naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

недеља, 04. децембар 2016.

~ Gusenica mafin ~

Ili vanila mafin. Maleckom je rođendan padao na radni dan. Pa kad je stigao kući iz vrtića dočekala ga ova gusenica.

Potrebno je:
250 gr brašna
1 vrećica pudinga od vanile
2 kašičice praška za pecivo
150 gr šećera
2 vanilin šećera
1 kašika ekstrakta od vanile
2 jaja
prstohvat soli
4 kašike ulja
200 gr kisele pavlake ili milerama
1 deci mleka

Priprema se:
U činiju presejemo sve suve sastojke, a u drugoj činiji pomešamo vlažne sastojke.Obe smese sjedinimo da nema grudvica smesa nesme biti jaaako gusta. Sipamo u tepsiju za mafine u koje smo stavili korpice za mafine i na 180 stepeni ispečemo.
Ja sam podelila na više delova dodala maaalo jestive boje da gusenica bude malo veselija-šarenija.
Spajala sam ih umućenim šlag kremom od vanile.
Recept je odavde.


уторак, 22. новембар 2016.

~ Puna tacna sitnih kolača ~

Početkom prošle godine sam ovu sliku objavila na Facebook stranici i sad vidim da je na blogu nisam objavila pa da ispravim grešku. Ove sitne kolče sam pravila nama za crkveno venčanje. I od onda mi se dopalo da slikam kolače i lepo poređane na tacni pa će i u buduće biti još ovakvih slika sa više recepata na jednom mestu. Klikom na naziv prelazite kod recepta.


1.Katičini rolati ili rolovani čupavci
2.Beli išleri
3.Letnja mađarica
4.Sofijine krafne
5.Televizor kolač
6.Rum kuglice
7.Limun bajadera

недеља, 20. новембар 2016.

~ Jaffa šubarice ~

Volim da jedem a volim i da pravim sitne kolače. Ove šubarice se brže prave pošto je gornja "kora" od mini jafica, pa nemoramo da prelivamo ih čokoladom.


Potrebno je:
Kora:
4 jaja
200 gr šećera
10 kašika mlake vode
2 kašike kakaa
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
500 ml mleka
150 gr šećera
2 kašike brašna
2 kašike gustina
175 gr putera ili margarina

oko 300 gr mini jafica
kokos

Priprema se:
Prvo skuvamo fil da nam se ohladi. Šećer, gustin i brašno umutimo sa malo mleka da nema grudvica. Ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo u njemu mešavinu od brašna. Ostavimo da se ohladi.
Jaja razdvojimo i belanca umutimo u čvrst sneg. Žumanca umutimo sa šećerom. Dodamo i mlaku vodu. Polako sjedinimo sa umućenim belancima. Pomešamo brašno, kakao i prašak za pecivo i nežno sjedinimo sa jajima. Sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. (41x27 cm). Na 180 stepeni ispečemo. U hladan fil dodamo umućen puter ili margarin. Ostavimo koru da se ohladi, pa modlicom ili čašom veličine jaffa keksa sečemo krugove od kore. Stavimo fil na koru poklopimo jaffa keksom namažemo i okolo filom i uvaljamo u kokos.
Recept je odavde.


уторак, 15. новембар 2016.

~ Domaća pašteta od pileće džigerice ~

Odlična domaća paštetica.


Potrebno je:
500 gr pileće džigerice
2 deci mleka
so
biber
2-3 čena belog luka
250 gr putera ili margarina

Priprema se:
Pileću džigericu očistimo isečemo na 3-4 dela  stavimo u šerpu zalijemo mlekom i dodamo sitno iseckan beli luk. I skuvamo da džigerice budu mekane. Kad su se skuvale štapnim mikserom sameljemo dodamo so i biber. Dodamo puter u više navrata. Stavimo ih u činijice i odgore zalijemo sa malo otopljenog putera (da ne potamni). Ostavimo ih u frižideru da se stegnu i onda uživamo u njemu.



среда, 09. новембар 2016.

~ Mađar torta ~


Pošto zna se da moji omiljeni kolači su kao mađarica sa puno tankih kora i fila. Jedna od omiljenih torti mi je i doboš torta a ova me podsetila na nju. Čeka na isprobavanje već jedno vreme. Kad smo došli u septembar mali je počeo da odbrojava dane unazad do svog rođendana. 3 dana pred rođendan se razbole i to baš baš. Pošto je trebao da miruje rođendan smo otkazali ali su bake došle. Pošto smo već odlučili koje ćemo torte praviti za drugare ovu tortu sam izvukla kao kec iz rukava da napravimo  kad stigne najuža rodbina. Svi oduševljeni ukusom mali pogotovo. Pošto je torta ispala previsoka meni je čak i skliznula gornja polovina ali uspela sam je vratiti. Ubuduće (već za Božić će biti ponovljena) neću seći kore na pola onda će biti visine kao klasične torte.

Potrebno je:
5 žumanaca
150 gr šećera
150 gr putera ili margarina
1 mala čaša kisele pavlake
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
700 gr brašna
Fil:
1200 ml mleka
250 gr šećera
250 gr putera ili margarina
200 gr mlečne čokolade
100 gr čokolade za kuvanje
7 kašika gustina
1 kašika brašna

750 ml slatke pavlake

Šlag za ukrašavanje

Priprema se:
Žumanca i šećer mikserom penasto umutimo. Dodamo vanilin šećer i pavlaku pa promešamo. Polako dodajemo brašno pomešan sa praškom za pecivo. Zamesimo mekano testo pazimo jer nesme biti tvrdo a nesme se ni lepiti. Po potrebi možemo dodati još kašiku dve bašna. (zavisi i od veličine žumanaca, od brašna koje koristimo a i od pavlake dali je mekša ili tvrđa). Testo podelimo na 8 delova i razvučemo na krug prečnika 30-32 cm. E ja nisam pravila krug nego sam podelila na 4 dela razvukla na veličinu tepsije u kojoj pečem torte 41x27 cm i kad se ispeče presečem popreko na pola i dobijem 8 kora a od ostataka testa koji su mi ostali kad sam iskorijila kore ispekla još jednu tako sam dobila 10 kora. Pečemo na 180 stepeni ali da ostanu svetle. 
Litru mleka stavimo da uvri. Ostatak mleka pomešamo sa gustinom, brašnom i šećerom. U kipuće mleko sipamo mešavinu i na tihoj vatri skuvamo dok se nezgusne. Skinemo sa vatre i u vruće dodamo izlomljene čokolade. Pokrijemo folijom i ostavimo da se ohladi. Kad se ohladio dodamo umućen puter ili margarin. 
Umutimo slatku pavlaku.
Stvimo prvu koru namažemo čokoladnim filom zatim šlagom poklopimo sledećom korom blago pritisnemo i nastavljamo tako dok ima materijala. 
Napomena:
Torta je dosta visoka moj savet je da nesečete kore bolje pecite 4 normalne ili 5 tanjih kora lakše ćete i sastaviti i seći tortu posle.
Recept je odavde.


среда, 26. октобар 2016.

~ Sladoled plazma torta ~

E ovo je bila druga odabrana torta. Na moj predlog da se ukrasi kao da se sladoled topi koji je omah usvojen od strane slavljenika. Onda da torta ide uz to kako je ukrašena odabrali smo sladoled tortu.


Potrebno je:
Pravimo 3 kore
5 belanaca
5 kašika šećera
2 kašika brašna
3 kašike mlevene plazme
1/2 pakovanje praška za pecivo
Preliv:
3 x 200 ml mleka
Fil:
15 žumanaca
250 gr šećera
12 kašika brašna
250 gr putera ili margarina

500 ml slatke pavlake
150 gr mlevene plazme

Priprema se:
Belanca umutimo u čvrst sneg, dodamo šećer i mutimo dok se ne otopi. Pomešamo brašno, mlevenu plazmu i prašak za pecivo pa ručno umešamo u sneg od belanaca. Sipamo u tepsiju koju smo obložili papirom za pečenje i na 180 stepeni ispečemo.
Pečene i ohladjene kore prelijemo sa 200 ml mleka.
Fil: Žumanca umutimo sa šećerom dodamo brašno i malo mleka da možemo sve lepo sjediniti da nema grudvica, ostatak mleka stavimo da uvri. Skuvamo u njemu smesu od žumanaca. Ohladimo. Puter ili margarin umutimo i dodamo u njega hladan fil. Umutimo slatku pavlaku i 6 kašika dodamo u fil i polako sjedinimo. U ostatak slatke pavlake umešamo mlevenu plazmu.
Ređamo kora fil na to šlag sa plazmom+kora fil na to šlag sa plazmom+kora fil na to šlag sa plazmom.
* Napomena: Ja sam samo na donju koru stavila prvo fil pa slatku pavlaku sa plazmom. Posto se steglo od keksa nije se dalo mazati na mekani fil pa sam od sledeće kore prvo stavila fil sa plazmom pa onda fil od žumanaca. (nisam se setila da dodam malo mleka u fil sa plazmom naprimer)
Moja sestra kad je pravila ona je dodala još kiselu pavlaku u to sa plazmom i bila je lepo maziva i lepo se uklopio kiselkasti ukus pavlake.
Recept je odavde.


уторак, 04. октобар 2016.

~ Jaffa torta ~

Što se ukusa torte tiče klinci uvek prepuste odabir meni. Možda okvirno kažu čokoladnu, voćnu , plazmu... pa onda ja potražim nešto što će im se dopasti. Ali izgled torte im je uvek bitan i mesecima ranije znaju kako žele da im bude ukrašen. Ove godine je stariji hteo pecarošku tortu a druga je bila po mom izboru sa sladoledom od gore kao da se topi.


Potrebno je:
Kore:
3 belanaca
prstohvat soli
3 kašike šećera
1 žumance
1 kašike brašna
4 kašike pečenih očišćenih samleveneih lešnika
1 kašika ulja
Beli fil:
8 žumanaca
6 kašika + 150 gr šećera
6 kašika gustina
1 puding od slatke pavlake
1 litar mleka
125 gr putera ili margarina
250 ml slatke pavlake
Čokoladni fil:
150 ml mleka
3 kašike šećera
170 gr  pečenih očišćenih samlevenih lešnika
150 gr plazma keksa
250 gr putera ili margarina
100 gr čokolade
Još:
oko 500 gr jafa keksa
sok od narandže
šlag za dekoraciju

Priprema se:
Umutimo belanca u čvrst šne sa malo soli i pred kraj mućenja dodamo postepeno šećer. Dodamo žumanca jedno po jedno i dalje muteci slabom brzinom i ulijemo i ulje. Postepeno dodamo brašno i lešnike mešajući polako kašikom. Smesu sipamo u kalup prečnika 28 cm koji smo obložili papirom za pečenje. Pečemo na 200 stepeni. Proveravamo čačkalicom. Ponovimo isto za još tri kore.
Beli fil: Stavimo 800 ml mleka da provri, žumanca sa šećerom umutimo mikserom dok ne pobele i ne poveća im se volumen u preostalom mleku umutimo gustin i puding i sjedinimo sa žumancima. Provrelo mleko sipamo u tankom mlazu u žumanca muteći mikserom, vratimo sve nazad u šerpu i na tihoj vatri skuvamo muteći žicom da ako nam se stvore grudvice da ih razbijemo. Prekrijemo folijom i ostavimo da se ohladi. Mikserom umutimo puter ili margarin i kašiku po kašiku fil dodajemo u njega i dalje muteći. Umućenu slatku pavlaku polako umešamo u fil.
Čokoladni fil: Mleko ugrejemo i otopimo šećer u njemu, pa mlakim mlekom prelijemo plazmu. Puter ili margarin penasto umutimo i dodadmo u njega plazmu, istopljenu mlaku čokoladu i mlevene lešnike.
Filovanje: Na tacnu stavimo koru natopimo sokom pa 1/4 belog fila jafa keks natopljen u soku sa čokoladoom na dole 1/4 belog fila pa kora natopimo sokom cokoladni fil pa kora natopimo sokom 1/4 belog fila pa jafa umočena u sok sa čokoladom na dole 1/4 belog fila i kora natopimo. Ostavimo u frižideru da se stegne i ukrasimo po želji ja sam sa šlagom i ukrase pravila od fondana.
Recept je odavde.