naslovna slika

naslovna slika
Vanilica

среда, 07. јун 2017.

~ Sladoled od jagoda ~

Da iskoristimo jagode još malo dok ih ima.


Potrebno je:
650 gr jagoda
1 šlag krem od vanile
150 ml hladnog mleka
100 gr šećera
200 ml jogurta

Priprema se:
Jagode izmiksamo. Šlag krem umutimo sa hladnim mlekom i šećerom i dodamo jogurt. Sjedinimo sa izmiksanim jagodama. Stavimo u zamrzivač i na svakih 30 minuta pregrebemo viljuškom.


среда, 24. мај 2017.

~ Sok ustvari sirup od zove ~

Volim sve domaće sokove sem zove. Moja mama je godinama pravila za mog mužića i starijeg sina sirup od zove. Mali odjednom nije više voleo a muž prestao koristiti šećer. Tako mlađi sinčić sok od zove nije pio do pre 2 godine kad je išao na ekskurziju sa vrtićem i tamo kod nekog pčelara su pili i oduševio se. Pošto je sutradan pala kiša a bila je kraj sezone da se beru cvetovi zove te godine nismo pravili. Prošle godine sam pravila al nisam slikala. Pošto moj dragi ga mnogo voli napravila sam i njemu ali sa zaslađivačem.


Potrebno je:
3 litre vode
3 kg šećera
60 gr limuntusa
1 konzervans
45 cvetova zove

U veću šerpu sipamo vodu, šećer i limuntus. Dodamo cvetove i pomešamo ostavimo dva dana tako (ja ostavim danipo) povremeno pomešamo. Dodamo konzervans i kad se otopi precedimo kroz gazu i sipamo u flaše. Dobila sam 5 litara sirupa.

Verzija sa zaslađivačem

20-25 cvetova
1,5 litar vode
stevia ili tečni zaslađivač ovog tečnog sam stavila 150 ml to je kao 1,5 kg šećera
2 limuntusa

Cvetove potopimo u vodu sa zaslađivačem (može stevia on je najzdariviji ali mi smeta slatkoća koju ostavlja u ustima pravila i sa njim i sa drugim tečnim zaslađivačem) na 24 sata precedimo i sipamo u kalup za led. Stavimo u zamrzivač i dodamo kockicu dve po ukusu u čašu nalijemo vode i sačekamo da se otopi. Mužić mi je oduševljen.


четвртак, 04. мај 2017.

~ Mak desert u čaši~

Nešto kao panna cotta. Pravila sam je pre par godina privukla me slika ali dok sam je pravila nisam shvatila da nešto sa receptom nije u redu. Pošto mi se slike dopale sa jorgovanima (moje omiljeno cveće) odlučim da napravim ponovo ali da izmenim jer od previše želatina prošli put bila je nejestiva nožem se moglo seći.


Potrebno je:
250 ml slatke pavlake
500 ml mleka
70 gr šećera
1 vanilin šećer
70 gr mlevenog maka
rendana korica od 1 limuna
15 gr mlevenog želatina

Priprema se:
Pomešamo mleko,vanilin šećer, šećer i slatku pavlaku (ne biljnu) i stavimo na vatru da se greje. Želatin potopimo u malo hladne vode. Mleveni mak pomešamo sa rendanom limunovom korom. Kad nam mešavina mleka uvri dodamo mak i želatin koji je nabubrio i dobro promešamo. Sipamo u čaše i sačekamo da se stegne.
Kad skuvamo sve nam je izmešano ali kako se hladi tako mak slegne na dno i lepo dekorativno izgleda.



субота, 15. април 2017.

~ Uskršnje vanilice ~

Sa ovim vanilicama u obliku jaja želim Vam srećne praznike.


Potrebno je:
300 gr brašna
200 gr hladnog putera ili margarina
100 gr prah šećera
prstohvat soli
1 žumance
pekmez od kajsija
prah šećer

Priprema se:
Pomešamo brašno, so i prah šećer pa sjedinimo sa hladnim puterom ili margarinom (najbolje je mikserom za mešenje testa da što manje grejemo puter ili brzim potezima rukama ) . Dodamo žumance i brzim potezima sjedinimo testo.
Umotamo u samolepljivu foliju i stavimo u frižider na sat vremena.
Kad se testo odmorilo na pobrašnjenoj dasci oklagijom rastanjimo na 0,5 cm debljine i malom modlicom u obliku jaja izvadimo keksiće. Na svakoj drugoj napravimo malom modlicom rupicu. I tako dok imamo testa.
Ređamo na papir za pečenje i na 180 stepeni ispečemo ali pazimo da ne porumene.
Kad su se prohladile spajamo ih pekmezom i uvaljamo u prah šećer.



понедељак, 10. април 2017.

~ Uskršnje kutijice od keksa ~

Keksići su moja slabost. Volim ih u raznim oblicima i ukusima. Pre dosta vremena je bilo neko takmičenje sa uskršnjim receptima i tamo smo slali mi ove naše kutijice. Recept je klasičan keks od vanile podeljen i obojen sa malo kakaa.


Potrebno je:
300 gr brašna
200 gr putera ili margarina
100 gr šećera
1 žumance
1 vanilin šećer

Priprema se:

Puter isečemo na kockice i sa ostalim stvarima brzim potezima sjedinimo da što manje grejemo smesu. Podelimo i u jedan deo dodamo malo kakaa. Umotamo u samolepljivu foliju i ostavimo u frižideru 1 sat.
Izvadimo iz frižidera i rastanjimo na 0,5 cm debljine. Vadimo 4 cveta, dva ostavimo cela jedan za dno jedan za poklopac a na dva izbušimo manjom modlicom rupice. Ako želimo možemo i zeke izvaditi i zamenuti u žuti poklopac stavimo braon zeca i obrnuto. Na 180 stepeni ispečemo pazimo da ne porumeni. Dok su vrući i mekani su kako se hlade tako stvrdnu i postanu hrskavi. Ja sam stavila male bombonice u obliku jaja u rupu i vezala ukrasnom trakicom.


четвртак, 16. фебруар 2017.

~ Šareni kolutovi ~

Volimo slaninu, kobasice, hurke, čvarke...ali retko ih imamo. U našoj okolini svi znaju da ih obožavamo kad dodje novembar lepo omrsimo brkove sa ovim masnim delikatesima. Ovaj složenac sam još davno htela isprobati pa eto u ove hladne dane došla i ona na red.


Potrebno je:
2-3 veća krompira
oko 500 gr kiseli kupus ribanac
1 štap dimljene domaće kobasice
1 manja hurka
1-2 glavice crnog luka

Priprema se:
Krompir i luk ocistimo. Kobasici i hurki skinemo kožicu. Sve isečemo na kolutove. Okruglu tepsiju namažemo sa malo masti ili ulja kupus malo ocedimo (ako je previše kiselo i operemo) i stavimo u tepsiju okolo u krug poredjamo kolut po kolut krompir, kobasicu, luk i hurku. (krompir blago posolimo). Stavimo u rernu na 180 stepeni i ispečemo.
Krompi lepo omekša a vrhovi malo krckaju. Kobasica lepo otpusti mast pa začini ispod kupus.
Sipamo uz jelo čašu vina i uživamo.


недеља, 12. фебруар 2017.

~ Torta Čarobnica ~



Ova torta jako je lepa,sočna puna fila. Jedina zamerka mi je što se malo teže sekla zbog slatke pavlake koju po receptu nisam skroz čvrsto umutila što sledeći put ću čvrsto umutiti ili čak zamenuti za šlag krem od vanile čvršći je lepše i lakše se seče.


Potrebno je:
Kore:
5 belanaca
8 kašika šećera
5 kašika mlevenih lešnika
2 kašike brašna
ovo su mere za jednu koru a trebaju nam tri ovakve
Fil 1:
1 litar mleka
15 žumanaca
10 kašike šećera
10 kašika brašna
200 gr prah šećera
250 gr putera ili margarina
200 gr crne čokolade (ja stavljam mlečnu)
Fil 2:
2 dl mleka
150 gr mlevenih lešnika
1/3 fila 1
Još:
4 dl slatke pavlake
šlag za ukrašavanje

Priprema se:
Kore: Dobro umutimo belanca dodamo šećer da dobijemo čvrst sneg. Smanjimo mikser na najmanju brzinu i dodamo lešnik i brašno kašiku po kašiku.
Kore pečemo u tepsiji obloženu papirom za pečenje na 180 stepeni.(41x27 cm). Pečemo tri ovakve kore.
Za fil 1 od litru mleka uzmemo malo i u tome razmutimo žumanca i brašno, pazimo da nam se ne naprave grudvice. Ostatak mleka stavimo da uvri, dodamo šećer. Kad uvri skuvamo u njemu mešavinu žumanaca. Skuvamo i ostavimo da se ohladi. Kad je fil hladan dodamo u njega umućen puter ili margarin sa prah šećerom. Od fila odvojimo 1/3 to nam treba za drugi fil. Tako nam je gotov 1. fil.
Za fil 2. zagrejemo mleko i prelijemo preko pečenih i samlevenih lešnika i sjedinimo sa 1/3 fila 1.
Umutimo slatku pavlaku po receptu piše da nebude previše čvrsta meni se malo teže sekla zbog toga.
Filujemo
Kora-pola fila1-umućena slatka pavlaka-kora-fil 2 -kora-druga polovina fila 1
Recept je odavde.