~ Čorba sa mekanim gombocima ~

 Kad je baba pravila za ručak gomboce/knedle uvek je pravila i ovu čorbicu.

Potrebno je:

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

1 veća šargarepa

crvena paprika

začini po ukusu

rezanci za supu

Priprema:

Kada pravimo gomboce odvojimo malo od testa i dlanovima rastanjimo na prst debljine dugačak kanap. Isečemo na parčiće 1-1,5 cm.

Na malo masnoće prosinstamo crni luk, zatim dodamo beli luk i isečenu šargarepu na kolutove. Zalijemo sa vodom i kuvamo dok šargarepa ne omekani , zaćinimo po ukusu. Dodamo knedlice i kuvamo dok ne isplivaju na površinu i još 1-2 minuta. Dodamo malo i rezanaca.

~ Čorbica sa jajima ~

Ovo je moja omiljena čorba još iz detinjstva. I moja deca je mnogo vole.

Potrebno je:
1 glavica crnog luka
4-8 jaja
začin
kim
crvena paprika
malo ulja
so i biber

Priprema se:
Crni luk sitno isečemo i na malo ulja propržimo. Dodamo kim i zalijemo vodom (količinu prilagodite vama) Kad prokuva začinimo, posolimo, pobiberimo i dodamo crvenu papriku. Čorbu skinemo sa vatre. 4 jaja blago umutim viljuškom i ulivam-sipamo u čorbu neprestano mešamo varjačom ili viljuškom. Vratimo na vatru dok ponovo ne proključa i poslužimo.
Ako imam viška jaja onda pre nego što ulijem jaja napravim vir u čorbi i za svakog člana porodice stavim po 1 jaje koje ne umutim nego razbijem u šolju i skliznem u čorbu.Kuvam 2-3 minuta i onda ulijem umućena jaja pa kuvam dok ne prokuva i onda skinem sa vatre i poslužim.

~ Čorbica od tikvica ~

Ukusna čorba u sezoni tikvica.

Potrebno je:
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 šargarepe
1 veća tikvica
začin
so i biber
mirođija
crvena paprika
po želji pavlaka

Priprema se:
Crni luk sitno isečemo i na malo ulja propržimo.Dodamo sitno seckani beli luk i na kolutove sečenu šargarepu dinstamo malo pa dodamo očišćene tikvice koje smo isekli na kockicu 1x1cm i zalijemo vodom da ga prelije.Začinimo,posolimo i pobiberimo dodamo 1 kašičicu crvene paprike i 1 kašičicu seckane mirođije.Kuvamo dok se tikvice neskuvaju.
Poslužimo ko želi može da doda pavlaku.

Supa sa cancarelom

Nisam na ovaj način još spremala supu pa kad sam videla odmah sam ga spremila.

Potrebno je:

gotova supa (kod mene pileća),1 jaje,3-4 kašike brašna,kap ulja,prstohvat soli.

Priprema se:

Supu stavimo da uvri.Jaja umutimo viljuškom dodamo so,ulje i brašno.Dobro sjedinimo i sa visine sipamo u kipuću supu i nemešamo.Kad smo sve sipali onda kuvamo 5-6 minuta.Kad je skuvano onda promešamo i poslužimo.

Recept je odavde.

Čorba sa mesnim kuglicama

Ukusna čorbica.

Potrebno je:
300 gr mlevene piletine,1 jaje,1 kašika brašna,so,biber,1 kašičica mlevene crvene paprike,1 malecna glavica crnog luka,1 čen belog luka,peršun.
Priprema se:
Kuvamo čorbicu po svom ukusu (ja sam pravila i od graška i od karfiola već ovako) i kad je napola skuvana dodamo kuglice i skuvamo ih.
Mleveno meso sjedinimo sa jajetom,brašnom,crvenom paprikom,sitno seckanim crnim,belim lukom i peršunom začinimo sa soli i biberom po svom ukusu.Kad je čorbica napola skuvana malom kašičicom vadimo knedle i u blago kipućoj čorbici ih skuvamo.

Gris noklice

Tražila sam po internetu nešto da zakuvam u supi (gomboce,noklice,neko zanimljivo testo...) i onda sam pronašla ovaj recept.Kad sam ga pročitala sumnjala sam da će uspeti jer bio mi je neobičan ali sam odlučila da isprobam.I nisam se razočarala tako lepe i ukusne noklice možemo napraviti.Neče se ni raskuvati ostače lepe mekane.

Potrebno je:
80 ml mleka,30 gr griza2 čena belog luka,1peršunov list,biber,muskatni orah,so,1 jaje.
Priprema se:
Prokuvati mleko sa soli i mlevenim biberom.Kad proključa sipamo griz i skuvamo ga.Dodamo istisnut (ili sitno iseckan) beli luk,peršunovo lišće sitno sečen i muskatni orah.Jaje izlupamo viljuškom i dodamo u topao griz i dobro promešati.Ostaviti da se malo prohladi i sa dve kasicice oblikujemo noklice koje skuvamo u kipućoj supi.
Recept je odavde.

Pileća čorba sa mirođijom

Ukusna čorba.Kod nas svaki dan ima neke supe ili čorbe.Mlađem sinu je svejedno kakva samo da ima šargarepe u njemu,a stariji posto je izbirljiv radujem se ako pojede nemora ni reći da mu se dopada.

Potrebno je:
200 gr pilećeg belog mesa,1 veća šargarepa,1 zelen,100 gr graška,1 crni luk,1 čen belog luka,so,biber, 1 paprika,1 velika kašika mirođije,1 pileća kocka za supu,1 jaje,1 pavlaka,peršun.
Priprema se:
Na malo masti prodinstamo sitno seckani crni i beli luk.Dodamo isečenu šargarepu,zelen,pileće meso, papriku,grašak,so,biber i kocku za supu.Dodamo vode da prelije i ostavimo na tihoj vatri da se skuva.
Skinemo sa vatre dodamo iseckani peršun i mirođiju i jaje pomesan sa pavlakom.Vratimo na vatru 1 minut i posle toga poslužimo.

Gomboci od pileće džigerice

Bez ovih gomboca nam neprođe skoro ni jedan nedeljni ručak.Deca ove gomboce samo guraju u sebe.

Obožavam zlatno-žutu supu sa ovim gombocima tako mi deluje domaćinski.Kod nas u Vojvodini ih zovemo svadbarski gomboci jer neprođe nijedna (mađarska) svadba bez ovih gomboca.

Potrebno je:

I pileća džigerica,1 jaje,prstohvat soli,dosta bibera,3-4 kašike ulja,peršunov list i prezla.

Džigericu nožem istružem,dodam jaje,biber,so,ulje,i sitno seckano peršunovo lišće.Prezlu dodajemo malo po malo jer prezli treba malo vremena dok upije tečnost.Treba da bude da sa pouljenim rukama možemo kuglice formirati ali da su još malo mekane.

Gomboce skuvamo u supi par minuta.