~ Čokoladni kuglof ~

Ovo je manji kuglof ali odličan.

Potrebno je:
100 gr brašna,4 kašike kakaa (holandski),250 gr šećera,4 jaja,4 kašike mleka,250 gr otopljenog putera, 1 kašika ekstrakta od vanile,1 kašika šećernog sirupa (0,5 deci vode i 150 gr šećera).
Preliv:150 gr čokolade,2 kašike ulja.
Priprema se:
Prvo napravimo šećerni sirup 0,50 deci vode i 150 gr šećera skuvam kao sirup par minuta,penu kašikom skidamo i ostavimo da se ohladi.
Suve sastojke brašno,kakao i šećer pomešamo.Dodamo mleko,jaja,otopljen puter,ekstrakt od vanile i kašiku ohlađenog šećernog sirupa.
Kalup za kuglof dobro namastimo (ako je silikonski netreba) i sipamo testo u nju.U jednu dublju tepsiju sipamo 2-3 cm vode stavimo u to kuglof i stavimo u rernu ugrejanu na 180 stepeni i ispečemo.Pečemo oko 50-60 minuta (proveravamo čačkalicom).Kad se ispeklo ostavimo da se ohladi.
Otopimo čokoladu sa uljem i prelijemo preko kuglofa.
Od toga što se peklo u vodi izgleda ovako pudingasto.

~ Karamel kocke ~

Potrebno je:
Testo: 2 jaja,70 gr masti,80 gr putera ili margarina,150 gr šećera,20 gr kakaa,1 mala kisela pavlaka,1 prašak za pecivo i brašno kolko može da primi (oko 500 gr)
Fil: 200 gr šećera,2 deci vode,1 puding od karamela,1 deci mleka,250 gr putera ili margarina,200 gr prah šećera.
Premaz: 100 gr čokolade,2 kašike ulja.
Priprema se:
Sjedinimo sastojke za testo i dodamo brašna da dobijemo meko elastično teto.Podelimo na 4 delova i razvučemo na veličinu pleha koji smo obožili papirom za pečenje i na 180 stepeni ispečemo da ostanu svetle.
Za fil upržimo 200 gr šećera i zalijemo sa vodom.Puding od karamele umutimo sa mlekom da nema grudvica i skuvamo u prženom šećeru sa vodom.Kad se ohladi dodamo umućen puter ili margarin sa prah šećerom. Nafilujemo kore i odgore namažemo otopljenu čokoladu sa uljem.Ostavimo da prenoći pa sledeći dan sečemo.

~ Štapići sa sirom ~

Ove grickalice često spremam za rođendane jer su mnogo ukusni i ima ih dosta.

Potrebno je:
600 gr brašna,250 gr putera ili margarina,100 gr rendanog sira (ja najviše volim gaudu ili edamer),30 gr soli, 10 gr kima,2 deci kisele pavlake,20 gr kvasca,na vrh noža sodabikarbona.
jaje,rendani sir
Priprema se:
Brašno i puter ili margarin rukama istrljamo dodamo so,rendani sir,kim,pavlakumsodabikarbonu i kvasac (ja kvasac razmutim sa 1 kašikom tople vode i tako dodam).Dobro sjedinimo i umesimo.Ostavimo u frižideru 4-5 sati (ja napravim uveče i ujutru pečem).Sutradan razvučemo na 0,5-1 cm debljine namažemo jajetom i pospemo sa malo rendanog sira i na 180 stepeni ispečemo.

~ Rafaelo kocke ~

Volim kokos mnogo.

Potrebno je:
Testo: 5 belanaca,300 gr šećera,100 gr brašna,150 gr kokosa,1 kašika sirćeta, prašak za pecivo.
Fil: 5 žumanaca,15 kašika šećera,5 kašika brašna,1/2 l mleka,250 gr putera ili margarina,2 vanilin šećera.
Priprema se:
Belanca umutimo sa šećerom i kad dobijemo čvrstu penu dodamo brašno,kokos,prašak za pecivo i sirće. Sjedinimo polako i sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.Na 180 stepeni ispečemo (proveravamo čačkalicom)
Za fil penasto umutimo žumanca sa šećerom dodamo brašno i sve to skuvamo u uvrelom mleku.Puter ili margarin penasto umutimo sa vanilin šećerom i sjedinimo sa hladnim filom.Namažemo na koru i pospemo odgore malo kokosa za dekoraciju.

~ Francuska krempita ~

Potrebno je:
Testo: 500 gr lisnatog testa
Fil: 8 žumanaca,8 kašika šećera,1 puding od vanile,8 kašika brašna,1,5 litar mleka,2 vanili šećera,8 belanaca.
500 ml slatke pavlake,prah šećer.
Priprema se:
Lisnato testo (u pakovanju ima 2 po 250 gr) svaku zasebno razvučemo, i na papiru za pečenje ispečemo ali prvo malo izbockamo viljuškom i rernu ugrejemo na 180 stepeni.
Žumanca umutimo sa šećerom,pudingom od vanile dodamo 8 kašika mleka i 8 kašika brašna.Sjedinimo da nema grudvica.Ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo puding u njemu.Kad skinemo sa vatre dodamo 2 vanilin šećera.Umutimo belanca u čvrst sneg i oprezno sjedinimo sa vrućim filom.Namažemo na donju koru od pečenog lisnatog testa i ostavimo da se uhladi.Gornju koru isečemo na kocke.Slatku pavlaku umutimo i namažemo na hladan fil.Poređamo odgore na kocke isečeno testo i pospemo prah šećerom.Ostavimo da prenoći na hladnom.Sečemo između kocki i poslužimo.

~ Punjene paprike sa pavlakom i krompirom ~

Ovo leti obožavam uz neku salaticu.

Potrebno je:
5-6 babura paprika za punjenje,3-4 srednja krompira,1 mala čaša pavlake,1 jaje,so,biber,začin,ulje.
Priprema se:
Paprike operemo i očistimo.Krompir očistimo operemo i izrendamo,malo posolimo i ostavimo par minuta da odstoji pa dobro ocedimo.Dodamo jaje,pavlaku,biber,začin i so,pomešamo i napunimo paprike.Poređamo u vatrostalnu činiju sipamo ulja i samo malo vode.Poklopimo i na 180 stepeni ispečemo.
Uz neku salatici ma milina.

~ Pure plesure ~

Nije tajna da volim rozen kore.

Potrebno je: 1 pakovanje rozen kore.
Fil od vanile: 1,5 litar mleka,4 pudinga od vanile,10 kašika šećera,250 gr putera ili margarna,250 gr šećera u prahu,rendana kora od 1 limuna.
Voćni fil: 250 gr jagoda,3 kašike šećera,3 deci vode,1 puding od vanile.
Šlag za premazivanje: 2 deci slatke pavlake,1 deci kisele pavlake.
Priprema se:
Prvo pravimo fil od vanile puding pomešamo sa šećerom i sa malo mleka da nebude grudvica,ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo u njoj puding.Ostavimo da se hladi.Umutimo puter ili margarin sa prah šećerom i sa malo mlakim kremom sjedinimo,dodamo i rendanu koru od limuna.
Posle spremamo voćni fil jagode isečemo dodamo šećer i na tihoj vatri kuvamo,kad nam se šećer otopi i jagode puste sok štapnim mikserom izmiksujemo nemora baš da bude pire samo veći komadi da se iseku. Puding sjedinimo sa 3 deci vode da nema grudvica i skuvamo ga u jagodama.Skinemo sa vatre i ostavimo da se ohladi.
I sada filujemo svaku treći koru mažemo voćnim filom a ostale kore filujemo sa kremom od vanile.
Znači stavimo koru na tacnu fil od vanile na to opet kora pa fil od vanile pa opet kore na to voćni fil i tako ponovo dok imamo kora.Umutimo slatku pavlaku dodamo kiselu pavlaku sjedinimo i ukrasimo tortu.
U receptu piše da je torta niska i da je presekla na pola i stavila jednu preko druge ja sam kupila 2 pakovanja rozen kora i pravila sam 1,5 smesu potrošila 15 kora a drugih 5 presekla po dužini i filovala kao čokoladnu manju torticu.
Recept je odavde.