odvojimo 1/3 to nam treba za drugi fil. Tako nam je gotov 1. fil.
Za fil 2. zagrejemo mleko i prelijemo preko pečenih i samlevenih lešnika i sjedinimo sa 1/3 fila 1.
Umutimo slatku pavlaku po receptu piše da nebude previše čvrsta meni se malo teže sekla zbog toga.
Filujemo
Kora-pola fila1-umućena slatka pavlaka-kora-fil 2 -kora-druga polovina fila 1
Recept je odavde.


недеља, 04. децембар 2016.

~ Gusenica mafin ~

Ili vanila mafin. Maleckom je rođendan padao na radni dan. Pa kad je stigao kući iz vrtića dočekala ga ova gusenica.

Potrebno je:
250 gr brašna
1 vrećica pudinga od vanile
2 kašičice praška za pecivo
150 gr šećera
2 vanilin šećera
1 kašika ekstrakta od vanile
2 jaja
prstohvat soli
4 kašike ulja
200 gr kisele pavlake ili milerama
1 deci mleka

Priprema se:
U činiju presejemo sve suve sastojke, a u drugoj činiji pomešamo vlažne sastojke.Obe smese sjedinimo da nema grudvica smesa nesme biti jaaako gusta. Sipamo u tepsiju za mafine u koje smo stavili korpice za mafine i na 180 stepeni ispečemo.
Ja sam podelila na više delova dodala maaalo jestive boje da gusenica bude malo veselija-šarenija.
Spajala sam ih umućenim šlag kremom od vanile.
Recept je odavde.


уторак, 22. новембар 2016.

~ Puna tacna sitnih kolača ~

Početkom prošle godine sam ovu sliku objavila na Facebook stranici i sad vidim da je na blogu nisam objavila pa da ispravim grešku. Ove sitne kolče sam pravila nama za crkveno venčanje. I od onda mi se dopalo da slikam kolače i lepo poređane na tacni pa će i u buduće biti još ovakvih slika sa više recepata na jednom mestu. Klikom na naziv prelazite kod recepta.


1.Katičini rolati ili rolovani čupavci
2.Beli išleri
3.Letnja mađarica
4.Sofijine krafne
5.Televizor kolač
6.Rum kuglice
7.Limun bajadera

недеља, 20. новембар 2016.

~ Jaffa šubarice ~

Volim da jedem a volim i da pravim sitne kolače. Ove šubarice se brže prave pošto je gornja "kora" od mini jafica, pa nemoramo da prelivamo ih čokoladom.


Potrebno je:
Kora:
4 jaja
200 gr šećera
10 kašika mlake vode
2 kašike kakaa
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
500 ml mleka
150 gr šećera
2 kašike brašna
2 kašike gustina
175 gr putera ili margarina

oko 300 gr mini jafica
kokos

Priprema se:
Prvo skuvamo fil da nam se ohladi. Šećer, gustin i brašno umutimo sa malo mleka da nema grudvica. Ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo u njemu mešavinu od brašna. Ostavimo da se ohladi.
Jaja razdvojimo i belanca umutimo u čvrst sneg. Žumanca umutimo sa šećerom. Dodamo i mlaku vodu. Polako sjedinimo sa umućenim belancima. Pomešamo brašno, kakao i prašak za pecivo i nežno sjedinimo sa jajima. Sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. (41x27 cm). Na 180 stepeni ispečemo. U hladan fil dodamo umućen puter ili margarin. Ostavimo koru da se ohladi, pa modlicom ili čašom veličine jaffa keksa sečemo krugove od kore. Stavimo fil na koru poklopimo jaffa keksom namažemo i okolo filom i uvaljamo u kokos.
Recept je odavde.


уторак, 15. новембар 2016.

~ Domaća pašteta od pileće džigerice ~

Odlična domaća paštetica.


Potrebno je:
500 gr pileće džigerice
2 deci mleka
so
biber
2-3 čena belog luka
250 gr putera ili margarina

Priprema se:
Pileću džigericu očistimo isečemo na 3-4 dela  stavimo u šerpu zalijemo mlekom i dodamo sitno iseckan beli luk. I skuvamo da džigerice budu mekane. Kad su se skuvale štapnim mikserom sameljemo dodamo so i biber. Dodamo puter u više navrata. Stavimo ih u činijice i odgore zalijemo sa malo otopljenog putera (da ne potamni). Ostavimo ih u frižideru da se stegnu i onda uživamo u njemu.



среда, 09. новембар 2016.

~ Mađar torta ~


Pošto zna se da moji omiljeni kolači su kao mađarica sa puno tankih kora i fila. Jedna od omiljenih torti mi je i doboš torta a ova me podsetila na nju. Čeka na isprobavanje već jedno vreme. Kad smo došli u septembar mali je počeo da odbrojava dane unazad do svog rođendana. 3 dana pred rođendan se razbole i to baš baš. Pošto je trebao da miruje rođendan smo otkazali ali su bake došle. Pošto smo već odlučili koje ćemo torte praviti za drugare ovu tortu sam izvukla kao kec iz rukava da napravimo  kad stigne najuža rodbina. Svi oduševljeni ukusom mali pogotovo. Pošto je torta ispala previsoka meni je čak i skliznula gornja polovina ali uspela sam je vratiti. Ubuduće (već za Božić će biti ponovljena) neću seći kore na pola onda će biti visine kao klasične torte.

Potrebno je:
5 žumanaca
150 gr šećera
150 gr putera ili margarina
1 mala čaša kisele pavlake
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
700 gr brašna
Fil:
1200 ml mleka
250 gr šećera
250 gr putera ili margarina
200 gr mlečne čokolade
100 gr čokolade za kuvanje
7 kašika gustina
1 kašika brašna

750 ml slatke pavlake

Šlag za ukrašavanje

Priprema se:
Žumanca i šećer mikserom penasto umutimo. Dodamo vanilin šećer i pavlaku pa promešamo. Polako dodajemo brašno pomešan sa praškom za pecivo. Zamesimo mekano testo pazimo jer nesme biti tvrdo a nesme se ni lepiti. Po potrebi možemo dodati još kašiku dve bašna. (zavisi i od veličine žumanaca, od brašna koje koristimo a i od pavlake dali je mekša ili tvrđa). Testo podelimo na 8 delova i razvučemo na krug prečnika 30-32 cm. E ja nisam pravila krug nego sam podelila na 4 dela razvukla na veličinu tepsije u kojoj pečem torte 41x27 cm i kad se ispeče presečem popreko na pola i dobijem 8 kora a od ostataka testa koji su mi ostali kad sam iskorijila kore ispekla još jednu tako sam dobila 10 kora. Pečemo na 180 stepeni ali da ostanu svetle. 
Litru mleka stavimo da uvri. Ostatak mleka pomešamo sa gustinom, brašnom i šećerom. U kipuće mleko sipamo mešavinu i na tihoj vatri skuvamo dok se nezgusne. Skinemo sa vatre i u vruće dodamo izlomljene čokolade. Pokrijemo folijom i ostavimo da se ohladi. Kad se ohladio dodamo umućen puter ili margarin. 
Umutimo slatku pavlaku.
Stvimo prvu koru namažemo čokoladnim filom zatim šlagom poklopimo sledećom korom blago pritisnemo i nastavljamo tako dok ima materijala. 
Napomena:
Torta je dosta visoka moj savet je da nesečete kore bolje pecite 4 normalne ili 5 tanjih kora lakše ćete i sastaviti i seći tortu posle.
Recept je odavde.