naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

среда, 17. август 2016.

~ Kisele paprike ~

Prošle zime mi je omiljena zimnica bila mamine kisele paprike po maminom receptu. Ove godine sam stavila više da uživamo u njemu. Mami je ovaj recept ostao iz nekog starog kuvara ni ja ga nemenjam.


Potrebno je:
1 litar sirćeta
2 litre vode
6 kašika soli
9 kašika šećera
lovorov list
biber u zrnu
malo konzervansa (ja stavim na vrh kašičice)

Mama je zapisala da zna za koliko paprika joj koliko tečnosti treba pa da i ja zabeležim sebi. Za 30 kg paprika treba 15 litara tečnosti. Pa koliko imate kg paprika toliko napravite preliva.

Paprike operemo očistimo i isečemo na četvrtine ili ko kako voli.
Prokuvamo preliv i paprike u više navrata ubacimo na 5 sekundi samo da se ugreju. Izvadimo ih u činiju.
Poređamo paprike u teglu dodamo lovorov list par zrna bibera.
Prokuvamo preliv i prelijemo preko paprika u teglama, poklopimo nekom čistom tacnom i ostavimo da se hladi. Tečnost će splasnuti jer paprika upije dolijemo po malo i kad nam ne nestaje tečnosti (ja to radim sutradan) zatvorimo poklopcima i ostavimo u špajzu.


недеља, 17. јул 2016.

~ Mafini sa euroblokom ~

Ili cipiripi mafini pošto sam ja radila sa cipiripi čokoladom. Odlične su deci su se jako svidela.


Potrebno je:
2 jaja
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
250 ml jogurta
4 kašike ulja
20 kašika brašna
150 gr euroblok čokolade

 Priprema se:
Umutimo jaja sa šećerom, vanilin šećerom, uljem i jogurtom. Dodamo brašno koji smo pomešali sa praškom za pecivo. Narendamo euroblok čokoladu i umešamo u smesu. Sipamo u kalup za mafine u koje smo stavili korpice za pečenje i na 180 stepeni ispečemo.
Recept je odavde.


четвртак, 07. јул 2016.

~ Grilijaš trougao ~

Volim karamelizirane orašaste plodove u kolačima. Lepo krcka.


Potrebno je:
Kora:
160 gr brašna
75 gr putera ili margarina
60 gr šećera
1 žumance
Fil:
3 kašike džema od kajsija
125 gr šećera
150 gr krupnije seckanih oraha (ja koristila listiće badema)
70 gr putera ili margarina
50 ml slatke pavlake (ne biljne)

Priprema se:
Sve sastojke za testo zamesimo. Umotamo u samolepljivu foliju i stavimo u frizider na 30 minuta. Testo rastanjimo i prebacimo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premažemo džemom i na 180 stepeni pečemo. Šećer karamelizovati dodamo puter ili margarin, slatku pavlaku i seckane orase (ili kao ja badem isečen na listiće). Na polu pečenu koru izlijemo smesu i pečemo još oko 15 minuta. Kad se ispeklo i ohladilo isečemo na trouglove.
Recept je odavde.


среда, 13. април 2016.

~ Selimo se ~

Da se javim zbog onih koji se pitaju što me nema sa novim receptima. Nakupilo se mnogo obaveza u poslednje vreme i slobodnog vremena mi je sve manje i manje.
Kuvala sam i slikala i dalje ali vremena da postavljam nemam. Sve recepte ću naknadno objaviti jer smo sada u selidbi, krečenju i pakovanju i raspakovanju... kad se smestim donosim vam nove recepte.
Hvala na razumevanju i hvala što me i dalje čitate i posećujete.

Slika je odavde.

недеља, 21. фебруар 2016.

~ Bounty kolač ~

Kokos mi je jedan od omiljenih sastojaka u kolačima. Ovaj kolač nam se mnogo dopao.


Potrebno je:
250 gr brašna
125 gr putera ili margarina
100 gr šećera
20 gr kakaa
1 kesica praška za pecivo
1 veliko žumance
oko 100 ml mleka
Kokos fil:
200 gr kokosa
5 belanaca (velika)
120 gr prah šećera
1 vanilin šećer
Fil:
2 puding od vanile
4 žumanaca
300 ml mleka
150 gr šećera
2 vaniln šećera
200 gr putera ili margarina

Priprema se:
Brašno, prašak za pecivo i kakao istrljamo rukama sa puterom ili margarinom. Dodamo šećer, žumance i polovinu mleka i brzim pokretima zamesimo testo pa dodajemo mleka da dobijemo elastično testo.(mleko postepeno dodajemo jer nisu sva brašna ista ) Podelimo na 2 dela. Rastanjimo na 35x27 cm veličine i stavimo prvu koru u tepsiju i namažemo sa kokos filom.
Umutimo belanca sa prstohvat soli i pred kraj mućenja dodamo šećer, vanilin šećer i umutimo čvrst sneg. Kašikom umešamo u penu i kokos. Namažemo na koru u tepsiji. I drugu koru razvučemo i pokrijemo fil od kokosa. Ispečemo na 160 stepeni. (ako se u toku pečenja pojave mehuri na površini testa izbušimo čačkalicom). Kad se ispeklo ostavimo da se skroz ohladi.
Fil umutimo žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, pudingom i malo mleka. Ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo žumanca sa pudingom u njoj. Ohladimo skroz. Puter ili margarin umutimo i dodamo fil kašiku po kašiku i dobro umutimo. Namažemo na hladnu koru i ostavimo da se ohladi par sati ali najbolje preko noći.
Odgore možemo namazati čokoladnu glazuru ja sam samo posula sa kokosom.


уторак, 09. фебруар 2016.

~ Javorak pita ~

Ukusan kolač.


Potrebno je:
Kore:
250 gr brašna
100 gr šećera
150 gr putera ili margarina
3-4 kašike belog vina
1 jaje
mala kašičica praška za pecivo
Fil od oraha:
200 gr mlevenih oraha
3 jaja
150 gr šećera
Beli fil:
500 ml mleka
5 kašika gustina
100 gr šećera
150 gr putera ili margarina
2 vanilin šećera
Glazura:
100 gr čokolade
3 kašike ulja

Priprema se:
Zamesimo testo i ostavimo ga u frižideru 20 minuta. Podelimo ga na 2 dela, jednu koru ispečemo na poleđini tepsije 35x27 cm. Drugu koru stavimo u tepsiju na papir za pečenje i preko kore stavimo fil od oraha. (umutimo žumanca sa šećerom dodamo orahe i umućen sneg od belanaca) To zajedno pečemo na 180 stepeni.
Skuvamo fil u mleku skuvamo gustin razmućen sa šećerom, vanilin šećerom i malo mleka. Ostavimo da se ohladi. U hladan fil dodamo umućen puter ili margarin. Namažemo na fil od oraha poklopimo drugom korom. Ostavimo do sutra i prelijemo čokoladnom glazurom.
Recept je odavde.


субота, 30. јануар 2016.

~ Karamel oblatne ~

Moja deca obožavaju starinske karamel oblatne ovo je slično samo sa dodala mlevene plazme njima je bila dobitna kombinacija. Može umesto plazme i mleveni orasi ja nisam sa njima pravila klinci baš nisu ljubitelji orasa.


Potrebno je:
1 litar mleka (3,2% mlečne masti ili još bolje domaće mleko)
800 gr šećera
2 vanilin šećera
250 gr putera ili margarina
300 gr mlevene plazme

Priprema se:
U dublju šerpu sa debelim dnom stavimo mleko i šećer i na tihoj vatri kuvamo oko 2 sata povremeno promešamo dok nam se ne prepolovi tečnost u šerpi i dobije lepu karamel boju. Ostavimo fil da nam se malo prohladi pa dodamo puter ili margarin i mešamo da se otopi. Kad se otopilo dodamo plazmu sjedinimo i nafilujemo oblatne. Pritisnemo nekim teretom i ostavimo da prenoći. Sutra dan isečemo i poslužimo.