~ Čupava Kata ~

 Po mom mišljenju najlepši su starinski kolači.

Potrebno je:

300 gr brašna

100 gr šećera

1/2 pakovanje praška za pecivo

170 gr putera ili margarina

3 žumanaca

Fil:

3 belanaca

2 kašike pekmeza

150 gr šećera

1 vanilin šećer

100 gr mlevenih oraha

50 gr seckanih oraha

Priprema:

Mikserom umutitmo margarin sa šećerom, dodamo žumancai na kraju brašno pomešan sa praškom za pecivo. Kratko mutimo. Sipamo na dasku za mešenje i rukama brzo sjedinimo. Podelimo na 2 dela i umotamo u samolepljivu foliju i stavimo u zamrzivač na 20 minuta.

Umutimo belanca sa vanilin šećerom i šećerom. Dodamo u čvrst šam pekmez i na kraju umešamo i mlevene i seckane orahe i pomešamo varjačom.

Prvi deo testa na blago pobrašnjenoj dasci oklagijom rastanjimo i stavimo u tepsiju 20x30 cm koji smo podmazali i posuli brašnom. Sipamo na testo fil i poravnamo. Drugu polovinu testa narendamo od gore na fil.

Ispečemo u zagrejanoj rerni na 160 stepeni. Kad se kolač ohladi isečemo. Ko želi može posuti sa šećerom u prahu.